查看原文
其他

吃一碗热噜噜的羊肉米线,今年冬天才算过完整了!

2016-12-28 花花 饭醉团伙

这两天成都的大太阳真是晒得暖烘烘的

眼看着今年就要过完了

这个时候还是整一顿羊肉最舒服哇



作为一个攀枝花来的孩纸,每个冬天...额不对,几乎每个星期都要整上一碗羊肉米线才安心。



说实话,要在成都吃上一碗羊肉米线,还真是有那么点点麻烦。但是捏,就是怎么巧,心心念的东西,就让我找到了~


下面我跟你们细细的扒一扒这家攀枝花老板开的羊肉米线店!!!




part1:镇店招牌


头盘来必点的绝对是羊肉米线,不然就对不起这家店的名字了嘛,哈哈~


上回我和小伙伴来吃的时候,分别点了一份肉杂双拼配细米线和双份羊肉配粗米线。



关于这个粗细米线之说,花一点篇幅跟吃货们唠叨一下。


其实从我滴点大的时候,吃的第一碗羊肉米线,就是配的粗米线~


当年小区门口那家店的的老板说:细米线煮起不好吃,没嚼头...不经饿。



不晓得是老板楞个固执,还是本来盐边的羊肉米线就楞个吃~


反正就是从当年4块钱一碗买到了现在10块钱一碗,生意一直很好。


(盐边是攀枝花的一个县城,最最正宗羊肉米线就是从这儿出来的。)


嗯...唠叨完了,喝口水继续摆~


上菜还是很快的,一般等个不到8—9分钟,就端上桌了。



特色双臊-双份羊肉米线


羊肉大小切得很均匀,肉嫩不说,扯起吃能感觉到肉很紧致,很新鲜。后来问了老板,才晓得是专门找人采购的羊羔肉。



前头说了哇,必须配粗米线,吃到嘴巴头比较爽滑,更有韧性,有嚼头。




特色双臊-肉杂双拼米线


肉杂双拼,分量也很足。但是羊杂鲜味儿不是很够,嗯...略淡,可能处理的太干净了,羊膻味儿是没得了,但是少了点油爆爆的感觉~



细米线就是大家经常吃到的那种,要耙嚯一些,一抿跐溜就吸进肚子里了,吃得比较快~


(跟大家平时吃的米粉口感就更不一样了哈)


大家也看到了哇,羊肉米线单吃太清淡了,这让重口味的娃儿些咋个忍~



先不忙板命,吃羊肉米线最不能辜负的吃法就是:泡莲白+小米辣(或者海椒面和辣酱)+薄荷叶子+生蒜



泡莲白,一定要加一大把,清汤加上小米辣,喝一口简直销魂,薄荷叶子和生蒜专门给你解腻~


像这样...忍不住还是要放一张之前在攀枝花吃的正宗羊肉米线~


(好像滤镜p的略过~)


头回来吃的时候,除了佐料,其他的配料都没看到,只加了小米辣,为此还觉得多不巴适的。



后头问了老板才晓得,成都很多人吃不惯,一般都没摆出来...没有...摆出来...



所以大家来吃的话,别忘了一定要跟老板要求一下,这家店都有的。这才是羊肉米线的正确打开方式。(敲黑板,划重点~)




part2:风味特色


当然啦,除了羊肉米线以外,我们还是试了其他的特色,都很不错啦,一并推荐给你们。


第二碗要跟你们强推的就是酸菜和泡椒味的米线~



酸菜牛肉米线


头回来,小伙伴单点了一份酸菜,意外得发现酸味很足,炒过之后很入味,要是配上一份蛋炒饭,整起两大碗都吃得完。



第二回来,专门点了一份酸菜牛肉米线,牛肉很大一坨,吃起来超满足。



酸菜和花生这种小调味菜,增加了米线的内容,吃起来很香,红汤的辣子很正,辣的很舒服。




泡椒鸡杂米线


泡椒用的是野山椒,平常大家在超市头也买得到的那种,单吃的话,还是有点儿辣...



鸡杂主要是郡肝儿和小肠炒的,吃起来很实在,没得腥味,泡椒味十足。



米线裹满了油,吃到最后一口都还有油爆爆得感觉。



猪肝面是我来成都之后的最爱,因为我本身就爱吃猪肝,所以特别偏爱这道小吃。这家店居然也有。


他们家的猪肝面用的还是手工面的那种,跟米线一样的细。



猪肝面


吃第一口算是很惊艳的那种,臊子里面的猪肝切得很薄很均匀,口感很绵密,一点不像其他店那样粉担担的。



还是那句话,红油很香,加了青花椒,又辣又麻,味道中和得相当好,二两的份量很够。




他们家还可以单加臊子,我点了一份排骨,份量合适。



排骨也比较大块,单独给你装一个碗,6块钱的价格还是可以接受啦~~



part3:千万别点


当然啦,最后还是牙尖一下,他们家的水饺和抄手不好吃.....大家就是好奇也别点了。



红油水饺/红汤抄手


水饺有红汤、清汤和干拌,因为很喜欢他们家的红油,所以还是点了干拌的~



个头跟钟水饺差不多,皮儿不够紧,肉馅比较稀,吃完了没得肉味,嗯....需要改进一下。




抄手我们点过外卖,抄手皮太大了,肉包得又太少,整碗就像在吃皮儿一样。夹起来软塌塌的。汤汁没有进到抄手里,好...淡啊~~~(掩面痛哭脸·jpg)





到了晚上,这家店还会卖羊肉汤锅,小锅是108,可以够两个人吃哈,中锅是168,大锅要238。


但是我还没有吃过,味道不知道怎么样。不过看起来还不错~



菜品都是给你配好了的,所以最好提前预约哈,菜吃完了还可以继续点~



最后,还是跟大家说说这家店的环境咯~



虽然是家小吃店,但是装修得跟一些饮品小店很像,墙面布置得也多有意思的。



整体环境很干净,有两层。中午客人虽然有点多,但是一般你去还是很快就有位子坐。


小总结

价格:双臊-羊肉米线18块钱/小碗,单臊-羊肉米线13块钱/小碗

          酸菜米线10块钱/一两,泡椒米线9块钱/一两

          猪肝面9块钱/一两,饺子/抄手:9块钱/一两,加臊子5-12块钱

(当然啦,上面的只是我吃过的,他们家还有很多其他口味的小吃我没写出来,就要等你们切搞一哈咯~)


味道:最佳推荐的就是羊肉米线和酸菜米线,泡椒米线和猪肝面排第二

          每一碗的份量比较足,小份完全能吃饱。饺子和抄手是雷区,千万别点

如果你住附近或者哪天来南门耍,推荐你去吃这家哈~


ps:其实之前我也在盐边吃过羊肉米线,那边也不怎么爱加薄荷叶和泡菜,但是大家普遍更爱吃现在这种改良版的...

【泡菜+小米辣+生蒜+薄荷叶的羊肉米线】吃一顿,感觉简直不摆了~


哦,差点忘了说店名和地址!


店名:壹零壹零羊肉米线

地址:天府四街银泰城悦坊2栋1层16号(阿里巴巴办公楼下)



- END-


在说晚安之前,公布我们最后一轮送星巴克杯杯儿的名单,中奖的小伙伴看好啦,注意查收我们发你的短信哈~


本文系腾讯大成网原创稿件,未经授权不得转载,否则将追究法律责任。

戳图片直达往期推荐





您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存