下雨天的唯一慰藉，今冬喝到的最好喝的汤

上周六，我们推出了串串节的超大福利，秒杀双十一的串串节折扣！你们是不是都囤了？

今天就是10月31日，这个大福利终于可以开始使用啦！10.31-11.15，注意好使用时间哟。

31家同时开放接待，可能会有部分门店招待不周的情况，还请大家多担待啦~ 有任何问题，都可以在后台吼饭团，饭团看到之后会全力帮你们解决的！

祝撸串愉快~！

虽然还没入冬，但是我就把话撂在这儿了！这就是我今年冬天喝到的最好喝的汤锅！（自负的微笑.jpg）

你别说，成都的汤锅真有点让人恨铁不成钢，这种阴雨天气，想起喝汤，感觉就没得几个选择哈？

反正前段时间吧，我还是顽强的去喝了好几回，从酸萝卜老鸭汤到番茄汤锅，排骨和鸡汤就不说了嘛，但是，都没得特别满意的。

尤其是有家酸萝卜鸭子，骚味也是太重；还有两个番茄汤锅，都是用番茄酱煮的……（@岫云村汤馆、@果城留香记 ，我就不点名批评了咳咳）

↑这两家卖相倒是都做得多好的…

但是这家！就不一样了！

它的卖相，简直堪称简陋……不是简单大方，也不是简单清爽，就尼玛是简陋啊！emmm……

↑真不是我拍照水平的问题

我就先实话跟你说了吧，这个，是椰子鸡。

没错，是用椰子汁煮的鸡汤。

Photo by 吃货小分队@试吃圆

如果你要问，椰子煮鸡汤，会不会是黑暗料理… 那… 你就不懂咯。

这家汤锅店其实主营潮汕牛肉，但是椰子鸡其实才是真正值得吃的东西啊啊啊啊~

说简单是真的简单，锅底就是零零星星的枸杞、盐、葱、姜片、小荸荠、芋头片、两颗红枣…

上桌后砍开2个椰子（看上去是2个品种的），把椰子汁直接倒进锅里头，控制成本，再加入2瓶矿泉水。煮开之后，下鲜鸡肉。

讲究的当然是用文昌鸡，店家也说他家是文昌鸡，至于是不是… 有点难分辨。个头不大，椰子鸡是必须要用仔鸡的。上面白白的是椰子肉。

我知道普通的鸡汤都要炖煮几十分钟甚至一个多小时…… 但是它……真的只需要煮5分钟。

是的你没看到错，开了以后大概就5分钟的样子，开锅，看上去清汤寡水。

但是，就是它！鲜甜到要升仙！！！

怎么形容呢？首先，你要知道，新鲜椰子汁根本不是你们平时喝的那种椰奶味道，而是清甜甘洌。

用它来煮过鸡肉后，首先喝到嘴里是鸡汤的鲜味，热乎乎的，但是呢又不像平时的鸡汤那么浓、那么油腻。而是清爽鲜美，略带淡淡的椰汁甜味。

尝到这个味道你就懂了，就是想喝完一勺再一勺，一勺再一勺… 因为很清淡，但是又很好喝，不知不觉喝了三碗…还想再来，但是看看其他人，感觉有点不好意思…

脑子里就是这么一幅画面！

哈哈哈哈哈哈哈~~~

还是留点肚子吃菜嘛。里头的鸡肉也比较鲜，但是本身并没有太多味道。所以配了2个蘸碟。一个小米辣、一个酱油。

小米辣的很鲜辣！蘸鸡肉正好，鸡皮鲜脆、肉质也嫩，就是稍微有点辣。酱油的那个酱油味太重了，不是蘸碟酱油，不好吃。

潮汕牛肉火锅里头的牛肉和丸子也是可以拿到这里来煮的，他们家的牛肉还可以，点的五花趾肥瘦分明，也很嫩，涮个8秒就可以了~鲜美得很~

牛肉丸吃起来也是很不错，算得资格的手打肉丸，比较Q，咬开里头有一包肉汁，肉感十足。

汤里头自带的小荸荠和芋头，菜单上看都是海南特产？芋头很好吃，粉质够多，吃起来有一种天然的芋头香味。

但是小荸荠我们就感觉没啥好点的了，吃起并没有平时吃的那种大个头的鲜甜，反而有点杂味。

炸豆皮是潮汕牛肉里头也常吃的，煮过之后，软软的吸够了汤汁，还有油炸的香味。

不过这个必须要最后最后才放，放下去之后汤就会变得很油，就没法喝啦~

汤要是被喝得差不多了可以加汤，可以选加椰子，也可以选加矿泉水。虽然椰子有点贵……但是只加水就莫得啥子味道啦。

煮素菜都好吃！只能说汤头真的是太棒了~啊~

配菜里头最稀奇的就是这碗清补凉，名字很少听到吧？因为是海南那边的吃法。

其实简单来说就是炖品，可以做成甜的，传说中是清热补湿润肺的（维基百科说的）。这家做成甜品了，里头加了玉米、龟苓膏、西瓜、红枣，吃着还不错。

冷吃牛肉真的……相。当。辣！牛肉嚼劲有，但不是很硬，味道还可以，又辣又入味，简直吃不了几根。

另外还有个鸡爪，有点像港式的卤味，比较淡。而且没得啥子肉感，哎呀，啃个耍。

没错，椰子鸡本身是很好吃很好吃很好吃的！！！这点我必须强调！！！

汤真的好好喝啊……

但是！这个店本身的槽点也是有点多！！！

首先，它是在二楼，一楼一个楼梯通上切，然后……很挤，人很多。

我们没有预约，去了之后坐的桌子和别桌是完全连在一起的……等于和别人拼桌的，可以想象么，那桌说的话我不想听也必须听到

然后嘞，服务员真的……超级喊不听！上菜真是贼慢啊。加个菜真是艰难啊。反正我们是吃一会儿等一会儿，基本上要催3-5次才能上菜。

然后，我们是团购了一个套餐再加的其他菜，结果团购里头的面给我们漏上了！服务员服务特别拽的让我们打包了。

最后的最后，人均还是有点小贵，其实我们已经很节省了！没点太多菜吧，三个人吃下来，人均¥130。

如果想晓得店名和地址，就在对话框里发送“椰子鸡”给后台，会自动弹出滴~虽然有些bug，但是真的是我这个冬天喝过最好喝的汤锅了。一定要切喝一次。真心推荐。

最后的最后，不晓得自己在家复刻的可能性高不高喃~ 一定要用文昌鸡咩~ 有没有厨艺大神出来给我们解答一哈哦！！！

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