年末忘年会,不如一起去居酒屋里,喝到东倒西歪吧
2017,苦苦熬呀熬,终于到年末了。
可能是这一年过得太苦了,以前都是过完年,还在写前一年的数字,我现在已经开始笔误2018了。
12月一靠后,就真的是一种年末的感觉了,这种时候,工作总结总结,人生计划计划,以及,来聚会吧。
不管是公司同事,亲朋好友,聚到一起喝喝酒吹吹壳子,全世界都是一样的~
在隔壁日本,尤其有这种氛围。可能是平时被工作压榨得更狠,所以尾牙也特别要吃&喝回来。
他们的这种活动有个专属的名词,叫做“忘年会”。过去的一年好也罢坏也罢,喝完这杯就翻篇儿,那种氛围特别能交心~
今年饭团也发现了一家推出忘年会套餐的居酒屋,上上个周末就带着领导先去吃了一盘,给你们个选择,来~
p.s.文末有福利,嗯~
没有什么比一起在一锅咕嘟咕嘟煮着的火锅里捞美味,更能增进关系的了。所以最主要的,还是这一锅。
这家的忘年会套餐锅物有2个选择,上面这种是北海道特色的石狩锅,以主料为石狩川的鲑鱼(三文鱼)出名。
这里用的是挪威的三文鱼,配上虾、贝类、竹轮、菌子、豆腐、大葱、茼蒿,用昆布的出汁和大酱调味后,上桌炖煮。
煮过的三文鱼肉质由Q变干,咬断的横截面散发出更加鲜的鱼香气。竹轮绵软,蛤蜊的汁特别鲜~
一点点非常淡的酱味,喝碗汤,胃里没负担,很暖和。
另一种锅物就是寿喜烧了,也是冬天特别爱的一种。这里是更传统的关西风格。
和关东直接一锅汤煮的风格不同,关西是先用牛油热锅,加入洋葱煸炒至绵软后,再加入牛肉。
纹路美丽的牛肉在关东煮酱里面迅速变色,这个时候再加汤和其他食材,煮出一锅来。
需要炖煮时间较长的香菇、豆腐等放在下面,胡萝卜和白菜后加~
生鸡蛋真是鲜美啊…每次吃都想感叹。新鲜的食用级别生鸡蛋真是一丝腥味都没有,纯纯的清鲜,包裹着牛肉的肉香,肉质很弹牙~
豆腐和香菇煮到最后吸饱了汤底,一口下去满满的汁水,胡萝卜也是绵软入味。
刺身一直都是最贵的部分,这次的套餐里面也有配,按照人数来,不一定和下面这个完全相同,不过品质是差不多的。
鱼类5种,分别是三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、青花鱼和黄鰤鱼,再加上牡丹虾、甜虾和元贝。4人套餐中共有8种刺身。
金枪鱼的鱼背新鲜度非常好,厚薄适中,恰到好处的鲜嫩,没有一点筋,轻嚼几下就化在了嘴巴里~
黄鰤鱼味道算不上非常独特,但我个人非常喜欢,厚度和新鲜度都是很够,细腻又鲜美。
牡丹虾的个头也相当大,虾肉甜糯,鲜爽无比,一只还得分两口吃~
虾头做碗味噌汤,平时难得专门点,虾鲜味溶在热乎乎的味噌汤里。
虾甜贝糯,手磨芥末是基础。这盘刺身简直就是挑不出任何毛病的好~
如果说世界上有让我无论多胖都不能割舍的食物的话,那必须是炸鸡~ 虽然炸鸡到处都有,但实际上好不好吃差别是很大的!
外壳包裹得很好,但是很薄而脆,没有太多油分,轻轻咬开,里面的鸡肉汁水还保留着,鸡汁的鲜味很饱满,一点都不柴~超好吃啊~
想再来两份。
一般的忘年会是肯定要喝酒的,不喝酒怎么能把过去一年的烦心事忘掉嘛~ 搭配喝酒最好的就是烤物和炸串儿了。
炸串是大阪风,搭配的酱料酸酸的,非常解腻。
每串的分量也是有点巨大,外壳很脆,不管是虾还是鹌鹑蛋,中间都稍微有点缺乏盐味,可以每一口多蘸点酱~
前头的冷盘有两个,一个是毛豆,一个是番茄。毛豆饱满,番茄是用了紫苏的水来泡过,吃的时候是酸甜中带了紫苏特别的气味。
沙拉是海鲜沙拉,其实和刺身有点撞,不过还好…我也不介意多吃点鱼(*/ω\*),酱汁也是清爽的酸甜味型~
寿司是卷,超级大个!米粒偏松软,但是口感很好,鱼肉丰腴,牛油果的熟度还可以再熟一点。
最后一个甜品,略略有点杏仁苦味的杏仁豆腐甜品,一点点蜜糖的甜,没有那么滑,吃完嘴巴里面的味道很清新~
锅是二选一,其他的所有菜品种类都有,按人数来配~
这家餐厅就是太古里二楼的大德酒肴啦~ 之前我们有写过他们家的清酒畅饮→听说标题里有清酒就会死,那么清酒+自助呢?
这套忘年会的菜单,有三种价位,分别是¥220/人、¥249/人、¥299/人。
其实区别不是很大,主要就是锅物和刺身的种类。算下来的话,我们都觉得中间那档比较合适。
↑一个朴素而一目了然的菜单
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畅饮是2小时自助酒水,原价¥138/位的,依然是买三赠一,也就是¥103.5/位。
来呀,喝酒呀,喝完了第二天,不上班呀~
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