成都新开2家粤菜馆，人均五六十吃现烤乳猪和米其林推荐的黑椒烧鹅
今天上午看到KFC推送，竟然推出了撸串桶和卤味！10城首发第二个就是成都，吃了的来评论区说说~
而周末的食研所，兵分两拨，一连去吃了2家粤菜新店。
一家是大排档，有现烤乳猪，和超多蟹肉的海鲜粥；
一家是澳门老店，招牌是独特黑椒烧鹅，上过米其林推荐，分店首家开到成都。
两家店吃下来，我们都觉得不错。
当然也存在雷区，攻略一并写给你们~
这家店有现烤乳猪，但是只有周五到周日的晚上才有。
我们是周日中午去的，只点到了前一天剩的最后一份，但是，猪皮依然很脆！
肉质嫩弹，肉皮硬脆，蘸白糖。
没有什么多余的调料味，就是干干净净的烤乳猪香味。
烤鸡也很不错，跟乳猪是一个路数：鸡皮薄脆，鸡肉有些鲜汁，很香。
乳鸽我们要了三盘，水平不是特别稳，但还是可以一吃。
荔枝炭烤的肋排，丰腴肥嫩，是那种酱香的甜味。
上面的辣椒面更像七味粉，没什么辣感~
海鲜粥的水平其实不算拔尖，米香味和融度只能说害行，但兰花蟹给的量是真够实诚！
48块钱，每个人都能分到肉和腿，还要什么拖拉机。
煲仔饭里的腊味比窝蛋牛肉更好吃，后者盐味少了点，略淡。
看起来像餐厅经理的服务人员一边抱怨煲仔饭费锅，一边帮我们chua chua刮下所有锅巴，菜饭都要huo转。
浸到了汤汁的锅巴，真是人间美味~
炸牛奶有点粗，不过外脆内稠的质地和口感，是我比较喜欢的，吃一两根还腻不着。
夏三宝糖水，绿豆、薏仁、银耳，融融的，一点都不过分甜，才6块钱/碗，饭后认准它！
环境比较宽敞，但是有点旧旧的感觉。很老牌的港式装修，说不上精致。
甚至有一种虽然是新开的，但不说还以为是老店的感觉。
服务是真好，热情又周到。
11个人吃了一大桌，撑得不行。充值了500送了100，还免了停车费。算下来人均65，聚餐很值~（听说最近人气超旺，要去的话最好预约个）
🐧 必点菜：烤乳猪、荔枝炭烤鸡、炭烧大排、潮汕生滚海鲜粥、腊味煲仔饭、夏三宝；
🐧 可点菜：红烧脆皮乳鸽、炸牛奶、老火靓汤；
🐧 雷区：冰桂花酒酿、港式奶茶、上汤桑叶、铁板鸵鸟肠。
店名：丁海记粤式大排档
地址：肖家河兴蓉东巷16号
看多了冒充的米其林，真的看到这三个字就莫名敏感。这家是真的，不过只是上了推荐榜单而已，离评星还是差一截。
但是当年在澳门留学的食研所@杰克船长 说，澳门的这家店是真好吃，他们同学经常人手一只在宿舍里啃！
带着「应该还不错吧」的心态去吃了，结果果然还不错~
因为人多，几乎把菜单上比较招牌和特色的都点了个遍。
最最好吃的，当然还是招牌黑椒烧鸭了。
肥瘦程度恰好，鸭肉也不会柴。几乎每一盘都给的是鸭腿——不过最重要的，还是黑椒的调味，确实厉害。
浓郁的黑椒香气，但丝毫不呛，配上汁水丰沛的鸭皮鸭肉，确实好吃。
叉烧的水平也是非常不错，肥叉够肥，一口闷下去，油香四溢，满足感很强；
瘦叉油少，主要是甜、软、嫩。
油鸡也是比较嫩的，除了胸部不免柴一些之外，带皮的部位都很妥帖。
单点的时候漏了蜜汁排骨，点饭的时候有点到，肋排的部分也是，油脂和甜味很融洽。
卤味都很普通，只要没卖完的我们都点了，一共7样。
不值得吐槽，但是也没什么好吃。
值得一提的是，这瓶每张桌子上都摆了的韭菜小米辣。翻了一下澳门店的点评，好像没有这个东西？
本来觉得是为了适应四川口味现弄的玩意儿，肯定没什么意思。但是，我们错了——
充满了新鲜的韭菜和小米椒味道，不管是加在肉还是加在饭里，瞬间就增添了一种四川人超爱的清爽鲜辣，有点让人欲罢不能是怎么回事？
虽然我们点了很多单份菜，不过其实，这家店就是个快餐。
最好的打开方式，还真就是点上一份双拼饭，配上刚刚的那种韭菜鲜椒酱，就很让人满足了。
不过作为一个烧腊快餐店，汤也太不合格了吧……
不管是黄豆猪脚还是排骨，喝起来都是浓浓浓浓的当归味儿。
鸭红菜这种贫民菜系，大份是没错，但是真的没什么味道，完全吃不了几筷子……
咸柠七和马蹄水还不错，听说冻柠茶完全不行。
要是平日午饭来吃双拼加水，还是轻松上50块哦~ 相比前一家，是不是觉得性价比的话没有那么高了？
我们的结论是：尝鲜是完全可以来的~
🐧 必点菜：黑椒烧鸭、叉烧、蜜汁排骨；
🐧 可点菜：葱油鸡、马蹄水、咸柠七；
🐧 雷区：汤、鸭红菜。
店名：陈光记烧味饭店
地址：总府路商业场街1号附36号
😋
以上~就是这一期的两家馆子啦。
此处鸣谢参与测评的食研所所员和301俱乐部成员，排名不分先后：
樱桃肉丸子🍒、April浅浅、LiuVV、
倒垃圾的救护车、monaco、刀锋渐逝、
LIU XIAO、'叁少…、懒笨馋凶矮胖圆、
小微子、gaodeng、faust、✨🌺🍀✨
如果你也想跟我们一起
欢迎添加音子叔个人微信（silent-windy）
备注「申请加入饭团食研所」
😋
你们最近还有看到什么新开的感兴趣的店吗？
欢迎评论区来告诉我们~
往期回顾，戳图片直达
一枚彩蛋：
饭醉团伙2019年招聘，正在等你↓
戳图片获取详细招人需求啦~
喜欢粤菜的
点「在看」