这个冬天，我被这些火锅店的偏才征服了
不晓得从啥子时候起，火锅店的想法越来越多。
但绝对不是瞎搞就有人买单，真是有些偏门……挺绝~！
比如什么现打的糍粑啊…
火锅底料炒的蛋炒饭啊…
专门出的副线产品牛肉酱啊…
涮肥牛蘸无菌蛋液，吃个火锅寿喜烧啊…
还有的火锅店，自己干脆就是个糖水铺&饮品店！
尤其是排队火锅，每家都有自己的独门秘诀。今天就来盘点一下，成都那些排队火锅的偏才菜品。
其中肯定有你爱吃的馆子，至于你有没有点过，快来看~
说到偏才，首先就得说园里，它简直算是偏才的集大成者！
什么甜品饮品的花样不要太多不说，本身的菜品也是更新地特别多、特别有意思。
↑什么猪耳朵、清汤炖牛腩、吊龙胸口膘…随时都在上新
其中的糟辣椒蛋炒饭，我等可奉为「永远滴神」！
基本上是每去必点，永恒的收尾。
最近，他们把这个新鲜爽辣的贵州糟辣椒当副线产品单独出了！
也就是说，在家也可以随时吃上这个蛋炒饭了嘶——
同时，他们还新研发了一款牛肉酱。
糟辣椒直接拿回家炒饭炒菜~
而牛肉酱，先行吃到的@阿陈 安利给了我。牛肉大块、调味很有水平！可以直接拌饭。
囤囤囤。
店名：园里火锅
地址：天府三街店：高新区天府三街大源国际中心B1栋三层 61125050
府城大道店：高新区府城大道西段505号仁和新城C座三层 85939393/85980398
东郊记忆店：成华区杉板桥路369号天荟万科城市广场1栋6单元三层 62619966/62619988
偏才菜品：贵州糟辣椒、牛肉酱
最近新开的Angelababy火锅店，风挺大，我们部门就去聚了个餐。
去吃之前也知道是餐饮公司和明星的联手，但出品实在有点出乎意料之外~
↑菜品真的不错，最近还有优惠，值得打卡
他们家的饮品，是真的一整本奶茶单。
我们喝了四款，整体是不输外面的水平。
左草莓、右蜜瓜，还有豆乳波波和杨枝甘露。
从原料到调味，我们怀疑专门请了个奶茶店的团队来搞~
就算不吃火锅都可以路过买一杯的那种。
店名：斗鎏火锅
地址：东大街下东大街169号（晶融汇2期）
偏才菜品：各种饮品
说到今年最喜欢的火锅店，这家我们今年新发现的火锅必须有一席之地。
除了本身锅底菜品都很抓人的胃之外，还有个王牌小吃——现打糍粑！大家公认。
真·现打：
外层甜香脆，内里绵软嫩。
米香十足，再加上薄薄的、但是味道很正的红糖，简直太好吃了~
绝不绝，尝一次就晓得了。
店名：五里关火锅
地址：五里墩店：成都市金牛区五里墩中街99号 18180985702
小关庙店：成都市青羊区小关庙街45号附12号 18180985702
偏才菜品：红糖糍粑
这家的火锅底料很出名，不仅是因为重庆大龙的刘师傅亲传。
而且因为当街炒料，看得见闻得到的好。
他们家我也吃了四年了，今年新出这个火锅底料蛋炒饭，真的要人命！
火锅底料的符合香辣，配上蓬松的蛋炒饭，最后撒把葱花添上清香。
吃的时候还可以搭配这个泡萝卜~
辣，但是辣得太带劲儿了~！
（记得喊师傅少放点火锅底料，放多了实在太辣…）
店名：大龙传承火锅
地址：双林路店：双林北横路117号 15281077201
科华路店：科华北路56号 028-67198055
偏才菜品：火锅底料蛋炒饭
这家店的甜品，确实也可以称为「糖水」，很有怀旧的感觉。
品种多到……可以单开个铺子都够了……然后他们也确实搞了个档口。
冰的热的一应俱全，口味也都可圈可点。
最受欢迎的是白雪冰汤圆，片状冰确实很爽很解辣，是小时候牛奶糖的味道，偏甜。
冰粉是手搓，冰镇番茄渣非常质朴。
热的两款也不错，尤其是右边那款牛奶热醪糟，蛋味很浓，很冬天。
价格也都在10块钱以下，每次我去了都要选择困难症…
店名：陈艳红市井火锅
地址：春熙路太古里旗舰店：成都市锦江区新街后巷子9号1栋1层35号（三益公旁边）028-84596275
奎星楼店：成都市青羊区奎星楼街23号附20号 028-64661307
天府二街店：成都市高新区大源西街127-131号 028-86049655
偏才菜品：各种糖水
小龙坎旗下其实也有奶茶品牌，名字叫龙小茶。
最近春熙路2.0新店，直接也在火锅店里开辟了奶茶档口。
水平当然也很在线~
但是最近他们最让我惊奇的，还是这份「火锅寿喜烧」。
肥牛涮火锅，涮好再蘸上无菌蛋液。
外层滑甜，蛋液降低了温度，内里依然是火锅涮肉的味道，就很奇妙！
其实这道菜也可以先蘸蛋液再煮，但那就没必要用无菌蛋了嘛你们说是不是~
店名：小龙坎火锅
地址：下东大街36号郁金香广场2F（and很多分店
偏才菜品：龙小茶、寒山肥牛
上一次把鹅肝这种稍微有些珍贵的食材拉下神坛的，还是烤肉。
妹想到啊妹想到！
这道菜其实我个人没吃到，但是阿陈和壹壹吃了回来是异口同声地称赞！
她们说，烫火锅的鹅肝没有腥味，非常细腻柔嫩。
脂肪香气配合火锅的麻辣，蘸干碟子简直是太绝了~
按你胃我已经计划上了……
店名：如在蜀毛肚老火锅
地址：玉林店：玉林南路15号玉林生活广场1楼
春熙店：东大街上东大街段246号1层
偏才菜品：鹅肝
这家以辣味特色的偏门产品，是一款牛膝骨汤的清汤锅底！
10斤牛骨熬5个小时，闻起就很香浓。
喝起来有简阳羊肉汤的那种质感，里头还漂浮着牛筋。
用来煮素菜什么的，简直太适合了~
另外还有一个鲜榨的奶香玉米汁。
看上去其貌不扬，但新鲜玉米的香气把握得正正好、甜度还不高！简直！
店名：大龙燚火锅
地址：东大街下东大街段166号2层（and很多分店
偏才菜品：牛膝骨汤锅、奶香玉米汁
作为味之绝旗下品牌，这家火锅其实主打牛杂。
他们家鸳鸯锅里头，也是别家没有的牛清汤：
但是还有个甜品必须得提：
名字叫雪顶豆豆杯，其实是奶盖+布丁。
爆浆的红豆铺在上面，一勺下去挖满，奶香浓郁很满足。
另外还有个饮品叫成都青年，淡淡的薄荷糖味道。
不得太甜，是小时候吃的薄荷冰的清爽口感~
店名：袁百万牛杂火锅厂牌
地址：科华北路22号
偏才菜品：雪顶豆豆杯、成都青年
愿意去吃一家火锅，当然肯定是因为火锅本身好吃。
但是，这种偏才菜品的存在，可能是让人产生惊喜的时刻~
惊喜带来记忆度，再上升到偏爱，可能就是它们的意义和价值吧。
年末盘点这一弹，有戳到你吗？还有什么其他补充呢？评论区欢迎~~！
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