物价回到十年前，鱼和蛙给我吃撑了
这几年，吃饭越来越贵。
最辣个的是，每次看到饭团发贵的馆子，你们就自动认为是我去吃的……
但我手头，除了贵馆子之外，也有一些物美价廉的私藏。
比如今天要说的自助鱼火锅。
你们都晓得我饭量小/口味偏淡，所以我对自助火锅类的要求是：
食材必须新鲜、调味不能太重口、第一锅必须很好吃。
↑吃到后面还能不能保持第一锅的水平确实不太清楚，
因为就没怎么吃到后面过…
今天店铺也是朋友推荐给我的，知道后吃过几次。
介于上次何大星藏的串串不让我写，后来垮了……
这次，就来及时放送给你们！
其实市面上的自助鱼火锅，大体上的配置是差不多的。
但是这家的味道，是我吃过几家之后的首选。
一般点花鲢，¥30/客。新鲜片好后在锅底大火猛攻到熟。
上桌前，加上葱段，浇上一瓢热油。
蘸碟是调好的都吃大头菜，葱蒜那些。
舀底汤千万不可撇去红油，不然就不香了。
这瓢油看上去的透亮程度，吃的时候也是反应在口味上。
没有hāo味，很舒服！
鱼是现杀，裹的芡很薄，吃起来就是软软的。
最喜欢带皮和深色的腹部，就像猪的五花、兔的糯皮部位，更有鱼油鲜味。
鱼头是最贵的部位，要是只吃鱼头，得人均¥35/客。
不过朋友们都不爱吃鱼头，嫩嫩的脸ber肉就留给我啦。
蛙是斤数，¥25/斤。
大块头的牛蛙，肉感十足。
只煮几分钟当然不会特别入味，要蘸到蘸碟里的味道吃，也不会觉得很白。
一锅吃完，加的鱼片长这样。
看得出来芡很薄吧？不是我们加的哈哈哈哈，说实话我觉得后面油吃掉了，再吃鱼肯定没有第一锅好吃。
蔬菜免费自助拿，也是很新鲜。
种类也不少哦，菇类有三四种，还有花菜冬瓜南瓜、叶子菜都看得出来当天买的。
虽然荤菜比如肉丸啊之类也有几个，不过我们一般只会拿鹌鹑蛋。
蛋炒饭排个雷，油lialia的，不好吃。
小吃水果填填肚子，要求不能太高。
是我在自助鱼火锅这个品类里吃到最满意的一家。
有时候碰到老板自己都在吃↓
环境嘛就那样，你们也懂得。
夏天生意真的好，有一次我们去还是吃得外摆。
这条路似乎是冷锅鱼之路，旁边都还有两三家。
有一次我们跑错了去了旁边那家，端上来吃了几口发现不对，马上结账来的这家……
↑这段对话真的有点搞笑哈哈哈哈
💰人均：¥30-60/人
🥢点单：每次都吃的花鲢+免费素菜
店名及地址，退出本文，在对话框给饭团发送关键词「自助鱼火锅」，就会自动弹出啦
说实话，这家和上一家真的差不多。
区别在于，它的蛙也是自助的。
鱼+蛙，好像直接就是¥50/位。
锅底也是要浇热油，我觉得口味比上一家稍差了那么一丢丢。
↑如果说上一家是8分，那么这一家就是7分的水平
接下来的讲解可以省略了吗哈哈哈哈哈！
这家有一部分座位是搭的棚子里头，光照不太行。
展示一下这个照明下的蛙蛙腿腿：
蔬菜小吃也是少不了的，水平和上一家差不多。
还有个区别在于，这家老板更热情一点。
其他没啦哈哈哈哈哈哈。
如果离这家更近，且对于口味不在乎那么1分的差距，我觉得这家也可以考虑吃吃没毛病。
💰人均：¥30-60/人
🥢点单：鱼+蛙+免费素菜
店名及地址，退出本文，在对话框给饭团发送关键词「自助鱼火锅」，就会自动弹出啦
这两家鱼火锅，与其叫冷锅鱼，我感觉更像沸腾鱼这个品类。
油气和新鲜度是重要的考量维度，煮久了可能会变得咸。
如果啥都不加点，只吃鱼和素菜，点评上还有套餐活动，人均可以只花25。
偶尔吃一次还是很快乐，把鱼骨头堆成山~
如果你们也有这样的小店，欢迎评论区补充！
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