藏在老院子的下饭馆子，卤肉独一无二
在天府三街办公的我们，有一天收到了震撼人心的卤味投喂：
带有茶香的卤肉配傣味的蘸水、和我小腿大小有得一比的牦牛骨，dóng大一根。
引起办公室强势围观~
最近，我们跑了一趟它的老店，把它的10个卤味3道炒菜都点来吃了下。
耗费一桶饭！
最近刚好还有不少活动~
点单攻略这就奉上。
光看小标题，估计好多人会觉得「家附近的也这样啊」。
但是，请看这方霸气十足的卤灶——
一边，是持续在养的多年老卤水；一边，是现选现称的各种牦牛部位大合集。
真的不是一般阵仗~
一共4种卤法、9个部位&卤肉品种。
除了白卤因为这家店没有所以没尝到……其他都在了：
想要哪块称哪块，想要多大就切多大。
称好了就可以处理切片。
现场吃或者带走，悉听尊便~
打包的还会配好对应的海椒面，再浇上一瓢卤汁，回家就可以直接吃啦。
撇脱！
要说最有特色的，大棒骨还得往后排一下，我想先说这个茶卤+傣味沾水。
黄色是因为卤水中有茶叶，再用茶叶微微熏过。
本身就是减了盐的，吃起来香味舒服、口味清淡。也更健康。
最绝的还是这个傣味沾水，吃的时候一定要夹到青椒蒜泥香菜一起，非常有味又清爽！好奇问了句，原来它的名字叫「古道糍粑海椒酱」。
大棒骨¥39/斤，整根售卖，买了都会帮忙切开。
把骨头上的肉都剔下来，一般有1斤多。可以装一大盘，有肉有筋有骨髓。
肉直接蘸海椒面吃，牛骨头可以带回家煲汤、煮白萝卜。
最有意思的部分是这个骨髓！
搭配一根粗吸管，吸上一口~咋个说喃，很香、很肥美、有一点点淡淡卤味。
但是打个不恰当的比方，和红烧肉/大腩/鹅肝/雪花牛肉这种肥系美味一样，可能只撑得起1口。
摄影师@小伟 说小时候他就很爱吃猪骨髓拌饭，于是我们马上试了一下！
吃了一口，香。脂肪配碳水，绝。又加了点傣味沾水，更清新了，是高阶吃法了嗯哼~
除了卤味之外，这家还有炒菜，也是相当的巴适！
最喜欢这个泡椒芹菜炒牦牛肉条，小手指那般粗细。
嫩气、但是又有牛肉的嚼头。
肉条充分吸收了泡椒的酸辣，
每一筷子都要肉、芹菜、泡椒一起吃，之爽~
还有一个用新鲜橙子皮炒的卤牦牛肉粒，牛肉的卤香、辣椒的辣香、橙子皮的果香，结合在一起非常舒服。
相当的辣，但是又相当的迷人。冷吃更入味，根本停不下来。
猪腰花是用韭黄炒的，这个季节的韭黄真的鲜甜！
腰花还是嫩。
时令蔬菜炒的莲白，吃得出爆炒的锅气，也是甜甜的。
你说这些怎么能不费饭嘛~
把其他几个卤法和味道的卤菜都放到这里来讲。
主要是这些相比前面那些，和其他家的差别没得那~~~么大。
但是在海椒面的搭配上，真的还是很下心思。
有海椒面的偏麻香、有的加入豆面比较香不太辣、还有的是用烙锅来炒制。
排骨卤好之后还会再烤一下，卤烤的吃法，让它增添了一些风味。
辣卤风味是本身卤料里面就加入了辣椒。
配上牛肠丝丝，是又有嚼劲又有味道~
这家店名叫古道上茶卤牛骨，一共有3家店。
人均大概在¥50-100之间，看你具体买啥子。
一店在市中心西马棚街，环境最有特色，是个古色古香的小院子。
门口牌子上还写着「闲人勿进」……进去以后，则曲径通幽，很有老成都的味道。
二店在南门清凤时代城，只能外卖和打包，没得炒菜。
三店也开在南门的天府三街附近，最近才新开，活动力度最大！
有十人以上大桌还有包间，不管是买了带走还是堂食都很稳妥~
店名地址统一给到大家：
1店：宽窄巷子店（堂食/外带/美团外卖）
成都市青羊区西马棚街37号
电话：19130642513
2店：清凤时代城 店（外带/美团外卖）
成都市武侯区荣华北路75号1层
电话：15928929342
3店：天府三街店（堂食/外带）
成都市高新区盛源街326-328号
电话：18180602306
▲
最近三家店都有一些活动，研究了下三街店是最值得囤的！
如果想自己选就买这个代金券，到店吃的话可以试试双人餐，都很划算~
清明节就在眼前，你们的安排是啥？
不走远就吃吃新店吧，还有什么想看的，欢迎评论区点杀！
👇👇👇
商务合作请联系微信：hyhjuzi
备注：饭团合作
喜欢吃下饭菜的
戳这里👇