有了这些天南地北热乎乎的美食，我可以窝在家里整一年。

天好冷不想上班

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

今天大幅降温了，起床上班明显感觉「它不让我走诶」北方的朋友不知道供暖了没？‍

选了几样趁着深秋刚冷，吃着身上热乎乎的食物，每样吃过直接复购的。清单有：

噗！拿空气炸锅一热就爆汁的大肉肠，紧实QQ弹的。是近期下班的解乏神器，被治愈到：‍

冬日限定的腊排骨火锅，在云南吃过就走不动路了，煮起来方便能涮出肉的鲜美和蔬菜的清爽。

清爽多汁的小苹果，已经买过七八次了，酸酸甜甜小时候的滋味，这个季节吃起来解渴冰冰凉。

比手臂还长的大肉粽子，人真的会在不同时间爱上他。早上来这一枚，会暖和一整天诶。

🌭

这根爆汁大肉肠

拿去摆摊必火

大肉肠是这个秋天最喜欢的，要上去有肉感。准备拍摄的样品，被同事吃掉一大半。

空气炸锅一烤，做法很简单发着光的油润。用的是天然香料猪后腿肉，脆嫩有嚼劲！

刚出锅的爆汁肉肠，轻轻一掰就剥开来。肉汁四溅，机理拉扯。口水要留下来了。

原味的用的是黑猪肉更香，黑胡椒味的更鲜嫩，微微辛香料一根就很过瘾。

一盒 8 根，两种口味「黑猪原味 & 鲜嫩黑胡椒味」。很适合大家下班，不知道吃什么的时候。回家快手加个好菜～

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🍲 🍢

深秋里第一份

地道云南腊排骨火锅

云南丽江有专门吃腊排骨锅的店，吃过一次之后念念不忘，汤浓味鲜。感觉可以和辣火锅、牛肉火锅并为冬天的三大火锅

买的腊排骨，是跑山土猪新鲜制作的。肉质鲜嫩，经过手工细心蒸烤，煮出汤来腊味十足。

把腊排骨放锅里炖煮 1 个半小时，直到炖煮到这样的浓汤。加入韭黄番茄大葱玉米，腊排骨的汤底就完成了！

有排骨的鲜味，如果再添加一些新鲜的菌类和蔬菜，锅底变得更加鲜美。

更好吃的方法是调一个蘸水，蒜泥+香菜+辣椒粉+腐乳+线椒，最后淋上一点腊排骨的汁。

第一次尝试的南方研究员，大蒜叶一炒，和土豆刀豆一顿。几个菜都大获成功，腊排骨日常下饭神器

💡 购物指南

• 腊排骨这次用的是「饱记腊排骨」，直排肉大块好炖汤，肋排要上去满足，更好脱骨。都是三百多天的跑山猪，肉香足。

• 辣椒面用的是翠宏牌，腐乳是家里普通白腐乳，提供咸味，不爱吃腐乳的可以用生抽或者盐代替。

「优质直排」「优质肋排」两种选择，每盒400g一大包。可以吃两三个菜，新鲜制作价格实惠。

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🍎

吃起来很贵的小苹果

清冽的酸甜口

苹果真的很难特别好吃吧！关键这颗长得有点丑 一看就又酸又难吃

切开来一看，居然有琥珀色通亮的溏心。鼓起勇气再次对苹果下手了！

哇！果味好浓啊！酸酸甜甜很多汁，忍不住连啃两大口，果肉是脆嫩嫩的。好喜欢真香！居然有这么好吃的苹果耶～

果肉整体颜色是偏黄的，果肉却紧实脆爽。从外面就闻着很香！

种植于云南西北勒高寒山区，因此含糖量比一般苹果高出很多，营养价值也很丰富。

平均海拔2000米以上，昼夜温差大，高海拔低纬度、喀斯特地貌为苹果的生长提供了良好条件。

作为一颗石头缝蹦出来的小苹果，经历自然的日晒雨淋，真正无公害的种植。每一颗都是果农亲手摘回来的～

没有经历过多干预的它们，果形不是滚圆的，果皮颜色也不均匀。但它格外特别，溏心足，果味浓呀！

💡 购物指南

• 小苹果是「云南蒙自」，生长在高寒地区的西北勒野苹果。价格不贵，反复回购过几次的，最近遇到朋友都在安利。

• 小苹果5斤装，单颗重量170g以上，全部从云南快递发货，戳图购买

😍😍

香气炸裂的大肉粽

胖乎乎碳水快乐

碳水快乐才是这个季节，最简单的幸福呀！急需来些很扎实、热乎乎糯唧唧的。

既然大家都快下班了，我就直说了：现在超级无敌想吃的大肉粽！很奇怪没有原因呢～

糯唧唧会拉丝的糯米，入口即化的油脂，越嚼越香的整块大肉。☺️一大口咬下去，一周的烦恼没有了！

我敢说，在这样的大肉粽面前，没有一个肉食动物、糯米脑袋可以逃走

对比市面上的粽子，饱记整枚粽子有230g，生粽足有半斤重，大小上碾压了普通市售肉粽👇

而内馅占比多到三分之一，包得鼓鼓囊囊，肥瘦相间的整块五花大肉足足放了80g！80g！

一块五花肉四舍五入小二两，一只粽子小半斤！前两批已经售罄了，紧急追加。全新饱记手工五花大肉粽，大肉梅干菜咸蛋黄三种口味！

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🥣

妈妈牌肉骨茶

一汤一餐不怕冷

天气一凉，就想喝汤。热乎乎的，最好还有大块的肉，肉要嫩而不柴。

所以，我选择煮肉骨茶。满足上述条件，而且简单到第一次煮就非常成功！

第一次煮肉骨茶是为了试样，全公司无人相信我是第一次煲🤷‍♀️

先说成果，朋友连喝两碗才开始和我们聊天。煲得家里都是肉和香料混合的香气，汤的味道层次丰厚～

排骨炖到脱骨，轻轻一取，

蒜的香气都化在了汤里。但它其实只煮了 1.5 小时，只用调两次火。

可以下整颗蒜，这样滤汤方便。

或者掰开成蒜瓣，汤的蒜香会更浓郁，记得要挑开蒜皮，汤就不会浑浊。

奉上 🧾菜谱：

• 1⃣️肋排冷水焯，去浮沫、洗净。

• 2⃣️起锅烧水煮沸，放焯水肋排、大蒜（整颗，扒外皮）、汤料包，大火煮 30 分钟。

• 3⃣️放入调料——老抽、生抽、蚝油，小火煮 1 小时。

还可以根据心情涮点烫菜，在起锅前放豆腐泡、金针菇、生菜之类的。一人食我就会做丰富点，一滴油不放，表面的油花都是肋排里带的，纯香猪油。

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😍😍

自带咸鲜的大闸蟹

好吃不贵全年最低价

最近有在吃洪泽湖的大闸蟹，特色小产区非常有趣。

它不同于太湖一带产区追求甜感，而是深水大湖，蟹肉自带微咸，所以蟹味非常浓郁，自带鲜美：

最要紧是性价比高！上海市面上一圈吃下来，还是觉得饱记的合适：能吃爽，又实惠！

蟹黄蟹肉饱满鲜香，吃起来更鲜更浓，蟹肉则紧致滑嫩。而且鲜香饱满，蟹黄香气哟，超级鲜超级浓郁！

大闸蟹市场鱼龙混杂，饱记可靠品质：标重=净重，标注的是 4 两的蟹，但实际发出可能真是 4.2 两哦✌️。参与双十一「全年最低价」！机会难得（大家一定要先加购，根据数量备货的哦～

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🍵

热气腾腾的暖茶

滋润打工人

几款适合现在温热喝的秋茶，甘润好入口。秋天也记得多喝水啊！双11第二波有「两件八折专区」，可叠加🈵️300-50.

「糯香普洱」一壶舒爽的好茶，有柔柔的糯米香气，茶汤醇厚不涩口。暖胃解腻～

「桂花乌龙」很应季的茶，挑选了款解腻的乌龙茶，精选来自「 铁观音故乡」福建安溪的原叶茶底，以炭焙工艺烘制，加入当季桂花窨制。

花香窨入茶骨，热水冲下去，浓浓的桂花香气扑鼻而来，喝一口香浓醇爽。

「茉莉雪芽」用的是福鼎明前绿茶，每袋用25朵茉莉花，六次窨制吸饱盛夏花香。

「梅家坞明前龙井」清仓了！杭州人自家会喝，茶品好实惠的茶，豆香纯正。独有的豆花香细闻芳香，与微甘的单宁味在一起，余韵悠长。

原价239元，清仓直降有赞天猫同价159元！🔥只需再凑61元，最低到手价只要119.17元起，相当于4.9折骨折清仓！！

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本文的研究员

桃  子

挺能吃辣的

上海研究员🍑

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