今日冬至 | 宜补补漏，藏藏精。
【是日诗】
冬至子之半，
天心无改移。
一阳初动处，
万物未生时。
——北宋 | 邵雍《冬至吟》
【物候说】
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冬至，大地沉极之时，相当于是一天的子时（23：00-1：00），属水气。
在以太阳为福祉的古代，冬至是一个很重要的节点。古人说冬至：阴极之至，阳气始生。这一天世间阴气最重，阳气初生。
此时阳气虽已生长，
但阴气仍然十分强盛，
所以土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
古人认为，鹿是山兽属阳，
糜是水泽之兽而属阴。
冬至一阳生，糜感阳气而解角。
阳气初生，山中泉水已感受到阳气之温热，
虽然还是冰雪苦寒，但冰面之下已有泉水在流动。
今日冬至，
“阴阳争、诸生荡”
它也对应着十二消息卦的复卦，寓意着“七日来复”。表示曙光就在近前。
南怀瑾有“活子时”的说法，它其实是指一种自然的、生命的春意，过了冬至，阳气就一点点生发了，春天万物也会开始由秋冬的衰败、转为生长……一年的生长收藏自此开始。
今年交冬至节的时间是12月22号（周日）12点18分。
冬至是北半球白昼最短、夜晚最长的一天。自此开始进入一年最冷的三九天。
冬至是特别需要养一养的
因为“气始于冬至”
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自古节就是“劫”，节气转换的点上人要尤其注意，更何况冬至是全年阴阳转换的“点”。
冬主收藏，收藏对生命来说就是——归根，而归根最直接的方式就是——睡眠。
冬至子时一阳初生，为一年最大的阴阳交接时刻，宜亥时（晚上21:00）入眠，让子时在睡眠中度过。
若子时（23:00-1:00）长久不能入睡，直接损伤的就是坎中一阳。
《后汉书》里的冬至宜忌：
冬至前后，
君子安身静体，
百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。
冬至在上古出现时，是比“春节”还重要的节日，一些地方至今仍延续了“冬至大过年”的老习俗——全家人要一起吃个“过冬”饭，因为今天能平安地在一起，很重要。
所以今日，不宜奔波劳累，宜早早归家，早睡安眠，在恬淡虚无中完成阴阳交接。
今年冬至，羊肉怎么吃不惹“邪火”？
很多地方都有冬至吃羊肉的习俗，我往年冬至推荐的当归生姜羊肉汤，今年要特别谨慎吃了。
今年冬至主气太阳寒水，客气少阳相火，冬行夏令。
地寒天热，人常常会感觉到无根之“内热”。这段时间，也容易心肾不交——失眠。
这种气运下，最怕又碰上暖冬气候，不收藏，反出汗，尤其后背一出汗，就动了命门火，冬三月经常性的汗泄，可能损害心肾。
今年冬至，宜养液藏津，避免“邪火”伤身。
宜早睡晚起，补充“冬行夏令”被损耗的阳气。
谨慎食用辛辣温补之物，
避免引来“邪火”灼伤津液。
先看看你适合此时喝羊肉汤吗？
【宜】
大家喝羊汤之前，
可以观察下自己舌质的颜色，
舌质偏淡偏白，最适合喝；
【忌】
热性体质不喝，
舌质偏红、甚至特别红的人，
脸上易长火痘、手足心热，
可能体内有热，或阴虚火旺，不喝。
上火、感冒不喝，孕期不喝。
即使吃羊，也请吃不上火的羊方，比如：
白萝卜羊肉汤。
一个滋阴凉血的冬至小甜汤
身有虚火、烦热、睡眠不安，尤其大冬天还容易出汗的人，或晚上睡觉脚热要伸出被子……
都是收藏不力，阴津不足，或藏不住，要滋阴凉血、敛藏一下了。
在几乎没有敛藏季、常年欠收藏的广州，有个民间秋冬常喝的小甜汤，推荐给大家。
滋阴凉血：茅根竹蔗马蹄水
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【原料】
马蹄8只、鲜茅根2两（干品20克）、胡萝卜1根、竹蔗两节
【做法】
马蹄去皮、胡萝卜切块、竹蔗剖成段，就可以下锅煮了，水开煮30分钟即可。
鲜茅根买不到可以用干茅根，中药店一般有售。
所谓“香甜甘润”，就是这款水水的味道吧！每次煮茶，满屋皆是香气弥漫，无须加糖，因为这里的每个食材都带有天生的糖分。
这款植物茶是我秋冬经常煮的一款，煮一煲可以喝一下午加一晚上，无名燥火由此清除，体内安静清凉！
甘蔗有滋补清热的作用。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
茅根可清肺胃热，而且作用较缓和；
马蹄，也叫荸荠，古时候就被人称为“地下雪梨”，滋养津液！
秋冬是阳气收敛沉降的季节，能收敛清凉下降，则肺气不病。
所以，对付邪火和虚热，必须要用收敛之法、清凉之法、下降之法。
特别怕上火，而且特别容易上火，又特别馋羊肉的广东人，甚至用这个汤方去煮羊肉汤。
✔︎ 红萝卜竹蔗马蹄羊肉汤：这配方，相当于用金克木，彻底把羊肉的木火之性给灭了，不上火。
敛浮热、降虚火，看着是养阴，其实也是为了涵藏阳气，水制得住火，才能化精化气啊。
冬至还吃什么？
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【饺子】交子，交子时一阳之生气
【汤圆】糯米为皮，固肾气
【红豆糯米饭&崇明糕】祛寒湿、固肾气
【酒酿】除寒湿、化淤堵、固肾气
这些吃食，每一样都带着几千年传统智慧的光辉，和这个节气特别的“生气”，它们真正是生猛了千年的冬至当令之食！
本期插画师：Joan