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经常熬夜、血亏的人，一定要学会喝墨鱼干汤
广州人很看重在秋冬养阴，
岭南漫长的长夏是很伤人阴津的。
如果抓不住这短暂的进补时间，
那么就又很快进入下一年的轮回。
每年这个时候，家里人都会精心地收几条品质上乘的墨鱼干，以备秋冬煲汤用。
“哎呀，我今年买到了很好的墨鱼干。” 能买到品相好的墨鱼干，即使在煲汤圣地广州，也是要靠眼光和运气的。
冬为阴中之阴，
冬夜为阴中之阴之阴。
墨鱼养的就是身体的“血”和“阴”。
所以经常熬夜的人，产后血亏的人，
想要找回本钱，就一定要学会喝墨鱼干汤。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。中医典籍中关于墨鱼干的记载有：
《本草纲目》曰：“益气强志。”
《大明本草》载：“益人，通月经。”
《随息居饮食谱》：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”
女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆有益。女子食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和止崩漏等效果。
我知道身边很多女生是从坐月子才开始喝墨鱼干汤的，其实每次例假期间，以及例假后的第一周，都可以作为重点养血期，用墨鱼干汤调理气血。
以前有位霜降后经常喝这个汤的朋友留言跟我说，最大的收益就是眼睛现在水水润润的，黑白分明。这就是肝血足、肾气足的表现。
我在孕期时每周都要喝1-2次莲藕墨鱼干汤，血足胎才得以养嘛。
莲藕1斤、墨鱼干1两、胡萝卜1个、莲子加花生1把、猪筒骨或带皮五花肉8两、生姜3片。
【做法】
1、提前10分钟用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼骨不要扔，一起炖。
2、把泡好的墨鱼干过一下油炖起来会更酥软，方法如下：炒锅烧热后放入一些油，油热后把泡好的墨鱼干放入，小火在油里炒一两分钟，捞出。
3、莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖，大火烧开后转小火，煲约1.5小时。吃时加盐调味。
这个汤一定要至少煮够1个小时才行，不然香味出不来。有些人还会煲上2、3个小时，那香味就更猛烈了。
不知道是不是气候变化问题，今年虾，墨鱼，包括海鳗都比往年慢起码一个月。每月9月就出海捕海鳗的渔民，今年有些都到11月才去。
我们也坚持手晒，不敢去和别人拿往年的旧货、冻货来。
有些冻很久的大墨鱼，晒出来风味都不一样，自己都不想吃。