如果你正在吃补品，可要长点心了
如果你正在吃补品，又是渣脾胃，
那么就要长点心了。
冬天吃的补品，固元膏、阿胶、肉食之类，
大多过于滋腻，脾胃弱的人消化不好，
吃了不但白搭了，还可能会化成你体内新的痰湿淤堵。
时刻关注脾胃运化，既补得上也不会伤了身。
砂仁就是补品好搭档，
能帮助苏醒脾胃之气，及时化浊，
补品被消化吸收，化成精化成气，才能真正补到位。
砂仁小小一颗，化解一 切气不顺、
脾胃淤堵，散结导滞。
常年祛水湿无效？那你要化一化脾胃的浊了。
砂仁因为特有的芳香挥发油，关键时刻嚼一颗，嚯，那个味儿，香、甜、酸、苦、辣、凉集于一粒小果子身上～
到胃里之后，往全身发散，还蛮有感觉的，让人虎躯为之一震。
就是这股特殊的气味，能帮助打通上中下三焦的气不顺。化一 切胃中有形浊物、痰湿。
所谓人体上中下三焦的气不顺——在上疏解肝气郁结，中能化脾胃的一 切有形浊物，下能通肠道淤堵。
砂仁都能推一把力，化浊，
然后让清气运转起来，升清降浊，身体好舒畅。
补品的好搭档。
渣脾胃必备的——春砂仁
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各位渣脾胃，一身痰、湿，补不进去，舌苔又湿又腻时，要会用这个小果子。
戚老师之前给我们搭配的，大龄熟女添补先天之精、后天之精的——鱼胶汤，就指定要用砂仁来配。
它是难以运化的一切补品的好搭档。
“调上焦之腐酸，利下气之秽浊。”无论是上中下三焦，哪里有污浊，就能清哪里。
“和中之品，莫如砂仁，冲和调达，不伤正气，调醒脾胃之上品也。”
——《玉揪药解》
它把全身之气调到冲和状态，而且，不伤正气，这是极 难得的。
像陈皮，为啥越陈越好？就是因为年份新的，会克伐正气。
花花每年都会存一盒阳春砂仁，
以备全家人不时之需。
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孩子积食、口臭、不好好吃饭时，用一颗砂仁、加点陈皮、红枣，隔水炖一碗瘦肉汁，喝了第二天就好很多。
自己想吃点进补的膏方，或滋补的花胶时，搭上它，不担心会补不进去，它就是渣脾胃的进补好搭档。
还有出门在外的小药包里，我也会放上几颗，水土不服，晕车呕吐等常见的肠胃反应，泡上，或干嚼一两颗，恶气就打嗝打出来了，舒服得很。
春砂仁还是孕妇也能吃的止吐方。
今年我一个闺蜜怀孕，妊娠反应很大，恶心呕吐到啥都吃不下...很多医生都会开给有孕吐反应的孕妇吃。
她的医生也让她买点吃，但想买 春砂仁，根本买不到，药店买到的大都是西砂仁，用起来是不同的。
我也买不到，就把家里剩的那半瓶给她了，半瓶，可以吃很久了。
刚好帮她把最 艰难的那几个月熬过去。
砂仁为啥要找阳春道地产区的？
因为品种完全不同。
其实找的是它特殊的精油，
醒脾、通恶气，能量饱满
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一闻就知道不同了。
目前市面上的砂仁，主要有三种：
第 一种是中国广东省的春砂；
第二种是中国海南的壳砂；
第三种是产自于东南亚国家的“西砂仁”。
我们现在能买到的，多数都是“西砂仁”。不同类别的砂仁，外形和颜色都有差别。
阳春砂仁，只要能买到，就值得备上。
阳春蟠龙的正 宗黄苗仔砂仁，
比老陈皮更难 寻得。
黄老师找到的这批春砂仁来自阳春·蟠龙。
■ 传说很久以前，广东阳春县发生了一次范围较广的牛瘟。
方圆数百里的耕牛，一头一头地病死。惟有蟠龙金花坑附近一带的耕牛，没有发瘟，而且头头健强力壮。
当地几个老农发现那儿生长着一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草，牛很喜欢吃。
他们也学牛，把那果子摘下一嚼，一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入脾胃，十分舒畅。
所以就采挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，效果较好。
你看这些有特殊能耐的植物，全都是大自然的恩赐。
所以阳春那一带的老人家，都知道砂仁好。孩子吃多了，外感了，上吐下泻不舒服时，给炖点瘦肉汁，就是简单好用的平安方。
当地传统的砂仁苗种就是黄苗仔，它个子小，圆身、皮薄、味香、甜苦、甘、凉喉，这是哪里的砂仁都比不上的。
黄老师这几年每年都要去阳春几次，亲自去到当地农户家里，眼看着它开花、采收、烘烤。
砂仁种植在很深的山里，黄老师每次去，车都开不进去，最后一段路，只能骑摩托车开进去。
第 一时间守着收货，确保每一个环节都可知可控，也只是少量，这东西实在太难得了。
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阳春春砂仁干果价格贵，不仅因为这里出产的春砂仁饱满圆润，挥发油和有效成分高，也源于农户坚守传统烘干工艺，较大程度上保留了春砂仁的高品质。
传统的做法，都是用木炭慢慢烘焙，这样的春砂仁干果才能原汁原味。
木炭烘焙这道工序很考验耐心了：
1、第 一轮烘焙2天，去掉表皮的水分；
2、放置5天，再烘焙第二轮，这一次持续六七天时间，完全蒸发掉春砂仁内部的水分，整个烘干的过程需要持续半月左右。
3、火候的掌控最为关键，烘焙过程要保持在40至60℃，温度太高容易变焦，变得一文不值。
4、最后，还要每10分钟翻拌一次...
最后，一斤鲜果也只能烘2-3两干果出来。
经过烘烤后的春砂仁呈棕色，但仍然饱满结实，掰开表皮，能闻到一股特别的芳香。
春砂仁用法也很简单
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① 脾胃不舒服时的急救，我经常直接剥了皮，嚼一两颗。
② 小孩子容易积食，煲汤或煮瘦肉汁时放1颗，化胃中积滞。
③ 砂仁泡蜂蜜，很好喝很好吃。
④ 砂仁敲碎了整颗煲汤、或敲碎了蒸肉、蒸鱼。
⑤ 砂仁泡酒。
小小一瓶，够吃很多次了。
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一个人的量，每次用1-2颗砂仁敲碎，就可以泡水或煮汤喝了。
如果一家3-4口人的汤，2-3颗足够，我们的砂仁是蟠龙的，精油含量高、一两颗就够用，所以小小一瓶，其实是可以用很多次的。
【注意】
煲汤蒸肉时先把它敲碎，它的芳香味道才能散发出来。
阴虚有热、妇女产后，不宜食用。怀孕安胎需在医生指导下服用。
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