KTV的酒安全吗？厦门这2间KTV被查，存在这些问题...

去量贩式KTV唱歌

是市民休闲放松的一种方式

这其中少不了喝酒

量贩式KTV商场销售的

各类酒水质量合不合格

来源合不合法

食品安全不安全

都是市民密切关注的问题

针对市民群众关注的这些问题，市食安办邀请酒类协会代表、“月月查民评小分队”成员与市场监管执法人员、媒体记者一起，对湖里区两家量贩式KTV进行了突击检查。

大麦氧吧量贩式KTV

在位于湖里区江头美食城东区4楼的大麦氧吧量贩式KTV，执法人员重点检查商家索证索票，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，商家是否如实记录有关信息并保存相关凭证。检查发现，酒水超市的货架上都贴有相应商品的标签。

进货凭证不全

执法人员随机抽取了一种啤酒和一种红酒要求商家提供进货凭证。检查结果显示，该KTV销售的酒类，在标签标识上较为规范，但商家提供的供货单据，尤其是啤酒的进货单内容过于简单，除了品名、规格、数量和单价外，没有体现产品的批次、生产日期等信息。

江头市场监管所一中队队长黄竞指出，酒类商品的进货台账应参照预包装食品的相关要求，经营者应向供货商索要规范的上市凭证；如果销售的是进口酒，还需要索要相应的检验检疫证明备查。

在该KTV后厨

也发现了一些管理不到位的问题

存在问题

散装食品存储不规范，容器上未加贴食品标签；

从大包装拆封后二次分装的蚝油等调味品，也未加贴标签。

在调味品区，一瓶2019年9月生产、保质期为12个月的“海南灯笼椒辣酱”被发现早已过期。

针对商家存在使用过期调味品的问题

执法人员表示将进一步调查取证

并视调查结果依法进行查处

欢唱KTV古地石店

位于航空古地石广场的欢唱KTV

店内未设置酒水超市

待售的酒水都存放在食品仓库内

执法人员现场检查发现，仓库内货品的存放情况较为杂乱，除了未售出的各种酒类，还有客人寄存的酒水，一些预包装食品，甚至还摆放着一台在用的爆米花制售机器，地上还有两大袋作为原料的玉米。此外，仓库的角落里，还放有衣服、折叠椅等。

禾山市场监管所执法人员李春光指出，食品仓库应该严格分类存放，规范管理，不允许放置垃圾桶；同时食品原料应离地离墙存放，防止受潮。对KTV消费者寄存的酒水，除了提供适宜的存储条件，分门别类好好保管外，还应及时对消费者做出提醒，避免出现过期的情况。

现场

检查

检查中，执法人员抽查了一款“麦卡伦18年单一麦芽苏格兰威士忌”的进货台账，商家通过“入市必登”系统打出了该款酒的上市凭证。

在这家KTV的后厨，执法人员也发现冰箱内的部分散装半成品，在拆封分装后也存在标签缺失的问题。

另外，后厨仓库货架上的陈皮粉等散装食材，容器上也只贴了品名，没有标注生产日期、拆封日期和保质期。

对检查发现的问题

执法人员均要求商家立即整改

现场抽检

在两家ktv，检测人员抽检了RIO鸡尾酒、百威啤酒、科罗娜啤酒、麦克斯鸡尾酒四种酒，将带回实验室进行酒精度和麦汁浓度等项目的检测。

六月抽检结果

2021年6月19日，市食安办开展的“月月十九查酒”行动对五家酒吧进行检查，同时现场还对精酿啤酒样品进行监督抽检。检验项目分别为酒精度（20℃）、甲醇和甲醛、大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等，检测结果全部合格。

声音

厦门舒友酒业有限公司李赞伟

厦门酒类市场总体还是比较规范的。按照酒类专卖局的要求，目前除了啤酒之外，在厦门市场上流通的红酒和洋酒都会贴有一张独一无二的溯源码，也就是“二维码身份证”，消费者只要用微信扫描一下，就能详细了解一瓶酒从出厂到销售的各个流通环节和身份信息，以此可以辨别酒品的真伪。

来源：厦门日报、食安厦门、厦门网

编辑：陈雅璇、赖旭华

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2021/7/21

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