别的简报｜吃油炸食品的人更容易焦虑抑郁

#别的简报# 是 BIE 的日更简报，旨在介绍这个浮华世界中正在发生的各种有或者没有意义的事件，供你在茶余饭后 /上班摸鱼的这个时间里转移一下注意力，看看别人正在干什么。

今天是 2023 年 5 月 12 日，星期五。随便吧。

三人从展柜偷走 200 双运动鞋，却卖不出去

据秘鲁报纸 El Comercio 报道，上周日，有三个人闯进秘鲁中部城市万卡约的一家鞋店，偷走了 200 双运动鞋。案值五万秘鲁索尔，约合十万人民币。

店内的监控摄像头捕捉到了这起犯罪行为。录像显示，小偷们在周日凌晨 3:30 三次尝试打破挂锁，并骑着三轮车带走了一箱箱的鞋子。来自全球知名品牌的运动鞋通通都在这批货里。

“我们在现场收集到了证据。有了这些录像和指纹，我们就能找到那些人。”当地警察局长 Eduan Díaz 告诉媒体，“这次抢劫的不寻常之处在于，只有右脚的鞋被偷走。”

通过摄像头，我们能看到，这些人偷的是展柜上的鞋。大概他们从来没考虑过这个问题。

估计过几天人们会发现，这家店展柜上的鞋都变成了左脚。

吃油炸食品的人更容易焦虑抑郁

油炸食品是西方饮食的主要部分，并且在全球范围内的消费也在增加。最近，一份发表在《美国国家科学院院刊》（PNAS）上的新研究发现，吃油炸食品和焦虑与抑郁的发病情况有关。

他们分析了来自英国生物库的十四万人的数据。数据包括油炸食品消费量和在平均跟踪期 11.3 年中焦虑和抑郁的发病情况。 

他们发现，与不消费油炸食品的人相比，每天摄入超过一份油炸食品的人焦虑的风险高出 12%，抑郁的风险高出 7%。而且油炸食品的频繁消费者更可能是男性，年轻人和活跃吸烟者。 

接下来，研究人员研究了油炸食品与抑郁和焦虑之间关系的可能机制。他们发现，将鱼暴露于低浓度的丙烯酰胺（油炸食品产物）会引发类似焦虑和抑郁的行为。丙烯酰胺也会降低脂质代谢，引发神经炎症，并破坏了血脑屏障的通透性。 

但研究人员表示，“这项研究的意义在于，摄入更多油炸食品，尤其是土豆，会导致血液中丙烯酰胺的浓度增加。这种毒素的高浓度会影响大脑神经细胞的功能，并可能导致抑郁和焦虑。这些结果在年轻人中更为明显。”

“比如薯条、煎土豆饼、培根等油炸食品的摄入应限制。我建议每月不超过一份。”他总结道。

建议很好，下次别建议了。

// 编译：Arvin Hu