《舌尖3》里的这口锅却火了，传承人却突然宣布：不卖了！

Original 2018-02-26 风清电商头条

作者：风清

来源：电商头条（ID：ecxinwen）

最近，《舌尖上的中国3》刚刚播完，口碑却与前两部大相径庭，豆瓣评分跌破5，舌尖是凉了，但这口锅却火了！

《舌尖3》播出后，“章丘铁锅”自然站上了电商的热搜榜单，据了解天猫平台上章丘铁锅的销量同比增长了近6000倍。其传承人刘紫木告诉媒体，《舌尖上的中国3》播出当晚的几十分钟内，他们在电商的库存（2000多口）铁锅就被抢光了。短短数日内，更有数十万口锅的订单砸向他们，而且其中一半订单来自海外。

阿里巴巴集团旗下天猫介绍，章丘铁锅的销量已经同比增长近6000倍。数据显示，爱买章丘铁锅的消费者除了山东外，就是江苏和北京，后依次为广东、浙江、上海、湖北、河北、四川和河南。

◆网红锅的诞生◆

据了解，相比与机器冲压的铁锅，手工铁锅具有更好的导热性能，密度更高，更不易粘锅，能使各种调味更好进入食物。但如此多的订单也让他们犯了愁不仅没法满足如此多的订单，而且每天慕名前来的观者人也络绎不绝，工匠师傅们不堪其扰。

实际上在纪录片播出之前，章丘铁锅已经开始走红，一些铁锅已处于脱销状态，交货时间排到几个月后。“现在订单都已经排到两年后，但有的消费者还是愿意等。”

面对海量的线下订单，刘紫木他们不仅一单未接，并暂时下架了所有电商铁锅商品并关闭网店，同时发布声明呼吁广大消费者理性消费，不要一哄而上，等热度过去后再慢慢购买，不要让传统技艺染上过多的金钱味道。

“不要让传统技艺染上过多的金钱味道”，刘紫木的这句话引人深思。舌尖到了第三季或许已经沾染了太多金钱的味道，扭曲到没了原来的样子。

◆当舌尖上的中国，变成铁锅上的中国◆

自2012年首播以来，《舌尖上的中国》意外成了中国最为脍炙人口的纪录片，手里啃着窝窝头，听着节目里的解说词：“稻花鱼去内脏，在灶上摆放整齐，用微弱的炭火熏烤一夜，现在需要借助空气和风的力量，风干与发酵，将共同制造出特殊的风味……”

对于写字楼里搬砖的人来说，吃着难以下咽的盒饭，看着《舌尖上的中国》，节目成为一道下饭菜了，那种美食于文化的交融，凸显了中国人对生活的态度，舌尖最吸引我们的，不止有美食，更有美食背后那难得一见的乡土情怀。

舌尖第一季以食物为线索，讲述了中国各地的食物渊源，讲述中国不同地域人们和美食之间的故事。

第二季则更为深入，这一季以人物为线索，食物贯串其中，直面现实，透过食物描述这个时代，这个时代如此复杂，如此荒谬，所以其中有富士康工厂、有新疆切糕、有留守儿童、陪读母亲、空巢老人、有贫穷与荒蛮，也有富足与无聊，不同的故事映射着不同的现实，美食里的酸甜苦辣，正如生活里的酸甜苦辣。

现实往往令人难堪，但是这就是我们这个时代最真实的一面，通过食物的缘由，展现一个更为真实的舌尖上的中国。

而到了第三季，口碑遭遇滑铁卢，在已经播出的《舌尖》三里，经常可以见到这种常识性的错误，已经有人详细标注。比如水盆羊肉不该在回民街拍，所谓“花打四门”也不过是花拳绣腿……因为专业度不够而出现的这些常识性错误，是引发吐槽的最初原因。

或许是导演团队对美食不够了解，所以强行加了很多人文部分的戏，但拍得味同嚼蜡，纪录片中的两个小男孩，本来是很铁的哥们，却因为辈分的限制，在宴席上甚至不能坐同一张凳子，这也要吹？

把糟粕当做文化；把落后当做质朴；把迷信当做传统；把反智当做精华。当舌尖变的故弄玄虚，美食纪录片成了玄学纪录片，各种旧社会的糟粕文化，成了导演组卖弄的素材，从大快朵颐的幸福，到餐前礼仪教学，舌尖彻底变了味道。

舌尖上的中国彻底沦为了一部玄学纪录片，“古法就是好”，“旧的就是好”这种价值观贯穿了全片。

美食的美不在于那些迂腐不化的礼教，而在于对生活一丝不苟的认真态度。

◆资本涌入，舌尖变味◆

《舌尖2》早在2014年还没开拍时就已获2.6亿总招标金额，成为中国纪录片的头号招牌，箭在弦上，不得不发，现在的总导演刘鸿彦临危受命，2017年4月接手舌尖三，搭建团队，从启动到播出，仅仅有10个月的时间。

《舌尖3》就是一部在仓促中赶制出来的纪录片，资本涌入，团队换人，《舌尖3》的金字招牌也就彻底被涂黑了。

2017年，《舌尖》1、2的导演陈晓卿正式从央视离职，让一个不爱美食的人接手了舌尖，但任何一件作品都是有生命的，你糊弄它，它就糊弄你，连导演都不投入，凭什么拍出让观众流口水的美食纪录片？

真心感觉没有对比就没有伤害，看完《舌尖上的中国3》，第一季让我们充分感受到一个吃货对于美食的热爱，第二季我们看到了美食背后更多的故事，一二两季，主题从来都是美食。

而到了第三季则给人一种画虎不成反类犬的感觉，挂美食之名，片中却尽是些故弄玄虚的陈词滥调，充满了说教式的旁白，仿佛我们都是旧社会的遗老遗少，太多主观的东西在里面，想讲的太多，却什么都没讲好，所以推荐大家还是看看《寻味顺德》洗洗眼睛。