7-11败了！中国便利店之王，每月新开店200多家，营收超百亿！

作者：风清

来源：电商头条（ID：ecxinwen）

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一说起便利店，国人很快就会想到7-11、全家、罗森，似乎只有日本的便利店才是正宗的、主流的、上档次的。

殊不知这些日本的品牌便利店却是中国本土便利店的手下败将。

根据德勤研究的数据，中国便利店排名第一的是本土品牌美宜佳，全家排第4，7-11仅排名第5。

值得注意的是，7-11早在1978年就已进入中国，而本土品牌美宜佳成立于1997年，比前者晚19年。

起步晚，底子差的美宜佳，靠什么打败了行业巨头7-11？

中国便利店之王

创始人叶志坚是土生土长的东莞人，在创立美宜佳之前，他还是东莞市糖酒集团的董事长。

不只美宜佳，东莞市便利店第二名天福便利店和第三名上好便利店也都出自糖酒集团，前者是叶志坚的秘书创办的，后者曾经是第一代美宜佳店主。

可以说，东莞所有便利店都具有美宜佳的血统。创始人叶志坚也因此被誉为“东莞零售业教父”。

2016年，叶志坚荣获CCFA中国连锁业终身成就奖，这是中国零售业的最高奖项。

然而，在1997年，美宜佳刚成立时，叶志坚可没那么风光。那两年，他颇感压力。

彼时，世界零售巨头沃尔玛、家乐福相继杀入东莞，它们的营业面积在10000平方米左右，而占据糖酒集团一半营业额的美佳超市只有300-500平方米大小。

和前两者相比，美佳超市根本微不足道。

但是，“地头蛇”会变身，叶志坚果断地选择了转型，学习7-11的模式，把店做小，成立美宜佳便利店。

经过20年的博弈，美宜佳非但没有被外资杀死，反而在他们眼皮子底下越发壮大。

截至2018年5月，美宜佳在全国的门店数超过13000家，比上海农工商便利集团(拥有好德、可的)和7-11(内地)的总和还要多出上千家，是当之无愧的“中国便利店之王”。

美宜佳的逆袭之道

美宜佳能从一个地方的小便利店发展到了全国，离不开创新二字。

这种创新，不是说简单地把国外的模式copy，而是因地制宜，进行改造：

第一，把店开到工业区；

7-11的店一般开在商业中心或者城市居民区，但是东莞却是一个“世界工厂”，没有严格意义上的市中心，更没有居民区，只有工业区。

于是，美宜佳就把门店的选址放在工业区周围，一来人流密集，二来可以避免和家乐福等巨头正面相争，从而化整为零，遍地开花。

早期的美宜佳便利店

第二，放低门槛，开放加盟；

和7-11高昂的加盟费和“阶梯式抽成”不同，美宜佳从一开始，就决定走特许加盟形式扩张。

只需一次性投入最高20万元的开店成本和人工，即可开店当老板。这是一个连打工族都可以实现的梦想。

在这种刺激下，美宜佳的门店数量很快就翻番了。

第三，学习7-11，建立供应链；

刚开始，美宜佳并未强制性要求加盟商统一采购和配送，而是让他们自己解决，但随后加盟店就出现了商品质量问题，直接影响美宜佳的声誉。

美宜佳就决定整顿，学习7-11，建立供应链。

一方面，全面引进pos系统，解决总部与门店之间的衔接需求；

但是，1万多元pos机比3000元的收银机贵太多了，很多加盟商就不愿意更换，最终导致1/4的加盟商退出，另行成立嘉和便利店公司。

到今天，美宜佳活得风生水起，而东莞街头却已很难见到嘉和便利店。

另一方面，完善物流；

2002年，时捷物流成立。随后，美宜佳又兴建两万平方米大小的仓库。

到2012年，时捷物流每天都有几百辆货车为店铺配送货品，美宜佳门店实现了两天配送一次。

完善了供应链这一关键服务之后，美宜佳就此进入飞速发展的时期。

新零售时代，美宜佳的挑战

2018年6月，在北京举办中国便利店大会上，叶志坚表示，在新的时代下，美宜佳正在谋求经营方式的变革，通过打造三大平台，实现从便利店渠道商向服务商的转型。

这三大平台是指：供应链数据化平台、门店智能经营平台、会员精准营销平台。

这三个平台要完全建立起来，需要强大的数据支撑。

为此，美宜佳做了以下的改变：

第一，便利店智能化升级；

雅量科技是中国知名的客流统计系统品牌，此次参与美宜佳的改造，增加了客流统计、人脸识别、热区分析、巡店等全套的零售科技，帮助智能化、精准化管理客流，提高商品整体成交率。

客流统计、热区分析系统

第二，数字化会员；

对美宜佳来说，拥有1万多家门店，每天接待超过350万顾客，庞大的会员数据是美宜佳最大的财富。

在外卖还不像如今这么便利的时期，美宜佳就已经能够实现微信点单，送货上门了。

线上线下会员体系的打通，使得美宜佳顾客画像和需求规律总结也更加精准。

数据显示，以前每周来店里消费2次的用户，现在突破增加到5次了。

第三，升级门店，更多便利；

对于顾客来说，便利性是选择便利店最关键的指标。

最新升级的美宜佳门店，不仅提供新鲜食品、日常用品、粮油副食、个护化妆品等消费品，还提供充值缴费、代收代寄、便民支付等20余项生活服务，并且已开始尝试经营十几种广式早茶。

最新升级的美宜佳门店在功能上强化了鲜食区和休闲区

但是，美宜佳的形势非常严峻，且不说便利店行业本身竞争激烈，在新零售时代，阿里、腾讯、京东、苏宁等巨头都纷纷参与到便利店行业。

可以说，中国便利店即将迎来一场前所未有的数字化改革。

但事实上，这已经是叶志坚领导的糖酒集团第三次转型了。

早在1990年，还是供销社的时代，叶志坚就发现这种模式无法跟上时代的潮流，他就果断率领团队进行改革，学习国外先进零售经验，成立本土化连锁超市——美佳超市。

之后，美佳超市又再次转型成为美宜佳便利店。

可以说，创新、颠覆是美宜佳的基因。

而风清对创新永远怀抱信心！

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