聚焦国际美食 谢霆锋炮制新《锋味》
《锋味》是一档走过了5年的老牌综艺节目，“今年的节目延续了《十二道锋味》第一季和第三季的大部分主创班底，希望用熟悉的配方，为观众烹调出新鲜的内容。”
11月24日，浙江卫视联合英皇娱乐、锋味控股打造的生活类户外美食节目《锋味》开播。和《十二道锋味》系列不同，今年的《锋味》选择走进世界不同地域的居民家中，使用他们的厨房，用当地食材制作充满家庭风味的菜品，为观众传达“分享锋味，分享爱”的节目主题。
总导演高伟恩表示，《锋味》是一档走过了5年的老牌综艺节目，“今年的节目延续了《十二道锋味》第一季和第三季的大部分主创班底，希望用熟悉的配方，为观众烹调出新鲜的内容。”
回归“家庭”
感受异域日常美食
《锋味》首期在俄罗斯取景拍摄，适逢俄罗斯世界杯，谢霆锋和嘉宾林依晨一起畅游圣彼得堡，感受当地风情。在首期节目曝光的本季片花中，观众可以看到，后续节目中节目组会前往更多国家和地区进行拍摄。
高伟恩告诉《综艺报》，整体来说《锋味》中国内城市和国外城市各占50%。节目前往俄罗斯、希腊、捷克、土耳其等国家以及中国成都、顺德等地取景，由于剪辑编排的原因，国外城市在前几期的集中度较高。
“我们一直希望将《锋味》打造成美食的桥梁。”高伟恩表示，“除了把国外特别的美食通过镜头带给中国观众，我们也希望通过《锋味》把中国的菜式带给外国朋友，或者和当地特色菜进行融合创新。”
在秉承“美食”这一贯穿始终的主体内容上，已经走过5个年头的“锋味”系列在精巧菜式探寻和美食美器呈现上进行了多种尝试，本季主题选择回归“食物带给人们的温暖力量”。节目组从美食厅堂转向了烟火气十足的家居厨房，在地点上走出国门，在内容上走进家门。
谢霆锋在节目中提到，选择居民厨房进行烹饪，是因为有观众留言自己无法还原节目中的美食是因为厨房不够好。所以在今年的《锋味》中，他将会用普通厨房和常见食材料理美食。
高伟恩提及，他也曾经问过谢霆锋，如果一道菜不好吃，你会不会端给对方品尝？他得到的回答是：“之前在节目中和世界各地大厨比赛时，自己会介意食物的味道，现在更在意大家是不是能够在同一张桌子上，一起吃一顿饭。”因此，今年的《锋味》选择回归“家庭”，烹饪带有特殊意义的日常美食。
延续锋之味
菜品与故事相关联
作为一档融美食旅行纪录片、微电影为一体的全新综艺节目，《锋味》在主创阵容上延续了《十二道锋味》第一季和第三季的制作班底。除作为“锋味”系列标志人物出现的谢霆锋，陈仲祥（《十二道锋味》第一、三季总导演、《锋味》监制）、梁慧仪（《锋味》总策划）、霍汶希（《锋味》总制片人）等也再度担任主要职务。首期节目播出后，有网友表示，在《锋味》中感受到了《十二道锋味》首季时的氛围。
虽然高伟恩自嘲自己担任总导演是“霆锋喝醉之后的决定”，但其实他在《十二道锋味》第一季时就曾经参与过编剧等工作，是“锋味”家族的老成员。在高伟恩看来，很多时候，《锋味》呈现的是谢霆锋和当期嘉宾之间的交流、碰撞。“节目最重要的是主持人和嘉宾产生的化学反应，这也是观众希望看到的内容。”
首期节目中，谢霆锋和林依晨在圣彼得堡品尝伏特加、逛书店，偶遇前去观看世界杯的艺人谭咏麟，二人从咖啡馆初见到共用厨房烹饪的过程中，讨论的话题也在不断深入，这种嘉宾互动和话题推进的方式，延续了《十二道锋味》第一季和第三季的风格。
除了节目风格上的延续，节目组还延续了“锋味”系列对美食味道的重视。在菜式选择上，主创团队会结合当期主题，以及所在城市的特色食材进行设计，将菜品与每期出场的嘉宾以及他们的故事进行联结，避免出现和取景地毫无关联的菜品。
高伟恩表示，这种关联度在每期节目中都会有所呈现。如首期林依晨出场时设计了“恶作剧之吻”环节，假扮服务员为谢霆锋送上一杯咖啡，然后二人共同品尝伏特加。在随后的菜式中，谢霆锋就将咖啡和伏特加相结合，烹调出了一种融入当地特色的菜式，也得到了当地嘉宾的认可。
《综艺报》：家用厨房烹饪在拍摄上是否会有一定难度？
高伟恩：这确实是《锋味》在拍摄过程中面临的挑战。每期的厨房环境都不一样，有的厨房很小，显得比较拥挤，有的厨房会让人担心拍摄画面比较乱，因此每次摄影机的架设和摆放都会把我们搞得手忙脚乱。毕竟《锋味》是一档具有电影级制作水准的综艺节目，我们也会担心观众的口碑和反馈。最后的成片效果我们感觉还比较满意。厨房虽然很小，但也因此带来了小小的温馨感，很真实。
《综艺报》：家用厨房对谢霆锋的烹饪有影响吗？
高伟恩：霆锋每次都是在拍摄时才会首次接触到要使用的厨房，所以他真的会不知道锅碗瓢盆在哪里，甚至有些炉子他都不知道怎么开火。居家厨房对拍摄团队、对霆锋都是一种挑战，但也正是这样，《锋味》中烹饪的菜式才会显得更加平易近人。
《综艺报》：我们看到首期节目中工作人员介入了其中几个环节，介入的尺度如何拿捏？
高伟恩：我们其实也挺担心观众看到工作人员后会不适应，所以这个尺度对于团队来说还是挺难拿捏的。但这些介入都经过了节目组的专门设计。我们认为“戏外人”的出现会让节目更具真实感，也想让观众了解这些明星嘉宾、艺人朋友遇到困难时的第一反应。这些内容在其他同类节目中很少看到。
编辑：冯海霞
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