重庆30平方米的“花+蛋糕”店，法式小资情调火上网络
开一家不大的店面，和兴趣相投的好友一起经营，一个做花，一个做蛋糕。忙时赚取生活费，闲时享受惬意时光，这是很多都市女性的梦想吧。
这个梦想，在重庆有名的上渝街公园里，被两个“90后”姑娘实现了——30平方米的“里菓有花”，因为温馨浪漫的店面、精工细作的匠心出品，成为当地的网红花店，常年占据当地网上某平台的榜一榜二。
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从“邻居”到合伙人
里菓有花的创始人之一小晖，创业前是在一家花联网+鲜花公司工作，认识了很多入驻平台的花艺老师。自幼喜欢画画的她发现，自己慢慢喜欢上了花艺，于是先后跟随重庆花艺名师郑巧雪、北京花艺名师高尚学习。2018年，她在重庆开了自己的花店。
当时花店旁边有一家咖啡店，店主也是“90后”姑娘，叫毛毛。两人常在一起交流，慢慢成为好朋友。她们发现，很多客人生日去订蛋糕，之后就会到花店买花；同样，很多客人买了花，也会到旁边店买一份甜品。俩人一合计，不如两店合一，开一家花加蛋糕的复合店。
俩人考察了深圳、上海、北京等地出圈儿的花+甜品店，去年3月份，里菓有花就在公园里亮相了。公园里是一个社区型商圈儿，开了很多美食、服装、品牌设计店，人气不错。里菓有花虽然门面不大，风格却鲜明独特：奶油色的墙壁、胡桃木的窗框和货架、原色陶盆里栽种的绿植、雕花白瓷盘的精美蛋糕，处处散发着法式复古风情，一亮相就吸引了往来行人的目光。
花店主要业务是日常花礼、甜品的零售和宴会布置，主要客户群定位于30岁上下的小资女性。两名创业者都是佛系性格，做事不急不躁，希望守着这家小店，打磨自己的手艺，将它做成百年老店。
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花与蛋糕相得益彰
里菓有花的经营模式是：以日常花礼为切入点,线上引流，线下体验，一站式解决客户的需求。刚开店时，正赶上重庆疫情比较严重，但花店的生意并没有多大损失。这或许得益于，在大众点评、小红书上，花店的花礼和蛋糕卖相非常好，场景模式与定制款花礼，加上小晖老公这个摄影发烧友的加持，让新店脱颖而出，出了好几个爆款。比如复古色的抱抱桶、法式甜点中的可露丽。
因为崇尚匠人精神，俩人坚持所有出品都是手工加原创，而且不雇佣员工，不扩大经营。小晖负责花礼设计，她追求的设计风格是：亮丽的色彩与花草的自然之美，通过鲜明的色彩碰撞，给客户带去愉悦的心情。
花店以中高端定制花礼为主，每个花礼售价在300元到600元之间。小晖在花材进货上把关严格，每周都从云南进一些很特别的花材，比如厄瓜多尔玫瑰、荷兰的郁金香、帝王花等，并隔一两天就去本地市场采购新鲜花材。随着客户积累得越来越多，预定花礼能占到80%的比例，这让她的进货和设计更加从容不迫。
“我们会问客户使用场景是什么，比如是表白还是生日，收花人的年龄和色彩偏好，以及对花礼尺寸的要求。”小晖说。很多老客户告知了以上信息，就会信任地把花材品种、搭配的自由交给小晖，收到花时往往像拆盲盒一样惊喜。现在有很多女生喜欢送花给自己，小晖设计的色彩亮丽的花束，往往让对方瞬间心情大好，也是花店的人气花礼。
毛毛负责蛋糕和甜点的设计，她去年专门去学习了刮刀花——用类似油画的方式给蛋糕雕花。“我们的奶油质地跟油画的油彩很像，所以蛋糕做出来就像一幅画一样。我还把蛋糕跟鲜花结合，并且在味道上做了优化。”毛毛说。她做的定制款蛋糕养眼又好吃，尤其是跟花朵结合的元素，总是让客户眼前一亮。
因为俩人经常将蛋糕和花放在一起，做场景式拍摄，现在同时购买蛋糕和花的客户占比最高。“拍照也是一种引导，之前有客户会在一家店买蛋糕，另一家店买花，回去后发现搭配起来风格不统一。看到我们搭配好的场景，就会很心动。”小晖说。
两个女生的工作节奏是：工作日的上午完成客户订单，下午交流经营话题或者出们去逛各种展览，探店，寻找灵感，到了周末则会比较忙碌。去年开业到今年3月，花店一年的营业额近70万元，这对于两个女生来说是比较满意的。
俩人的初心就是想做一家小店，温馨温暖。相互认可对方的手艺，性格上磨合得越来越好，事事有商有量，产品稳定输出。这让里菓有花在良性运转中，收获了越来越多的认可。重庆插花协会每次办活动，总是从她们这里预定伴手礼。
花艺是一门艺术，并不是简单的谋生工具，这是小晖的感悟。她希望和毛毛一起，永远学习充电，永远保持创作的热情。
（文中图片、视频由里菓有花提供）
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编辑：霍丽洁 制作、设计：李占一