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4起事故，6人死亡！腊肉有多少办法“要人命”？
“秋风起，食腊味”
一锅香气扑鼻的腊味煲仔饭
瞬间就能吃到见底
春节将至
老广们，你家的腊味准备好了吗？
说起腊味，种类可多了
全国还有哪里的腊味最好吃呢？
下面，阿消给大家科普一下
湖南的腊肉也很出名哦~
湖南腊肉是湖南的一大特色菜
与广式腊味不同的是
湖南腊肉基本上都是靠烟熏的
一般需要烟熏上几天才干入味
在湖南
没有什么是不可以熏成腊肉的
熏甲鱼▼
熏鳄鱼▼
尤其是在冬季
有很多家庭有熏腊肉、熏香肠的习俗
但因此引发的火灾事故也屡见不鲜
不要只想着“自家熏的腊肉香”
即便是经验丰富的老湖南人
操作不当也会有生命危险的！
1月11日上午7时许
湖南怀化市芷江侗族自治县
碧涌镇集镇桥头一民居楼发生火灾
（点击图片查看详情）
9时42分扑灭明火
火灾造成5人死亡1人受伤
6名死伤者均为该屋主租户
其中3名未成年人
据初步调查
火灾系熏腊肉操作不当引起
目前房主因失火罪被刑拘
为了几餐腊肉带走5条人命
造成这样严重的后果
定了失火罪三年以上七年以下没跑
一般人家里熏制腊肉
基本都是找个没人的房间一挂了事
可家里房间互相连通
一旦出事就是“火烧连营”
腊肉在熏制过程中滴落油脂
被火焰引燃后点燃周边可燃物
极易引发大事故！
所以熏制腊肉第一个必须条件：
熏制区域周边不允许有可燃物
那有人说了，我把房间清干净
就算油脂被引燃也没得烧总可以吧？
你以为只有火焰有杀伤力？
血的教训就在眼前↓
2020年12月10日晚，长沙的吴女士独自一人在家熏制腊肉，为了打发时间就在炭火旁边刷手机！次日，在外地的丈夫打了100多个电话也没有唤醒她，情急之下联系房东破门而入，发现了一氧化碳中毒不省人事的吴女士。医生称再来晚一点可能就保不住了，即使救过来也会留下严重的后遗症。
2016年11月7日凌晨，在湘潭湘乡市东山办事处张江村的一家民房内，在此借住的45岁的农民工冯某被工友发现已经死亡。
原来事发前一晚，房屋屋主成某的兄嫂在成某家楼梯间熏制腊肉，一氧化碳等气体渗入冯某住所，造成住在负一楼的冯某一氧化碳中毒，不治身亡。
一氧化碳致死的案例
不用阿消分析大家也都知道
前期基本无预兆，但杀伤力极强
就算旁边守着人一样容易中招
熏制腊肉的第二个必要条件：
熏制区域必须独立且通风
不能与人员常住房间连通
你以为找个空旷的地方操作
就能万事大吉了？
老湖南人应该都有共识
一般在熏腊肉都是自家里老人来操作
可你知道守着腊肉对于老年人来说
也是一种体力活吗？
2021年11月30日
四川巴中一名老人熏腊肉时
疑似犯病倒地身上不慎被引燃
老人坐起后还没有缓过来
背上的火还在燃烧
还好一名路人看到后及时相助
如果没人发现的话后果不堪设想
老年人虽然有熏腊肉的经验和时间
可他们毕竟年事已高体力有限
就算不出事
整天烟熏火燎的环境
也会对身体造成不良的影响
看到这里你还能放心
让家里老人自己熏制腊肉吗？
你还敢在市区逼仄的空间DIY吗？
这样的后果你有想过吗？
没有安全独立的操作空间
没有足够的时间精力进行看守
就别再整活儿了！
正确的操作方式看这里↓
1、腊肉和火源必须保持相对安全的间距，以防油脂滴下引燃腊肉和上方覆盖物。
2、不要在住宅区的过道、楼顶、杂物间等处熏烤腊肉！应选择空旷开阔地作为熏烤点，并做好清理工作。
3、周边不留下易燃物，熏烤过程一定要有专人值守，绝对不能中途离开！
4、熏制完毕后，一定要将明火以及火星熄灭后才能离开。
如果自家条件不允许安全熏制
不妨以购代制
安全又省事，它不香吗？
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