每周一书：《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》

Blue Bottle Coffee，一个尚未在中国开店却让无数咖啡爱好者两眼发光的名字，从某种程度上而言也多少展示着国内消费者对精品咖啡文化的渴求。而在有机会走进那间画着蓝瓶子的白色咖啡馆之前，你不妨先读读这本《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》。

作为《第一财经周刊》lifestyle 项目“未来预想图”Branding Book 系列的第一册，编辑团队选择了 Blue Bottle Coffee 作为他们的研究对象，用 Mook 的形式把这一爆款网红摆上手术台，从设计、营销、历史、建筑等多个角度进行剖析，也给了我们一个在端起咖啡杯前，真正走近 Blue Bottle Coffee 的机会。

整本书从咖啡和咖啡馆本身说起，再慢慢聊到 Blue Bottle Coffee 的故事，当中涉及选址、投资等咖啡馆经营议题，同时也不乏关于“谁画了那个蓝瓶子”、“为什么把咖啡做得像盒牛奶”这些让人好奇心爆棚的内容。

当然了，粉丝们热衷于讨论的话题诸如“跟竞品星巴克之间的差异”、“乔布斯和苹果如何成了 James Freeman（Blue Bottle Coffee 创始人）的启蒙者”等等，这本书也有专门开辟篇章来聊，因此读下来还算丰富生动。

Blue Bottle Coffee 在东京的两家店，摄影来自 FabianOng

如果全书只是关注 Blue Bottle Coffee 本身，显然太忽视了它背后所代表的精品咖啡文化。

编辑团队聪明地选择从消费者角度探讨关于“喝咖啡”这件事的心路历程，让你读着读着就会很有共鸣——毕竟我们大多数人接触咖啡的路径还是近似的。而当你不满足于心得分享，这本《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》还推荐了一系列值得造访的精品咖啡小店、咖啡豆专门店，甚至采访了几位在日本咖啡文化发展历程中相当有分量的咖啡店长。

“大部分客人真正需要的是一杯普通好喝的咖啡”，书中受访的日本咖啡教父“丸山咖啡”主理人丸山健太郎这句话，大约是对 Blue Bottle Coffee 品牌乃至整个精品咖啡文化最好的归纳。

Blue Bottle Coffee 之所以成为网红，在于它从一开始就专注于“普通好喝的咖啡”，也专注于“咖啡的仪式感”这件事。而当喝到一杯蓝瓶咖啡逐渐成为社交资本，当越来越多粗制滥造的效仿者出现在中国的街头巷尾时，或许正是我们应该找个下午翻翻这本书的时候。

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