花1000块买机票，就为去吃这10顿饭|吃货浪游记
旅途中坚决不吃游客餐厅是我的信条，
花1000+买机票只为去吃下面10家店，
“那杭州西湖美景盖世无双”，
是太平歌词《白蛇传》里的唱词，
却不是我去杭州的动机。
——熊大白
Part1
寻街串巷各种“川”
杭州的面馆基本都会做片儿川和拌川，说白了就是浇头汤面和拌面。但每家手艺各不相同，松木场面馆的拌川尤为出色，是本地居民评选出的获奖作品。
鳝鱼爆熟后很香，撒一捧河虾仁，和口感略硬的面搅在一起吃。料很足，再配一碗紫菜汤清口，58块的价格还算公道。最重要的是吃完之后碗底没有多余的油，说明厨师功夫到家，下料精准。
【店名】松木场面馆
【地址】杭州市西湖区西溪路23号（近保俶路）
这家面馆找钱都要自己动手
方老大面也是杭州有名的面馆，气场很街坊，很早就很多上班族来排队。
店里没有厨房，就这么一个明档，三位阿姨分别负责配菜、洗碗、炒菜煮面，全都在客人的注视下进行，虽然简陋但卫生条件还是经得起监督。因为实在太忙，来吃面都是自己算账交钱然后到盒子里找零，阿姨看都不看一眼。
方老大面的腰花片儿川是招牌，腰花嫩嫩的刚熟，而且处理得干净，不膻但保留了内脏特有的味道。
如果不过瘾还可以加料，很多选择。
大排卤好放在大锅里，要加阿姨就给放一块在面上，全是肉，一口下去也是销魂。
墙上还挂着奖状，看来是店主的骄傲。
【店名】方老大面
【地址】杭州市上城区金钗袋巷（近金狮苑）
奎元馆始创于1867年，算来也有将近150年历史了，中间几度易主，但都是卖面。所以这家店就算不吃，来杭州也得打个卡瞻仰一下，毕竟是以前杭州的片儿川领头羊，不来说不过去。
老店很容易没落，奎元馆也不能免俗，出品黄鱼面里的黄鱼还行，汤和面都一般。
片儿川也不惊艳，肉片不是纯瘦肉，有筋的口感，汤也偏油腻。
这里做个小科普，苏浙沪一带的不少面馆可以选“过桥”，就是面和顶料双倍，可不是把面换成过桥米线的意思。
奎元馆的筷子还蛮有来头，是用杭州天竺山上的竹子制成的，工艺遵从古法，非常繁复。当年周总理宴请尼克松就用的是这种筷子。
满墙的奖状诉说着这家老店的底蕴，然而我感觉不会再来第二次了……
【店名】奎元馆（解放路总店）
【地址】杭州市上城区解放路54号（近中山中路）
忠儿面馆虽然也是名店，但因为是连锁，所以味道就没那么惊艳。不过一碗三鲜面真的好多料，猪肚、笋、河虾，感觉加起来比面条还多。
忠儿家用的是圆滚滚的粗面，和前两家的扁面口感不一样，吃起来有点像广东的伊面，猪肝拌川倒是不错，猪肝炒得好，味道也浓，就是有点油了。
【店名】忠儿面馆（保俶路店）
【地址】杭州市西湖区保俶路60号
Part2
本地人爱去的杭帮菜馆
龙井虾仁、老鸭煲、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、叫花鸡、卤鸭、熏鱼、炝腰片
【推荐】龙井虾仁、杨梅酒醉虾、湖州鸡汤千张包。
杭州靠谱餐厅的龙井虾仁都不便宜，主要是因为河虾量少且手剥费事。这份146，虾肉真的很弹，能吃出龙井茶味。对了，一定要蘸配的那叠醋吃，合味很妙。
醉虾也叫生呛虾，上海、江苏和浙江都会吃的一道菜，就是用酒把活河虾醉倒之后吃，非常下酒的菜。这里的杨梅酒醉虾是招牌，用泡了杨梅的陈年花雕酒醉虾，没有怪味，酒香味浓，酸、咸和甜很平衡，不食生者慎点。
第一次吃千张包，就是用豆腐皮包的云吞，内馅是金华火腿肉，汤底是加了瑶柱的鸡汤，有点小奢侈。
餐具是定制的，还蛮讲究。西湖国宾馆规模很大，里面本身就是个景点，经常会用作宴请重要人物。门口还有兵哥哥守卫，如果不住在里面，去吃饭最好提前打个电话，否则兵哥哥不放行。
就连电梯里也挂着字画，不管真假，这股浓郁的文化气息让没读过多少书的我自惭形秽。另外想说的是，紫薇厅有名厨坐镇，出品东坡肉的水准很高，绝非流水线出品。但当晚肉卖完了，没吃上……
【店名】西湖国宾馆中餐厅（紫薇厅）
【电话】0571-87979889
【地址】杭州市西湖区杨公堤18号西湖国宾馆内
有风骨的老鸭煲
【推荐】老鸭煲、醋拌银鱼、熏鱼。
张生记最得意的招牌菜就是老鸭煲，鸭子肯定是老鸭，因为很瘦、肉质纤维感强。笋、老鸭和火腿中靠近猪蹄的部分熬成这一煲，料真的很足，小份足够3人瓜分。
醋拌小鱼是当晚的惊喜，鱼肉很有韧性，和醋的酸味意外的搭，下酒好菜。
与鲁菜中偏五香味和咸味的北派熏鱼不一样，杭帮南派熏鱼偏甜，吃起来酥软，唯一的遗憾是有小刺，吃的时候要注意。
【店名】张生记（天工店）
【电话】0571-87355188
【地址】杭州市上城区解放路91-93号（天工艺苑商场6楼）
【推荐】虾爆鳝背、卤鸭、炝腰片。
新开元总店就在杭州解放路上，很热门的地段，本地人都知道。大中午的，很多本地人都到这里开心地喝起酒来了。
虾爆鳝背，把鳝鱼裹糊油炸后浇糖醋汁，再撒虾仁，糖醋爱好者绝对吃不够。
传统菜卤鸭，杭州几乎每家菜馆都有出品，但是做得好的真的不多。新开元的卤鸭很好，皮酥肉糯，酱汁浓稠但不粘嘴。
这个腰片是内脏爱好者的福音，烫到刚熟，拌汁很俏，微辣，很趁腰花软嫩的口感。
【电话】0571-87017878
【地址】杭州市上城区解放路142号（近中河高架）
【推荐】油爆河虾、炒腰花、干炸带鱼。
“老头儿油爆虾”，听名字本以为是个街边排挡，没想到装修还蛮有特色。
油爆虾可以选明虾、河虾和沼虾三种，这盘是河虾，烧汁吃出了粤菜的味道，吃一口就很想吃饭。
腰花略油，但是很嫩，配的杭椒、茭白和韭黄都是当地应季的蔬菜。
虽然不懂带鱼为什么会成为招牌菜，但是炸得挺利落，很有小时候的味道。
感觉杭州不管大店小店，装修都很考究。
【电话】 0571-87802288
【地址】杭州市上城区江城路姚园寺巷43号（近建国南路）
茭芦田庄酒店
靠谱的杭帮土菜【推荐】杭帮土菜。
茭芦田庄酒店是去西溪湿地游玩最适合吃饭的地方，整个餐厅弄得像树林。菜色大多就地取材，主打本地土菜。
座位四周布满了植物，似乎会有很多蚊子。
龙井还不错，挺清新的，可惜杯子好烫，不适合喝茶。
毛豆笋，鲜灵灵的应季蔬菜。
湿地里的小鱼制成的鱼干，加干茶叶烧的，整只可以吃。
这个刀豆干，就是豆角晒成干再炒来吃，很下饭。
【电话】0571-88257777
【地址】杭州市西湖区天目山路西溪国家湿地公园高庄南门2号入口（天目山路花坞路口）【推荐】西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃。
楼外楼总店在西湖景区孤山路上，食客是游客、本地人参半。因为地处景点，所以很多人都劝我避开这里，但我还是不死心来打卡，没想到味道竟还不错。
装修还是古色古香的。
这个是楼外楼在西湖边上圈出的一块养鱼区，也算是就地取材。
楼外楼的醋鱼可吃，草鱼切雌雄片下锅“养熟”（让水保持开而不滚的状态煮熟鱼），醋汁的味道也正派。
鱼还蛮大的，嫩、不腥。现在很多餐厅都用鲈鱼做醋鱼了，因为刺少、卖得上价钱。可是只有用草鱼才能彰显厨师功力呀~当然楼外楼也有鲈鱼版本的，价格要贵3倍。
传统菜宋嫂鱼羹，就是醋椒口味的鱼肉羹，鱼肉蛮嫩的。
干炸响铃，可以理解为炸豆皮，豆香味很浓郁。
【电话】0571-87969682
【地址】杭州市西湖区孤山路30号（近平湖秋月）Part3
不去西湖到哪浪？
杭州有三座塔，大名鼎鼎的雷峰塔已经只剩根基，不值得一去；保俶（chù）塔在山上，景致一般；钱塘江边的六和塔倒是不错，真迹部分保留得比较完好，季节对了还可以登塔看钱塘江大潮。
塔内部的顶部是真迹，并非翻修，古时候的气息扑面而来，门票只要40块，感觉还是值得的。
凤凰寺在南宋御街上，是中国南方沿海城市四大清真寺之一，不过要是赶上礼拜是不能入内的。
因为里面不能拍照，所以我就只留下了外面的门面照，想体会异域风情的话，真的值得一去。
九溪十八涧位于西湖之西的群山之中，上自龙井村起，蜿蜒曲折7公里直入钱塘江。沿途要步行穿过的九条小溪环绕龙井区域，正是种植龙井茶树的水源所在。沿途可以看到大片大片的龙井茶田。
一眼望去全是龙井茶，有种空气中都是茶叶香的错觉。
西溪湿地公园
天然形成的湿地本地人还都蛮推荐的，面积很大，可以玩一天。
这间古酒作坊在景区烟火鱼庄所在的那个小岛上面，纯古法酿制的米酒和青梅酒，虽然个人有点喝不惯。
柜台看起来真的有点古时候的客栈范儿~
米酒的味道很像广东的甜酒，后劲很足。
青梅酒挺甜的，在这里喝酒一般都按碗算钱，感觉干掉一碗我就是大侠。
Part4
如果你非要去西湖
1.西湖是个宽泛的概念，是由湖边和湖心小岛等若干景点组成的一个巨大景区，想要游完全部至少需要3天，最好提前挑选感兴趣的景点进行攻略。
2.私心推荐值得去的西湖景点：
【灵隐寺】运气好可以听到唱经，意外的好听。不过想说的是，进入灵隐寺需要买两次票：第一道是飞来峰门票，进入景区后，入寺之前还要再买灵隐寺门票，这个有点坑。
【西泠印社】创始于清朝，是由几位浙派篆刻家发起建立的。印社本身是一片园林，去游览的同时可以给自己做个印章，不过G20峰会召开之前，西泠印社处于修葺状态，暂时闭馆。
【断桥】就是传说中许仙和白娘子初次相会的地方，适合冬天去看雪，如果是其他季节游玩就可以略过。还想说，其实断桥不是一座断掉的桥，而是一户段姓人家修的桥，名叫“段家桥”，后来谬传为“断桥”。
3.西湖周边共有4个码头可乘船去三潭印月等湖心地带，而且景区内部到处都有电瓶车，招手即停；杭州可以办卡租单车，押金300，个人觉得很有必要。
Part5
一些小心得
1.酒鬼们到杭州一定要喝黄酒，和杭帮菜最搭，以下两款是我比较推荐的，都是帝聚堂牌。
2.我喝了六七种龙井，档位有高有低，不推荐买来做手信。可能是因为我在广东喝惯浓茶了，感觉龙井好淡，最清新的香气只在第一和第二次冲泡时喝得出来，第三遍就没啥味道了。
3.因为是阿里大本营，杭州上至星级大酒店，下至街边小面馆都可以用支付宝买单。
4.杭州本地人也很能消费丝绸，要买的话千万不要去那种古色古香的店，都是骗游客的，本地人去的店装修可时尚了。
5.如果要买手信，可以去【知味观】，里面的一些诸如青团、熟食之类的好吃的可以带回去。
1.深圳北站有直达杭州东站的高铁，但每天只有上午8点~11点发车的班次。
2.从深圳直飞杭州，下飞机可以直接在机场乘机场大巴，距离西湖地区景点最近的停靠站是“城站火车站”和“湖滨路”，住宿、吃饭各方面最方便的城区是“上城区”。
3.如果你实在去不了杭州，就只能在深圳过过杭帮菜的瘾了，你可以去钱塘潮、西湖春天、宁波酒家……
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吃货小分队可以置顶了！
每天吃什么是个头疼的事
如果你不想头疼
如图操作就是了
很开心能成为你关注列表里比较特别的一位
认真鞠躬
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【吃货浪游记系列系列】
戳这，看韩国第2的炸鸡，第1是谁不告诉你~