我老家,一个让人发胖的地方
“到不了的地方叫做远方
回不去的地方叫做家乡”
大概很多在深圳的人都有个家乡
不管在深圳呆了多久
胃始终惦记着那个地方
这个月我回了家乡——普宁钟堂
去了两天，胖了四斤
小时候在家乡待过几年，后来就跟着爸妈来了深圳，虽然在深圳长大，但我的胃还是会惦记着家乡的味道。平时我是不吃宵夜的，但是回家乡一定要吃，无论晚餐吃多饱都要吃，总感觉宵夜没吃点东西就亏了。
热呼呼的尖米圆里放着猪皮、咸鸭肉、猪血、鱿鱼、肉丸...等等起码十几种料，但这碗只要15块，汤喝完了还可以续。
卖草粿的男人也是我会去追的，是真的要追。每天他就骑着这辆小三轮，喊着“草粿、马蹄糕”从大街上飘过。
估摸着时间差不多了要事先在家里准备好碗和钱，听到声音就要马上百米冲刺下楼，冲到大街，才能逮住他。
这家锅铲饼在桥那头，听说比市场边那家料更足。炸饼的老头对自家的饼有自信，第一天去吃他就拍着胸脯说你明天肯定还会回来的。如他所料，第二天下午我又来了。
总共有三个口味，经典的黄豆、甜甜的红薯还有韭菜味的，我一口气就站在锅边吃了三个，你要换味道老头不厌其烦帮你换，但要是你敢说他家饼不热不好吃他可就要翻脸。
看啊，在阳光下发光的饼啊。我最爱的是番薯味，边边炸得咔擦脆，里面是粉甜粉甜的番薯，光是番薯味的就必须三个起跳。
炸豆干在这里是下午茶一样的存在地位。大太阳下的大铁棚，矮桌矮凳一张张，热是热了点，避开阳光坐下就是了。
这家店叫老乞丐炸豆干，老乞丐是谁我不知道，但这个应该是老乞丐的儿子。热得裸了上身，但又怕油锅烫到肚皮，就有了现在的样子。
全店就一个大锅，豆干用柴火慢慢慢慢慢慢地噗吐噗吐地炸着。
上桌时大家又嘴快，一不小心又把一锅都吃完，大家只能眼巴巴舔筷子等着，这事你也急不来，等的时候就赶紧把整个镇的八卦都过一下嘴瘾，这不就是下午茶的含义吗。
这家糖果厂的年份已经说不清，以前还有供销社的时候就已经存在，连墙上的灰尘和青苔都感觉不年轻。
我来的那天他刚好准备做绿豆饼，赶紧跟他定了十卷。皮酥，豆沙绵密，甜度恰好好处，咬一口再配一口功夫茶是最合适的了。
我回老家的早餐雷打不动一定是豆浆油条，虽然普宁肠粉好像更有名。但是我不管，我只想喝早上6点从菜市场鲜榨，回家自己慢慢煮的浓豆浆。煮好后我会拿两个碗，一个喝豆浆，一个蘸油条，不允许油条的油花破坏直接喝的豆浆，这是我和我的豆浆最执着的约定。
配的是小油条，早上这家店炸着小油条。
下午就开始做各种潮汕传统硬糖，蒸包子，这么多的包子都是办喜事用的。
中午不想做饭的时候就端个盆子下楼去打了10块钱的捞面，沉甸甸的10块钱。
吃一口我就开始转圈圈，虽然有点浮夸，但入口就是这个感觉。香蒜炸出来的油拌上有嚼劲的面条，再来猪杂，葱花，换做是你，你不会转圈圈吗？
他，每天傍晚才出来，卖的东西从来都是卤水炸肉这些适合晚上下粥下饭的，几十年没有变。他，讲话尾音总是那么轻柔，连问你要买多少都那么温和。他，手里拿着刀却像个书生。他，卖着天底下最好吃的卤大肠。
每次回来必吃，处理得恰到好处的猪大肠啊，带着一点柔，一点韧，就着略微烫口的白粥，或者是松软带点干的米饭，都是绝配，吃一口就忍不住在心里默默祈祷一下“愿这个男人和他的猪大肠永存”。
这里的房子都很老
有城市里已经见不到的手艺人
有老家人才懂的风俗习惯
爱喝茶的老家人
随地就摆起来的早市
复古的小菜篮
叼着烟的卖鱼人
这里没太多人知道
但我觉得这里最可爱
回不去的地方啊
它，叫做家乡
发胖系列①汕头，一座让人发胖的城
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