这店的菜,吃多了会变丑…

这店能吃到少见的湖北菜

荆州七星财鱼、石头烤馍、鸡汤手工鱼元

能吃到少见的烧烤

烤鳝片、烤臭干子...

还能吃到经典的

“丑”系列菜…

1石头做的烤馍

  石头烤馍  

每天现擀现发酵的面团，揪成一个个小剂子压成饼状，放到铺满石头的烤箱里。用石头持续的高温把馍烤熟。

烤出来的馍每个都长得不一样，表皮很脆。撕开有的是空心的，有的是韧韧的面的口感，吃起来很特别。

2“丑”系列的菜

chi ou(吃藕) =丑~湖北人真的很爱藕，藕汤、藕元、焖藕...有很多不同的做法。我也超爱藕汤，变丑也不管了哈哈。

 ① 湖北藕汤 

把湖藕切成大大块，和猪大骨一起熬制成汤。

湖藕炖出来的汤比较清澈，而且因为它淀粉含量高，炖熟后很绵很粉，汤底也比较清甜。

 ②湖藕焖麻鸭 

湖藕焖麻鸭，辣辣的汤汁吸收到鸭肉纤维里，吃起来很入味。

湖藕也有人叫粉藕，粉粉糯糯的口感，每一口咬开都会拉丝。

 ③黄焖藕元 

逢年过节，湖北家家户户都会做各种元子，而且每家的口感都不一样。

把湖藕切成小丁，加盐腌渍后和肉沫、鱼茸、鸡蛋一起打出胶，再做成藕元子。吃的时候能咬到藕丁脆脆的颗粒感。

3湖北老家的菜

 荆州七星财鱼 

七星财鱼是荆州比较有名的一种鱼，逢年过节都会做这道菜，有孕妇或者受伤后要恢复也会做财鱼汤。

师傅把七星财鱼做成姜辣口味，再加上凤爪，让汤汁更浓稠有胶质。鱼肉质很嫩，但会有些小小的刺，吃的时候要小心点哦。

 沔阳粉蒸肉 

粉蒸肉是湖北沔阳三蒸的其中一种。用精五花肉和红薯一起做，再把它蒸得软软糯糯的。

 鸡汤手工鱼元 

鸡肉红枣炖汤，再用鸡汤煮鱼元。鱼元是师傅手工现做的，用草鱼茸做成丸子，再在70-80度的温水里煮熟，这样煮出来的丸子很嫩滑。

汤底很鲜，配上手打的鱼丸，我可以吃两碗。唯一介意的就是，汤底表面会有一层鸡油，我会先撇掉油再舀汤。

4湖北派烧烤

湖北烧烤很关键的一部分是调料，每一根烧烤都有辣椒面、孜然、花椒粉等十几种调料，味道比较重。

 进阶版的<烤鳝片> 

鸡翅、鸡爪、五花肉都是烧烤必备的，烤鳝鱼片比较少见。用鳝鱼中间的部分，腌渍去腥后再烤，很特别。

 进阶版的<烤臭干子> 

臭干子闻着真的～味道很冲～但吃着跟闻着差距还蛮大的。外焦里嫩，趁热吃会嘎吱脆。

 点单第1名的<烤鸡爪> 

他家的鸡爪在烤之前先用卤水卤制过，所以烧烤完的鸡爪软软糯糯的，吃起来很方便。

鸡爪按串点单，每串有2只。

 点单第2名的<烤五花> 

五花肉烤得很焦脆，上桌趁热吃很香。但是五花肉里肥肉部分较多，不要点太多不然会觉得腻。

 点单第3名的<烤鸡翅> 

鸡翅的皮烤得很焦很脆，撕开鸡翅，中间的肉还是嫩嫩的。

 湖北油焖小龙虾 

他们家还有湖北的油焖小龙虾，开背的虾焖得很入味。但开了背的虾拨开来肉质会有点散。

5没有菜单，看着菜点

烧烤、小龙虾、凉菜菜单上有，但这些湖北家常菜菜单上都没有，要看着陈列出来的菜点单。

  2层楼  

他们家一共有2层楼，每个区域的座位都挺宽敞的。最近店里有优惠，详情到店了解~

用餐提示

1.他们家的菜口味偏重一些。

2.人多的时候，点烧烤需要的时间可能会久一些。

 店家信息 

【店名】蛮玩味音乐•烧烤•小龙虾

【人均】110元左右

【地址】南山区白石洲石洲中路(美庐锦园斜对面)

【电话】0755-32807317

【营业时间】11：30-14：00；16:00-02:00

作者：AA

微信：xiaofendui2

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