日本"空气松饼"来了,会被骂
在日本很火的“空气松饼”
在深圳也能吃到了
胖fufu的模样
吃起来满口空气感
但可能会被骂
01
空气松饼来了
这家松饼专门店,主打3个系列的松饼:空气松饼、怀旧热香饼、格子松饼。
这款空气松饼,因空气口感而出名,在ins上被各种打卡,很多人去日本特意排队才能吃上。现在,在深圳这家松饼店,也能吃到了。
抖 软 胖
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空气松饼,学名舒芙蕾热香饼。刚出锅的时候像是舒芙蕾一样鼓鼓的,厚厚的。3层叠在一起,可以在桌上抖动。
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一刀切开,松饼蘸着奶油,可以感受它的空气感,蓬松柔软。
胖fufu
胖fufu的空气松饼,比普通的松饼更厚更胖,就是松饼界的一个小胖子。
出品特别慢
日本定制的煎锅
空气松饼的制作工艺比较复杂,必须得慢慢做,快了就做不出那种口感了。从日本定制回来的煎锅,入锅前一定要控制好温度,达到指定的温度,才能把这团小胖子放进锅里。
进口黄油面粉
日本品牌的面粉和鸡蛋,一定要充分地搅拌,用蛋白裹入满满的空气感。
每份都要等半小时以上
空气松饼必须现点现做,打发起泡,烘烤,控制温度都需要一定的时间。我吃的时候,也是等了很久。他们家,大概会因为出品太慢而被骂吧...
只有一种口味
目前空气松饼只有一种口味,就是新鲜水果舒芙蕾热香饼,68元/份,上面点缀着新鲜的草莓,香蕉,蓝莓等水果粒。
这款空气松饼,每天下午1点才开始售卖,出品是真的有点慢呢。
02
怀旧热香饼
等不了空气松饼的,可以试试他们家的怀旧热香饼,这个出品比较快。有甜味的水果热香饼,也有搭配猪扒培根等咸味热香饼。
缤纷忌廉热香饼
缤纷忌廉热香饼:3层热香饼,中间夹着忌廉,上面点缀了草莓,橙子,蓝莓等新鲜水果。49元/份。
蜜制猪柳热香饼
蜜制猪柳热香饼:有2块猪柳搭配的热香饼,炒蛋上面还有一勺黑松露酱。
03
还有格子松饼
除了空气松饼,这里还有一种方格松饼。格子松饼有2种饼底的选择,一种是Q感松饼:外脆里韧;另一种是香草松饼,口感更加绵软一些。
香草松饼系列
季节鲜果香草松饼:满满的鲜果堆在松饼上,还搭配了一叠奶油和一颗雪糕球。香草松饼的口感偏绵软。
Q感松饼系列
水果锦萃蜜法Q感松饼:松饼口感更加绵软,搭配满满的新鲜水果粒,可以根据自己的口感来加蜂蜜。
04
WORK & PLAY
这家松饼专门店,可以吃到不同系列的松饼和热香饼。店员的衣服背后,写着WORK HARD AND PLAY HARD,是他们的slogan.
干净简约的吧台,在现做着饮品。
有室内和外摆2个座位区,干净简洁。很适合下午茶。
用餐提示
1、空气松饼只有COCOPark购物中心这家蜜方圆素才有供应,供应时间为13:00-22:00,上午过去是吃不到的哦。
2、空气松饼需要现点现做,每份需要等待半个小时以上,如果赶时间,建议选择其他。
3、推送后,可能会出现排队人数过多,建议避开高峰期前去,以免影响体验。
4、出品速度:空气松饼(慢)、热香饼(中等)、格子松饼(中等)。
蜜方圆素
人均:60元
电话:0755-83279275
地址:福田区福华三路COCOPark购物中心
负1楼星空广场
摄影师 | 熊大白
作者 | 脸大大
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微信:bbface0002
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