开在船底的茶点店,卖丑点心
开在船底的茶点店,主打
【①九宫格茶点】
西柚蛋挞、天鹅酥、桂花糕…
【②丑茶点系列】
丑西瓜、丑土豆、丑虫虫包
刚开不久,很多人找不到
刚开不久的,船底茶点馆,开在海上世界的明华轮船底,有“海景”可以看。
店里主打九宫格茶点和丑茶点,当然传统的茶点和粤菜店里也能吃到。
由9款固定茶点组成的9宫格盒子,是它家的主打招牌茶点,58元/份。里面有西柚蛋挞,椰汁糕,芒果冻,泡芙,桂花糕…
3种做法
有蒸的,油炸的,烤的...每款做法各3种口味。
【①丑西瓜】
包类里有款“西瓜”馒头,用菠菜汁调色,入炉蒸前师傅都会拿可食用竹炭水画出纹理,出炉后就会变成可爱圆碌碌的小西瓜。
【②丑紫薯】
紫薯碎泥甘甜又有一些奶香味,包身上还会撒着紫薯粉,吃起来不会太甜腻。
【③丑虾饺】
几乎每桌必点的黑金双拼虾饺,里头塞着饱满的虾肉,入嘴很满足。这儿的虾饺会分2个颜色,晶莹剔透的原色跟暗黑金色。
可以先喝口小碗里的汤,再吃虾饺。
【④丑虫虫包】
【⑤丑土豆】
做成土豆的外表的鹅肝土豆包,撕开后内馅是打碎的土豆泥和鹅肝,味道蛮独特的。
店里的蒸笼,都是用的有圆角的长盒子,上面都刻着它家的logo,跟常见的圆形蒸笼不一样。
很多人喜欢在这赖上一天,一边喝茶,一边吃茶点。
【①紫米脆虾肠】
脆虾肠也是点单率比较高的,它家是用紫米浆去蒸。
滑糯的米皮包一层金黄酥脆的薄脆,最里层又是嫩虾,一口下去口感很丰富。
【②炸油条】
油条是很多老广会点的,都是现点现油炸。刚出炉时外表很酥脆,撕开内芯松软。
【③香芒甜薄餐】
薄餐一直被称作是广东人的驴打滚,用糯米粉煎出的薄餐皮,煎好后师傅还会用刀背给它“松松筋”,画面很有意思。
花生白糖间裹着芒果,口感会比较丰富,酸甜味也能解腻。
【④喝茶“暗语”】
除了创意的小茶点,店里也有传统派茶点,烧麦、流沙包、金钱肚...
小时候去茶楼,店员倒完茶爸爸都会在桌上敲一敲以表谢谢,长大后,就变成我在做了。
【船说乳鸽】
去茶楼吃点心粤菜的时候,都会忍不住点一份乳鸽,油浇过后外皮会变得很酥脆。
【冰镇猪蹄子】
被炖烂的猪蹄放在冰块上,口感会更加Q弹,48元/份。
【时果咕噜肉】
酸酸甜甜的咕噜肉,用筷子串成咕噜肉串,一口水果一口肉。
【原汁浸小黄鱼】
砂锅煲出的小黄鱼,没有下太多的调味剂,汤喝起来比较清淡,有鱼肉的鲜味。
【烧腊】
店里的进门处就是烧腊档,可以看到橱窗前挂着的烧腊,和斩烧腊的师傅。
来这喝茶的话,都会配上一位“泡茶管家”,客人只用负责专心吃茶点,泡茶管家们会自动送上泡好的茶。
煮茶前店员都会先“热壶”,很有仪式感。
店里的整体设计都比较明亮简约,又有一些中国风,跟茶点店相比,它更像是个喝茶的雅苑。
仅有的1个包房,有个圆形窗户,坐在房中看出去很舒适文雅。
1.看到这条推送前往用餐的人可能较多,可能会遇到排队或服务不到的情况,为避免影响用餐体验,建议错峰前往。
2.他家店名全称是“船说茶点粤菜”,开在船底,搜索的时候不要看错了。
3.新店刚开,菜单上的部分茶点还不齐全,可能会有点不到的情况,建议提前询问店家。
4.包房只有1个,需要提前电话预订。
【店名】船说茶点粤菜
【人均】70元左右
【电话】13692198998
【营业时间】10:30-23:00
【地址】南山区太子路“海上世界”明华轮船体1E-2D(荷庭后边的船下)
【优惠】单桌消费满100元可每桌6.8元/份选购产品(产品只限乳鸽、百合醤皇蒸凤爪、紫薯包、枣皇糕,四款任选其一),活动具体截止日期及活动信息详询店家。
摄影丨zhu先生
作者丨四姨
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