深圳第7家,人类口水制造机构

“人类口水制造机构”第⑦店

2019第1批潜江小龙虾

新口味×经典口味

还有武汉小吃&武汉烧烤

- 推荐菜 -

柠檬香茅虾 | 冰桶挑战虾 | 18香小龙虾

武汉四宝、烧烤

- 怎么吃 -

📍坐标：南山区、福田区、宝安区

人均：110元

人类口水制造机构

呆呆虾第7店来了，外号“傻”店，但自称“人类口水制造机构”，主打小龙虾、武汉小吃、武汉烧烤。

第1批小龙虾来了

ONE

 “冰桶挑战虾” 

柠檬×冰镇小龙虾

刚过冬天的虾，虽然个头不大，但虾肉却够鲜。冰桶虾是店里的新品，装在冰桶里冒着“仙气”上桌。

/ 柠檬冰水入味 /

虾会先用葱姜水煮熟，再放入柠檬冰水里浸泡上，所以这款点单后一般要等20分钟左右。

灼熟的虾经过冰镇，肉紧实有韧劲，且都是白腮黄膏。配上师傅的酱汁，醋酸味有点像是在啖蟹。

TWO

 “锅巴虾” 

小份128元 | 大份188元

' DAI DAI DAI '

这款13香的升级版，18香小龙虾。在烹煮时都会经过道叫回锅烧的工序。虾子会先入锅油炸，再捞起回锅加料翻炒。

/ 锅巴打底 /

最底层会用锅巴来兜虾，锅巴会事先油炸至酥酥的状态，锅巴下还会铺垫油煮过的粉糯土豆。

先吃虾，虾吃完后再将锅巴碾碎，混着酱汁成粥状，就能获得一碗龙虾拌“饭”。

THREE

 “香茅柠檬虾” 

柠檬×香茅

这道虾是店里的独创，柠檬果香能让虾子吃起来更清爽，只是不知道师傅在研发时都经历了什么。

师傅会在制作前挤压1颗半柠檬成汁，翻炒时再倒入。因为这款虾开了背，所以柠檬汁在翻炒时也会渗入到肉里，吃时与香茅味混合，很有泰国风味。

吃时前先嗦一口表层酸汁，再用双手握住虾往外翻，虾仁就会从壳中脱落出。吃完后，我真实酸了。

FOUR

 “紫苏小龙虾” 

158元/份

紫苏爱好者的最爱，为了更快时间入味，师傅会给虾去头开背。我喜欢剥完壳后，虾肉串一串裹满酱汁再吃。

/ 2019头茬潜江小龙虾 /

因为吃虾季，老板也开始大批大批将虾从湖北潜江养殖地运回，每只虾入锅前都会有专门的师傅负责手工“搓澡”。

FIVE

 “咸蛋黄小龙虾” 

158元/份

咸蛋黄碾碎后，放入锅中热炒，再倒入虾，出锅时虾子身上会裹层酥脆咸蛋黄，油滋滋，咸香香。

SIX

 油焖小龙虾 

经典口味

店里最畅销的就是油焖呆呆虾，毕竟它也是每个湖北人心头的朱砂痣。

经典武汉街头小吃

ONE

 武汉烧烤 

最近师傅对烧烤做了升级，在调料上做了调整，且出了几道新烧烤，秋刀鱼、牛胸油、多春鱼等。

TWO

 武汉小吃 

武汉四宝：热干面、排骨藕汤、三鲜豆皮、小面窝...都是武汉人的家乡味。

THREE

 冰镇杨梅 

冰块冷冻过杨梅，一口咬下会爆汁，适合在嗑完虾后来几颗。

已经开了7家店

3年前呆呆虾在梅林开了第1家店，如今已经开到了第7家，很多爱虾者吃虾都会选它。主基调依旧是他们家的经典橙，整体空间比较简约，并且1楼会配有洗手台，方便嗑虾人群。

2楼的墙上跟镂空铁网窗上，都挂着它家的slogan，橙色霓虹灯前也很好打卡。

- ① -

你觉得夏天，最应该吃的食物是什么？

欢迎在【深圳吃货小分队】评论区留言

有机会获得冰桶挑战小龙虾

5个名额，各1份

 - ② -

在深圳吃货小分队后台回复“呆呆”

将有机会获得冰桶挑战小龙虾

5个名额，各1份

 - ③ -

即日起到店消费买单完后即可获得

价值244元的【呆呆虾3周年庆礼券红包】

数量有限，先到先得

-花絮-

请根据佳作《锅巴油炸.gif》猜歌

猜中得张乌贼彩虹屁夸奖1句

· 避雷指南 ·

1.我去的那天是周一，店里人较少，但周末人会较多，建议错开高峰前行。

2.因为还没完全到虾季，所以虾的体格都不会太大。

本期店家丨呆呆虾

设计丨Joyann

摄影丨Joyann

作者丨张乌贼

*文中图片及文字为小分队原创

部分图片来源于官方

盗用者虽远必🐷

往期精选

戳这看：【双黄】水果茶，gagagaga

戳这看：辣波波牛蛙,5折吃

戳这看：纽约甜品巨头来了，华南仅1家

 搜索 文章/各区吃啥/深圳餐厅菜单 请戳菜单栏 

戳原文看厚切千层糕,小巷里藏了8年