和民，今日结业
2020.03.01
和民万象城店，正式结业开了16年的【和民】万象城店
今天正式结业了
另外2家店也将陆续关闭
这家伴随深圳小孩长大的日料
你还记得吗？
“不知不觉，好久没吃了”
*图片来源于：颜小刀
和民应该是深圳小孩的日料启蒙店吧
身边很多朋友，包括我自己
第一次吃日料就是来这
前阵子听到它要撤场
忍不住感慨，真的好久没吃了
第一次知道跪式服务
还记得那时候要加收服务费
也是第一次见跪式服务
觉得新奇，也有点不习惯
当年的“排队王”
*图片来源于：鸠摩智的无相劫指
它当年也算是人气王
cocopark、万象城、海岸城的门店
日式装修的门外，密密麻麻都是人
“记得有一次拿了号，前面要等很久
就换了一家，结果吃完出来还没到我们”
那年，标志性的红菜单
红色的菜单后来变成了更高级的
菜单换了之后，菜品也少了许多
不知道你是不是和我一样
以前读书时候的梦想
就是把菜单全部点完
第一次存钱聚餐
和民是以前读高中时聚餐去的地方
一般都要攒很久钱才能吃到
最常点的是精选套餐，比起单点，真的实惠很多
中午的午餐套餐也很值得吃
第一次请客吃饭的地方
那年工作拿的第一笔工资
就是请朋友来吃和民
后来，去的次数越来越少
门店的数量，也越来越少了
今天，万象城店关门了
*图片来源于：广深和民万象城店是2004年开的，不知不觉16年了
记得后来改名叫“饗和民”
就跟他不太熟了
总觉得这名字不太亲切，可能是因为不会念
“这些菜每次来都会点啊”
▨ “第一口真好吃，第二口真的腻” ▧
虽然菜品变了不少，豚平烧也是，大阪烧、豚平烧、椰菜烧，感觉他拥有过很多个名字。最喜欢的还是玩那两个小铲子。最大的缺点是一个人吃最多3块，不然是真的会被腻到。
▨ 可以点半份的和风沙拉 ▧
这么多年了，每次来必点的还是这个沙拉。可以点半份的操作也是深入人心。灵魂在于它的酱，用温泉蛋和酱料混在一起，然后搅散混匀后塞进嘴巴，入口滑嫩。
▨ 性价比很高的寿喜烧 ▧
以前觉得他家寿喜烧很贵，但现在却再也没有性价比这么高的寿喜烧了。说不上来其实也没有好吃到哪里，但就是每次来都会点。
▨ 每桌必点的照烧鱿鱼 ▧
照烧鱿鱼，应该也是这么多年来，屹立在菜单里永不倒的一道菜了，吃的时候一定要搭配着旁边的酱吃，每次和同学来，都希望能吃多几口，因为大家抢着完全不够分啊...
▨ 黑椒牛肉石锅拌饭 ▧
*图片来源于：小蓝减肥是为了吃更多
石锅被烧得滚烫，一定要趁热，而且要迅速搅拌。牛肉拌熟之后，吃起来不会有腥味。搅拌时候，它的香气真的可以飘很远。但为什么泡菜石锅饭后面没有了？
鳗鱼豆腐
一口牛肉
*从左到右图片来源于：xxl、好吃女娃X
一口牛肉、明太子玉子烧等等，还有许多常点的菜。你都点过哪几样？
现在只剩两家店了
2020年2月29日
万象城的和民拉下了序幕
现存的2家门店还会开
东门店预计3月会恢复营业
但他们陆续也会退出了
关于和民，他们有话说
“2月初看到和民宣布撤场，挺震惊的，后来查点评网，看到深圳几家店还在营业就松了口气。前两天还跟爸妈说，疫情过后要去吃一顿，没想到万象城店就这么关了？我的豚平烧！感觉再也找不到这么万能的日料店了。”
—— 权yq
“和民对我来说，有两段记忆：第一段，是小时候考得好，爸妈请客的奖励餐；第二段，是之前公司喜欢过一个女生最爱的店。2009年高考，最后一天考完理综，晚饭就是我爸请我吃的和民，当时因为已经过了18岁，还跟我爸喝了点清酒，那是我有记忆以来第一次喝酒吧，不好喝，但真的难忘。后来我毕业工作，在第三份工作中，遇见了一个喜欢的女生，她是北方人，来深圳不久，最爱吃的餐厅就是和民，那个时候我们常去吃午市套餐，晚饭就吃寿喜烧。后来我换了工作，女生也回了老家，我们虽然友达以上，但终究恋人未满。现在回想起来，那些记忆还是真的美好，只是美好的记忆回想起来，总是让人感觉落寞。”
——张大屿
“我第一次吃是在12岁，和家人在香港吃的。还记得那时候他们都是跪着下单，后来一想到日料就会去他们家。”
—— 市民吴先生
“我第一次吃，应该是在高中的时候吧，05还是06年，跟朋友家人一起来，吃的就是万象这家。但是好久都没吃过了。”
—— 阿叶
“我第一次接触大阪烧，就是在他们家。”
—— 西西姐姐
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深圳好像一直在冲刺
没有在等待着谁的意思
蔡屋围拆了、滨中变成了罗湖高级中学
地王被京基100替代，后来平安也拔地而起
商场里的商铺更新迭代
希望一些老店还能陪同着一起
等熬过这个严冬，我们再会
作者：赛德·乌漆嘛黑
部分图片来源于网络
其余摄影：市民吴先生&赛德·乌漆嘛黑加我聊聊呀
微信：xiaofendui10