八家台北值得去的面包店
亲爱的烘焙地球村村民们，
2019年台北国际烘焙暨设备展
马上就要拉开帷幕了，
你准备好了吗？
既然决定前往台北参展，
烘焙人们自然要去很多地方踩点！
今天，
地球村就将自己吐血整理的
台北面包地图奉献出来！
带你吃遍台北最好的那几家面包店~
一禾堂
推荐指数：★★★★★
台北市大安区敦化南路一段233巷34号
2014年，在台北闹市一个不起眼的地方，「一禾堂面包本铺」开张了。因为坚持使用顶级材料，手工制作、0添加，吸引了不少顾客的目光，而它面包的良好口感更是闻名遐迩。
走进一禾堂，清雅的环境使人心情放松。琳琅满目的面包、蛋糕，还有开放式的面包制作过程，让你大饱眼福。当面包端出炉的那一刻，喷香的气息惹得人直吞口水。
一禾堂的面包偏日系，口感松软且口味选择多样，奶油与面粉全部从日本与法国进口，店内还以石磨机自行研磨新鲜麦粉，纯手工的制作增添面包的香气、口感与营养成分。
户外还有一个小小的庭院，风和日丽时分，和朋友、恋人在庭院里坐下，面包的甜香混合着花草的芬芳，格外惬意。
❤招牌产品❤
✔人气NO1.海盐奶油卷
每天热卖上千个的超级招牌「海盐奶油卷」！进店必买面包，不吃后悔系列~Q弹的面包揉合淡奶油，底部酥脆口感，内部却很松软，在面包表层撒上的法国海盐，咸味温润而淡淡回甘，让人一尝难忘。
✔黑蜜红豆面包
古法蜜制自家红豆馅，从新鲜的台湾红豆开始，浸泡、蜜制、收馅，整个过程需要整整三天。皮薄馅多，甜蜜蜜的让人想要恋爱。
✔莓果三重奏
使用三种莓果：黑葡萄干、白葡萄干及野生蓝莓果干制成，面包制作过程无糖无油，吃起来很有嚼劲，越嚼越香~对于长辈来说会觉得有点难以入口，密集恐惧症慎入~
野上面包坊
推荐指数：★★★★★
台湾地区台北店士林福国路5号
不少面包坊老板都有面包卖不完的烦恼，然而这家店——“野上面包坊”却从来不用担心这个问题。
它的火爆程度达到了什么程度？每天都会出现大批量抢购，分分钟卖完不在话下，最令人咂舌的是，店铺甚至需要一天闭店5次，给予店员足够的时间再次备货做面包！
这家面包店的主理人正是野上智宽师傅。一直关注地球村的村民们对野上智宽师傅并不陌生，他早年在日本东客面包工作，随着东客来到了台湾开展业务后便再也没有离开了。
不少面包世界冠军例如吴宝春、武子靖、王鹏杰等等，都曾跟随野上老师学习，因此野上智宽老师也被大家称作“培养世界冠军的大师”。
烘焙坊的架子上不断有野上师傅新研发的产品，琳琅满目，口感丰富。野上师傅为了讲究不同品类的面包口感，店内使用的日本面粉由10多种原料调配，且分类细致，也会用适当选取一些台湾面粉调配。
各种各样款式口味的面包，光是看图我就饿了。
❤招牌产品❤
✔蜂蜜吐司
店内的超人气秒杀产品，去晚了就绝对买不到！使用日本面粉制作，加入了上好的台湾龙眼蜜，可以说是将日系做法和台湾本土食材融合的十分完美的作品了~
✔法棍：拐杖
拐棍是法棍系列里面含水量较高的，内芯湿润，外皮脆硬。可以嚼出面粉和水的纯正味道。
✔可露丽
法国人的心肝宝贝可露丽，被称为“甜点中的贵族”。外皮是酥脆的焦糖，内心是柔软的像卡仕达酱一样的馅；冷热的状态下风味也不同，强烈推荐的一款噢~
吴宝春麦方店
推荐指数：★★★★★
台北信义区信义路五段124、126号1F
既然去了台北，世界冠军吴宝春的面包店是必须打卡的地点之一。台语“面包”的发音是“麦方”，这也就是店名字的由来。
店内既有:世界大奖面包，欧风料理面包，和风面包，吐司，以及台式传统面包，还有凤梨酥及果酱、红茶等商品礼盒可以购买。
他家的面包是用温度及时间来制作，每一款面包质量都相当的高，用科学严谨的态度对待顾客，让人安心。
各种各样的面包糕点不禁让人挑花了眼，当然最惹眼的还是那两个获奖面包：酒酿桂圆和荔枝玫瑰。既然来了，怎么能不尝一尝？
❤招牌产品❤
✔酒酿桂圆面包
2008年世界面包大赛亚军面包。桂圆是画龙点睛的灵魂所在，选用的东山百年古法龙眼干，透过老农六天五夜不断火熏焙而成，与红酒、胚芽及核果激荡出醇郁香气。
✔荔枝玫瑰面包
再度征服世界味蕾的冠军面包，是获得2010年世界面包大师赛冠军的作品。历时12个月钻研而成了面包的独特层次。面团需要至少15个小时的发酵，再融合进浸泡了一夜荔枝酒的黑叶荔枝与玫瑰，才能充分散发出清香。
阿段烘焙
推荐指数：★★★★★
台北市文山区开元街38号
卡夫卡曾说过，“我喜欢作坊里的工作，面包的气味，锯子的吟唱，这一切都让我着迷。”让卡夫卡着迷的味道，来自新鲜面粉和天然酵母。
阿段烘焙坊营业时间是12点，不过才接近中午，面包香味就溢满店里每个角落，有些客人熟门熟路，自动推开没上锁的玻璃门夹起面包，一款肉桂小圆面包没多久就卖完了。
老板阿段有着“火头工”的绰号，大学读的是物理系，一天到晚待在实验室分析数据，曾在半导体公司工作。后来改行做欧式面包，店开在安静的住宅区，没有华丽装潢、不打广告，经费全用在食材。
值得一提的是，阿段烘焙的经营模式是社区烘焙坊模式，强调手作，用在地食材，没有化学添加剂、消费参与生产体系。
翻译成大白话的意思就是说，这家面包店不仅仅出售面包，还成为在地农业的一个环节，购买面包的顾客也能参与到照顾自然的活动中来，充满乐趣。
❤特色产品❤
✔台湾土肉桂卷
阿段烘焙用的是本土肉桂食材，新鲜健康，闻起来香而不呛，整体口感十分浓郁，具有嚼劲。
✔台湾土肉桂泡芙
奶油甜香和肉桂的浓郁在口腔中荡漾开来，回味无穷。
Gontran Cherrier
推荐指数：★★★★★
台北市大安区忠孝东路四段302号
Gontran Cherrier从法国漂洋过海来到台湾，风靡全球八年多的世纪网红，被称为“神之可颂”的巴黎面包王！而这个读起来有点拗口的法语店名，其实是创始人本人的名字。
Gontran Cherrier从小在面包世家中长大，是家中第4代面包师。曾在米其林三星餐厅工作，负责烘焙和甜点部分。2010年，他在法国蒙马特区开设了自己的第一家门店，随后，带着自己的品牌走遍澳大利亚、新加坡、日本、韩国……如今，他在全球开了超过60家门店，在全世界享有美誉。
他精益求精、不断创新，每到一处都会引发吃货狂欢，让顾客们心甘情愿排队几小时，甘之如饴！
❤招牌产品❤
✔可颂
Gontran Cherrier家的招牌产品，一口咬下，麦香与黄油香融合在一起十分美妙，空气感和蓬松瞬间被味蕾感知，嫩！弹！软！
✔传统法棍
他家的法棍曾获得过2017法国最佳法棍奖，麦香浓郁、内陷柔软，甚至被被法国皇室钦点为餐桌上的御用面包，不容错过！
八月堂
推荐指数：★★★★★
台北市大安区忠孝东路四段45号B1
台北市信义路五段B1F
台北车站微风2楼
尝过了Gontran Cherrier家的可颂，那可一定要去专做可颂、人气火爆的“八月堂”。它在台湾曾因日销万颗而造成轰动，从台北到高雄大排长队更是家常便饭。
八月堂保持着职人的专业精神、严选世界级优质食材，每日现场烘烤、限量出炉，并运用独门折层手法让每一个可颂展现出外层酥脆诱人、内层松软细致的高层次完美口感。
❤招牌产品❤
✔蜂巢可颂
殿堂级可颂，黄金比例搭配耗时多层次折层手法，其切面形似细密精巧的蜂巢结构，因而吃起来有着蓬松的空气感，口感上佳。
✔牛奶糖可颂
蜂巢可颂的升级版，外酥内软奶香浓郁的蜂巢可颂与儿时记忆里的经典牛奶糖完美相遇，瞬间回到了童年里的回忆漩涡~
✔青森蜜富士苹果可颂
季节限定，严选日本顶级苹果，脆甜多汁，以焦糖蜜烹煮留下清脆香甜的独家风味，与可颂谱出丰富口感。
Flavor Field
推荐指数：★★★★
台北市市府路45号101大楼B1楼
台北市大安区忠孝东路三段300号B2
台北市士林区中山北路六段75号
台北101大楼是台湾地区台北市的标志建筑，Flavor Field在其中一隅静静绽放。
这是一家从日本引进的精致欧式面包坊，追求天然与健康。对原料的严选、对面包工艺的严谨，对烘焙环境的要求，足以让人在此驻足。
他家也有非常多的招牌欧包，如蜜豆牛奶、明太子法国、培根吉士法国面包、法国奶酪面包等等。
❤招牌产品❤
✔蜜豆牛奶
人气排行榜第一名！香软的牛奶土司面包，包裹着不甜腻的颗粒红豆，口腔内尽是柔软香甜，令人回味无穷。
✔明太子法国
面包外皮酥脆，内里却Q软有嚼劲，美味明太子在口中轻盈跃动，满是大海的鲜味，布满迷人咸香。
面粉和言
推荐指数：★★★★★
台北市大同区承德路三段238号
“面粉和言”（Flour&Salt）是由上市集团公司与日本面包大师野上智宽于2016年合作推出的全新品牌。
严选优质材料，特别选用台湾在地食材当作素材，不但融合欧法、日式面包，还特别为台湾人开发几款当地的台式面包，单纯只用“面粉”和“盐”，做出最天然的真实口感。
“面粉和言”品牌整体是黑白极简风格，从店内装修到包装外形上，只运用简单的黑与白和几何图形，一下子从众多烘焙坊中脱颖而出。高颜值的环境格外受年轻人欢迎，随时可以来一张美美的照片。
❤招牌产品❤
✔红豆面包
表层以白芝麻缀饰，是以鲁邦种、澳洲奶油及上选红豆制成，浓郁纯香的极品红豆内馅，甜的恰到好处、饱满的令人惊艳，非常受顾客们喜欢。
✔北海道起司塔
外层恰如其分的微酥、包覆着浓香绵密的起司伴奶香内馅，入口即化、唇齿留香。
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