简单几步做出INS上大热的时髦甜品？你也可以！
这是烘焙地球村 第 111 篇 独家原创配方分享
在烘焙的大家族中，可颂（croissant）是非常经典的一款，这个源自法国的羊角面包迄今已有四百多年的悠久历史，可以说是元老级的烘焙品种了。但是近年来，古老经典的可颂突然变身各种时髦甜品，在 INS 上大热了起来~
图片来源于网络
当红博主们争相晒出自己与可颂的美照，可颂的玩法更是相当多样~
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你知道么，这些美味与颜值兼具的甜品，制作其实很简单。只需要短短几步，你也能轻松做出在 INS 大热的高级甜品~
草莓馅心可颂
酥软的可颂与诱人的草莓是最佳拍档，
而入口即化的黄油的加入，
让这款甜品层次更加丰富。
食材
▽
冷冻可颂 黄油
新鲜草莓 草莓酱
制作步骤
step one
烤制可颂
1、烤箱预热：专业烤箱200℃ ；家用烤箱180℃。
2、从冷冻中取出可颂面包拆开包装，装入烤盘。送入预热好的烤箱烤制5-6分钟。
注：风炉200℃烤5分钟；平炉上火200℃/下火200℃烤5分钟；家用烤箱上火180℃/下火180℃烤5分钟。
3、待面包烤至金黄色（或自己喜欢的颜色）时取出。
注：如果有蒸汽，可在面包入炉时打一些
4、刷上糖浆。使面包颜色更亮，表皮酥脆时间更长
注：根据烤箱不同需适当调整温度。
step two
装饰可颂
1、用锯齿刀平着在可颂中间的位置切一刀，注意不要切断。
2、再在可颂上面往下面切一刀，也不要切断。
3、打开往可颂里面挤草莓酱。
4、把切好的新鲜草莓摆在草莓酱上面。
5、最后，在草莓的空隙处用锯齿裱花嘴，挤上软化的黄油。
strawberry croissant
大功告成~是不是so easy！虽然制作如此简单，但这款草莓馅心可颂，无论在home party 上还是专业烘焙店里，都是最吸睛的明星~
覆盆子可颂
颜值即正义
覆盆子的殷红 x 糖霜的雪白
相映成趣
是味蕾与视觉的双重享受
食材
▽
冷冻可颂 柠檬糖霜
覆盆子果酱 覆盘子粉
制作步骤
step one
烤制可颂
1、烤箱预热：专业烤箱200℃ ；家用烤箱180℃。
2、从冷冻中取出可颂面包拆开包装，装入烤盘。送入预热好的烤箱烤制5-6分钟。
注：风炉200℃烤5分钟；平炉上火200℃/下火200℃烤5分钟；家用烤箱上火180℃/下火180℃烤5分钟。
3、待面包烤至金黄色（或自己喜欢的颜色）时取出。
注：如果有蒸汽，可在面包入炉时打一些
4、刷上糖浆。使面包颜色更亮，表皮酥脆时间更长
注：根据烤箱不同需适当调整温度。
step two
装饰可颂
1、用筷子在可颂的底部插个洞。
2、将冷却好的覆盆子果酱装到裱花袋里面，并挤入可颂里。
注：覆盆子果酱量大概30g-50g，果酱因人酌量调整。
3、在挤好馅的可颂上用裱花袋挤上调好的糖霜，尽量不要留有空隙。
4、放5-10分钟，等糖霜表面变干、变光滑、不粘手。
5、用油纸遮住可颂的一半，筛上覆盆子粉。
下面介绍下覆盘子果酱的做法~
食材
▽
冷冻覆盆子
NH 果胶
细砂糖
制作步骤
1、先把 300g冷冻覆盆子用工具捣碎，成酱。
2、140g细砂糖、 4gNH果胶先拌匀，（如果不先拌匀，煮的时候果胶会成块状，先跟细砂糖拌匀的目的是利用糖来把NH果胶分隔开）。
3、拌匀的细砂糖跟NH果胶倒入奶锅中，继续加入已经成酱的覆盆子酱。
4、电磁炉小火加热，直到粘稠，成覆盆子果酱，待冷却即可使用。
浇在上面的柠檬糖霜又是怎么做出来的呢？
食材
▽
太古糖霜
柠檬汁
制作步骤
1、直接把30g-40g柠檬汁挤入200g糖霜里面。
2、用调羹搅拌均匀，成粘稠状即可。
覆盆子的酸能完美中和糖霜的甜，这款可颂无论是口味还是外观都非常有高级感~追求完美的
同学，还可以擦一点青柠的皮做装饰哦，高级感 double ~~
抹茶开心果可颂
健康的开心果
清新的抹茶
与可颂一起吃下
带来美丽好心情
食材
▽
冷冻可颂面包 抹茶粉
饮用水 卡仕达酱 开心果
制作步骤
step one
烤制可颂
1、烤箱预热：专业烤箱200℃ ；家用烤箱180℃。
2、从冷冻中取出可颂面包拆开包装，装入烤盘。送入预热好的烤箱烤制5-6分钟。
注：风炉200℃烤5分钟；平炉上火200℃/下火200℃烤5分钟；家用烤箱上火180℃/下火180℃烤5分钟。
3、待面包烤至金黄色（或自己喜欢的颜色）时取出。
注：如果有蒸汽，可在面包入炉时打一些。
4、刷上糖浆。使面包颜色更亮，表皮酥脆时间更长
注：根据烤箱不同需适当调整温度。
step two
装饰可颂
1、把拌好的卡仕达抹茶酱用裱花袋装起来，然后挤在烤好的可颂上。
2、开心果用刀切碎。
3、将切碎的开心果撒在可颂上，筛上一层防潮糖粉。
一起来看看抹茶卡仕达酱的做法吧~
食材
▽
抹茶粉 饮用水
卡仕达酱
制作步骤
1、把抹茶粉跟纯净水倒入同一个碗里，用刮刀均匀地搅拌，成型为抹茶酱。
2、把拌好的抹茶酱倒入装有卡仕达酱的盆里，用刮刀均匀搅拌，成型为抹茶卡仕达酱。
上面提到的卡仕达酱，是一款经典且常用的烘焙用酱，它的身影经常出现在法式甜点与甜馅饼中。来看看它的做法吧~
食材
▽
牛奶 玉米粉
细砂糖 无盐黄油
淡奶油 鸡蛋 低筋粉
制作步骤
1、将200g牛奶、50g 淡奶油一起放在锅里并把它煮开。
2、煮开后加入32g细砂糖、3g黄油，并搅拌均匀。
3、另一个锅里加入76g鸡蛋、另一半32g细砂糖、16g低筋粉、12g 玉米粉，用打蛋器搅拌均匀。
4、将煮开奶锅部分液体倒入刚才调好的酱盆里，边搅拌边加，直到全部拌匀，然后再倒回奶锅中。
5、用小火继续煮，边煮边搅拌，直到变粘稠，最后加入另外一半3g黄油，并搅拌均匀，倒入量杯。
6、用料理机打顺滑，在杯上封上一层保鲜膜放冷藏降温。
抹茶开心果可颂，是款非常特别的甜点，在任何场合，都会让人印象深刻~
可可奥利奥可颂
解锁奥利奥饼干的新吃法
唇齿被满满的巧克力包裹
香、甜、酥、脆
激活你的味蕾
食材
▽
冷冻可颂 黄油
奥利奥 芝麻
制作步骤
step one
烤制可颂
1、烤箱预热：专业烤箱200℃ ；家用烤箱180℃。
2、从冷冻中取出可颂面包拆开包装，装入烤盘。送入预热好的烤箱烤制5-6分钟。
注：风炉200℃烤5分钟；平炉上火200℃/下火200℃烤5分钟；家用烤箱上火180℃/下火180℃烤5分钟。
3、待面包烤至金黄色（或自己喜欢的颜色）时取出。
注：如果有蒸汽，可在面包入炉时打一些
4、刷上糖浆。使面包颜色更亮，表皮酥脆时间更长
注：根据烤箱不同需适当调整温度。
step two
装饰可颂
1、200g的墨西哥酱加10g的可可粉，放入一个锅中，用刮刀拌匀 ，最后不要留有颗粒就可以。
2、把已经拌匀的墨西哥酱用裱花袋装起来挤在可颂的上面。
3、然后放入烤箱中，风炉200℃烤5分钟；平炉上火200℃/下火200℃烤5分钟；家用烤箱上火180℃/下火180℃烤5分钟。
4、出炉即可。
5、奥利奥饼干跟芝麻黄油一起放一个锅中，用棍子把它敲碎、拌匀。
6、然后在烤好的巧克力可颂上面挤上一点软化的黄油（起粘住饼干碎的作用）。
7、最后，放上奥利奥碎。
每个人都喜爱的奥利奥与经典可颂之间的有趣碰撞，是能给生活带来趣味的创意甜品~
制作简单的创意可颂甜品，
拥有层次丰富的口感与可爱的外观，
轻松营造缤纷梦幻的美好~
我们会不断研发出更多种多样的可颂玩法，敬请期待呀~对今天的食谱，大家有什么疑问，都可以在文末留言哒~笔芯
P.S.
文中所有可颂做法与图片均来自
汐艾烘焙
关注汐艾烘焙公众号
了解更多时髦又好吃的可颂做法~
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