与FT共进午餐：麦当劳CEO克里斯•肯普钦斯基

今年的新冠疫情让肯普钦斯基更加专注于自己需要做的事情：推动“3D服务”——免下车取餐、数字化点餐和外卖服务。

文丨英国《金融时报》 安德鲁•埃奇克利夫-约翰逊

我驱车经过新泽西州废气烟囱冒着火光的石化工厂和离婚律师的广告牌时，感到愈发绝望。不只是因为晚高峰会让我迟到，还因为我接到了英国《金融时报》“与FT共进午餐”栏目历史上让人最没有食欲的采访任务之一。

我正在前往拉威市——东泽西州立监狱(EJSP)所在地——1号公路旁的一家麦当劳(McDonald’s)，与这家快餐连锁店的首席执行官克里斯•肯普钦斯基(Chris Kempczinski)见面。

如果你把麦当劳39000家门店每天接待顾客6500万人的数据作为评判标准，那么你可以说肯普钦斯基是世界上最成功的餐厅老板。但几乎没有美食家对麦当劳的套餐大加赞扬，而我们在共进午餐时将没有可供品尝的酒水单。

知道这一点，所以我在包里塞了一瓶酒，希望它能让这位爱说官方辞令、曾在宝洁(Procter & Gamble)、哈佛商学院(Harvard Business School)和波士顿咨询集团(Boston Consulting Group)学习过营销的首席执行官口风放松一些。

首先，肯普钦斯基是一个非常注重品牌形象的人。为了这次午餐，他挑选了一家非常新的漂亮门店来尽可能展示他的公司好的一面。尽管为了保持社交距离，店内大多数餐桌都标有不可使用的标志，但这家店比我印象中任何麦当劳餐厅都更令人感到愉快。

为了这次相当于企业版国事访问的午餐活动，这间餐厅进行了彻底的清洁消毒，并停止对外开放，但仍然十分热闹：肯普钦斯基是从总部飞来，进行他因新冠疫情被困芝加哥以来的首批实地视察之一。他哀叹道：“我成了反向金手指：我计划要去的每个地方最终都爆发了疫情。”他已经取消了4次旅行，预计2021年之前都不会出国。

当他与加盟商戴着口罩合影时，我突然意识到，我从未在哪家汉堡店里见过这么多穿西装的人。但麦当劳还在慢慢适应这位首席执行官。

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