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龙胜凤鸡——树上的“飞鸡”
龙胜各族自治县,地处越城岭山脉西南麓的湘桂边陲,无处不山。龙胜凤鸡生长在群山中,长期与外界隔绝,品种较纯,因而遗传基因丰富,具有独特的品质。由于长期生长在山林之中,龙胜凤鸡适应性和抗病能力极强,肉质紧实。龙胜凤鸡的菜品,鸡汤汤色清亮、鲜美,鸡肉肉质细嫩、紧实,食后香存齿间。
龙胜凤鸡外形特点鲜明。龙胜凤鸡外表华丽,羽毛色彩丰富,颈脖之处的镶边羽十分亮丽,更特别的是,凤鸡的脚短而小,胫羽却十分浓密。挺立于树梢之间的龙胜凤鸡,俨然一只骄傲的凤凰。群山环绕,这些深山中的“土凤凰”是活跃的林中精灵。
2011年9月,“龙胜凤鸡”获国家农产品地理标志保护。
“龙胜凤鸡”是桂林市唯一列入国家畜禽遗传资源保护名录的品种。
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