食安之声第8期｜农产品安全的升级之路
台州市绿色食品办公室主任 李小龙（下图左二）
浙江龙额火山茶业有限公司董事长 林招水（下图右二）
天台县九穗儿生态种植园总经理 葛凌腾（下图左一）
节目摘要
亲们知道吗？
下面这几样是
我们大台州在全省
乃至全国都很有份量
甚至名列第一的农产品
全市现有无公害农产品270个
绿色食品200个
有机食品42个
农产品地理标志4个
三品一标：传统农业向现代农业转变的标志
1. 什么是无公害农产品？
不是只要质量安全的农产品就可冠以“无公害农产品”的称号。
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
从产业来讲，发展无公害农产品可以普及农业标准化生产，基本实现食用农产品生产无公害化；从消费者来说，是保障城乡居民消费安全、身体健康；从农业经营来讲，可提高农产品市场竞争力，促进农民增收。
2.怎样生产无公害农产品？
综合地讲，要落实“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”制度。产品质量要达到我国农产品和食品标准的要求。采取产地认定与产品认证相结合的方式，实行政府推动的发展机制。各级管理机构不收取任何费用。
3. 消费者如何识别无公害农产品？
无公害农产品标志，是加贴于获得全国无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。揭开标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过查询电话、手机短信和互联网等方式核实查询。
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4. 不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品吗？
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农药，而是要合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境及产品安全。所以不使用任何农药生产出的农产品也不一定是无公害农产品。
5. 生产无公害农产品应采取哪些植保措施？
推广病虫综合防治技术➡包括人工繁殖释放天敌、生物农药杀虫（菌）、物理避害、生态和生物多样性控害、生物酶降解农药等化学防治替代技术和精准施药技术。
强化科学合理用药意识➡加强安全合理用药技术指导和宣传培训，提高农民安全用药的意识，科学、合理、安全使用农药，解决农民不按安全间隔期采收、过量用药和滥用农药的问题。
推广新农药和新药械➡开发、推广高效、低毒、低残留的新农药、新剂型、新的用药技术和生物农药，推广新型的施药器械，利用现代生物技术消除、降解农药残留，以降低单位面积上的农药用量。
6. 生产无公害农产品对化肥施用有哪些要求？
发展无公害农产品生产，要严格控制化肥的投入，特别是氮肥用量。一般来讲，蔬菜不得在收获前8天，果树类作物不得在收获前20天，粮食作物不得在收获前15天追施氮肥及其他叶面肥，防止农产品中硝酸盐及重金属含量超标。要根据土壤和作物的实际情况，选择适当的化肥产品进行合理施用，蔬菜、水果等经济作物应不施含氯化肥。
7. 什么是绿色食品？
是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制，经农业部所属的中国绿色食品发展中心核准许可使用绿色食品标志的安全、优质食用农产品及相关产品。
绿色食品标志，是农业部所属的中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标，实施商标使用许可制度。
消费者识别真伪，主要看产品企业信息码和标志，假冒产品一般只用绿色食品标志图案或绿色食品字样，没有企业信息码或编造不规范的产品编码。
8. 什么是有机食品？
有机食品是指来自有机农业生产体系，并按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
9. 有机食品是绝对无污染的食品吗？
食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。
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10. 什么是农产品地理标志？
是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。此处所称的农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。国家对农产品地理标志实行登记制度，经登记的农产品地理标志受法律保护。
11 .如何控制病虫害？先进企业经验分享
浙江龙额火山茶业有限公司董事长林招水：作为使用夏秋茶作原料生产红茶的企业，我们通过专家把脉，把原来在4月中旬进行的剪枝作业推迟两到两个半月后病害虫卵爆发的时候，把茶树修剪50%，可净化90%的病害虫卵，即使再有剩余，对生产也没什么影响。虽然控制虫害的成本增加3-4倍，但产品的附加值也相应提高了。
天台县九穗儿生态种植园总经理葛凌腾：主要通过物理方法杀虫，如大小型太阳能杀虫灯交叉安装，黄、绿、白粘虫板间隔使用，使用微毒无残留的杀菌剂同时，加大安全期间隔至少一个月。为G20国宴供应的葡萄，58项农残均达到零检出。
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