你买到过皮上有“小刺”的葡萄吗？
这几天，葡萄大量上市了
以前，很多人对葡萄皮上的白霜有所顾虑
现在大家基本都知道了
原来是葡萄本身分泌的糖醇类物质
人畜无害
不过，最近葡萄皮又出新幺蛾子了
有的葡萄像是长满了“刺”
能
能
能
能吃吗？
吃货请淡定，专家表示没啥问题
葡萄果皮上长刺，可由多种原因引起。
——专家
”01
介壳虫为害葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一个个小凸起。
介壳虫是一种害虫，它利用刺吸的口器，直接扎到葡萄果皮里，吸收葡萄的汁液。介壳虫也利用刺吸的方式危害葡萄的芽、叶和枝条，3月中下旬开始活动，4月下旬至5月上中旬是危害盛期。
据悉，带刺葡萄上的病原菌，是一种微生物，它侵入葡萄果皮，产生霉状的斑点物，并造成颗粒状凸起。直接食用这种葡萄对人体有一定的危害性，可能会引起恶心、呕吐等症状。
✕✕02
葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起。这种由营养过剩引起葡萄皮长刺的情况最多。
植物吸收水肥过多，在内部压力大于外部压力时，过多的营养物质会通过植物表皮组织渗出形成白色晶体，就是所谓的“营养珠”。很多人会把这种透明的胶体误认为是虫卵。
葡萄营养珠90%以上含的是水分，10%为营养物质。研究证明这些营养珠里含有多种元素，包括硼、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌等，这9种元素是葡萄的必需元素，都来自于土壤。
营养珠刚开始是晶莹剔透，用手轻轻一捏就会破碎脱落，在叶片或葡萄上时间长了会逐渐变黄变硬，成为黑色小颗粒，但这种小颗粒会随水冲洗而掉。
✕✕03
植物生长调节剂使用不当，如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等，也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖，形成凸起类形状。
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有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起。
✕✕巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起，等等。
“长刺”的葡萄并不可怕，不用过分担心。由病虫引起的凸起，病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面，只要冲刷或剥离干净，葡萄仍然是可以食用的。因为这些病菌或害虫只是危害葡萄的，对消费者不一定有害。如是由生长过快引起的，是葡萄本身的生理现象，对消费者没有任何影响。如果葡萄上的刺洗不掉或剥不掉，更有可能是属于这种生理现象。
如果有各种怀疑，各种不放心，吃葡萄请撕开葡萄皮。