开学进行时丨台州市场监管部门加强校园餐饮安全检查

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Food safety inspection

校园 

食品安全检查

开学在即，休息了两个多月的学校食堂是否已经做好迎接学生的准备？8月30日下午，台州市市场监管局联合椒江区市场监管局，对学院路小学行知校区、台州市外国语学校以及宋庆龄幼儿园3所学校食堂进行抽查，确保开学后安全开餐。

今年以来，我市不断推进学校食堂“阳光厨房”建设。赶在秋季开学前，在全省范围内率先实现1811所学校食堂“阳光厨房”全覆盖，并建成796家学校“智能阳光厨房”。

在台州市外国语学校食堂后厨入口，有一套“智能晨检”系统，这是该校“智能阳光厨房”的一个重要组成部分。每天后厨工作人员上岗前，都要在此进行“体检”。除此之外，“智能阳光厨房”还可以对工作人员着装、消毒柜使用、冰柜温度等情况进行监控，当天检查人员进入后厨时，就因未穿工装被“逮个正着”。

“‘智能阳光厨房’通过应用物联感知、图像识别、人工智能等数字化技术实现线上巡查，精密智治。”台州市市场监管局餐饮处处长蔡武韬介绍，建成的校园食品安全智控体系，还可以归集学校食堂、校外供餐单位、学校食材供应商、日常监管等信息，全面分析校园食品安全状况，精准施策。

“智能阳光厨房”

“智能阳光厨房”系统预设未穿工装、未戴口罩、违规抽烟等12个违规巡查模型，自动抓取违规行为，发出预警信息。针对这些问题，学校食堂管理员需要在接收到被抓拍信息后对问题进行确认，通过对相关人员进行教育培训和批评处罚等方式落实整改，食品安全管理员在线以文字形式提交整改反馈，最终形成食品安全闭环管理。

上线以来

每月抓拍的违规行为持续下降

目前已降至上线初的三分之一

蔡武韬介绍，自上线以来

 共抓拍未戴工帽124万余次

未戴口罩24.7万余次

未穿工作服24.5万余次

违规玩手机4.9万余次

违规吸烟904次

冰箱温度异常4.5万余次 

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【END】

来源：台州新闻