近日，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体纷纷报道了“全世界最有营养的100种食物排行榜”，引起广泛关注。

该排行榜来自美国《影响因子》杂志刊发的一项研究。科学家研究了1000多种食物，排出了最有营养的前100名。大家可在均衡饮食、多样化饮食的前提下，根据食物评分、个人喜好，搭配食用。

全世界最有营养100种食物排行榜

排行	食物	营养得分
1	杏仁	97
2	番荔枝	96
3	海鲈	89
4	比目鱼	88
5	奇亚籽	85
6	南瓜子	84
7	瑞士甜菜	78
8	猪肉脂肪	73
9	甜菜叶	70
10	鲷鱼	69
11	干欧芹	69
12	芹菜片	68
13	西洋菜	68
14	橘子	67
15	豌豆	67
16	狗鱼	65
17	阿拉斯加鳕鱼	65
18	葱	65
19	红甘蓝	65
20	太平洋鳕鱼	64
21	扇贝	64
22	粉红葡萄柚	64
23	蒲公英	64
24	冷冻菠菜	64
25	辣椒粉	63
26	罗勒	63
27	羽衣甘蓝	63
28	蛤蜊	62
29	辣椒	62
30	球花甘蓝	62
31	甘蓝	62
32	牙鳕	61
33	大西洋鳕鱼	61
34	芥菜叶	61
35	生菜	61
36	香菜	61
37	白鳟鱼	60
38	鱼籽	60
39	杏子	60
40	水芹	60
41	大白菜	60
42	鲈鱼	59
43	鲱鱼	59
44	欧芹	59
45	新鲜菠菜	59
46	核桃	58
47	红樱桃	58
48	奶油生菜	58
49	豇豆	58
50	豌豆	58
51	车前草	57
52	海军豆	57
53	西葫芦	57
54	银鲑	56
55	蓝鳍金枪鱼	56
56	鳗鱼	56
57	青豆	56
58	芋头叶	56
59	绿生菜	56
60	绿西红柿	56
61	红西红柿	56
62	红辣椒	55
63	细香葱	55
64	芝麻菜	55
65	红鲑鱼	54
66	鲭鱼	54
67	柚子	54
68	黄金奇异果	54
69	绿猕猴桃	54
70	辣椒	54
71	韭菜	54
72	红叶生菜	54
73	绿豆	54
74	黄鲈	53
75	虹鳟鱼	53
76	酸樱桃	53
77	细鳞大麻哈鱼	52
78	金鲳鱼	52
79	金橘	52
80	倭瓜	52
81	鲤鱼	51
82	橙子	51
83	红醋栗	51
84	石榴	51
85	大黄	51
86	墨西哥胡椒	51
87	奶油南瓜	51
88	胡萝卜	51
89	章鱼	50
90	李子	50
91	哈密瓜	50
92	荸荠	50
93	花菜	50
94	西兰花	50
95	球芽甘蓝	50
96	牛蒡根	50
97	南瓜	50
98	姜	49
99	无花果	49
100	红薯	49

榜单排名前列中，

有哪些我们常见的食物？

1杏仁

杏仁富含单不饱和脂肪酸，能帮助降低心脏病发作的风险。杏仁也是维生素E的最佳食物来源之一，维生素E具有强大的抗氧化作用，还可预防认知能力减退，保护记忆力。

2番荔枝

番荔枝除了富含矿物质和维生素外，还富含黄酮类物质，其具有很好的抗氧化和清除自由基的能力，有清洁血液，保护心血管的食疗作用。它还含有精氨酸和赖氨酸，前者可促使胰岛素生成和分泌，而后者能刺激垂体分泌生长激素，对儿童生长发育有促进作用。

3比目鱼

比目鱼样子长得很奇怪，但其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，经常食用可帮助我们清除血液中的垃圾。

4南瓜子

南瓜子每100克含磷1159毫克，还富含胡萝卜素和维生素E，这些物质能够直接滋养牙龈，预防牙龈萎缩。另外，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。

5海鲈

海鲈鱼因为是海产品，在内陆地区的市场上以冰鲜的多见。鲈鱼富含蛋白质，A族维生素，B族维生素，钙、镁、锌、硒等营养元素，营养价值较高。既滋补身体，又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题。

6芹菜

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠以及挥发油类、黄酮类等成分，具有抗癌防癌、养血美容、清热生津、平肝降压、镇静助眠、减肥通便等作用。

7橘子

亚硝胺是一种强致癌物，而亚硝胺的“对手”就是维生素C。它能抑制亚硝酸胺的合成，从而减少亚硝胺产生。此外，维C还具有抗氧化、抑制肿瘤作用。橘子等柑橘类水果，富含维C，橙子、柚子等也有同样效果，以深色为佳。

8豌豆

豌豆虽然是蔬菜，但每100克鲜豌豆中的蛋白质含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，维生素B1、B2等含量都比豆腐高。

9鳕鱼

鳕鱼营养丰富、刺少肉嫩，生长在北欧、加拿大及美国东部的寒冷深海里。它富含不饱和脂肪酸，近年来进口量迅速攀升。

10葱

葱（包括洋葱）的硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者的康复也有一定帮助。另外，葱含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

11扇贝

和其他海鲜相比，扇贝的锌含量比较高，适合给孩子吃。同时，胆固醇含量也较高，带壳扇贝一天吃别超100克，去壳的别超50克。

出门5分钟，出汗2小时

简直有一种要化掉的感觉

我们又要为孩子准备些什么食物

才能让孩子在夏季吃得营养呢

下面的食谱快get

【虾皮葱花煎蛋】

【材料】：虾皮，葱花，鸡蛋

【做法】：

1.把鸡蛋打入碗中，加少量盐，把虾皮，葱花和蛋液搅拌均匀。

2.平底锅中放少量油，待油烧热，把蛋液倒入，煎至两面金黄即可。

【特点】：虾皮易储存又补钙，鸡蛋和虾皮这两种鲜美的食材做成的煎蛋，鲜香爽口，而且，这道菜简单易操作，三两分钟便可完成。

【凉拌木耳菠菜】

【材料】：木耳，菠菜，大蒜

【做法】：

1.菠菜和木耳入锅焯水，并用冷水过一下。

2.取少量大蒜捣成蒜泥。

3.加入盐，凉拌醋，生抽，芝麻油，拌匀即可食用。

【特点】：菠菜维生素含量非常高，黑木耳又是补铁的好料，这道菜夏天吃即营养又爽口，老少咸宜。

【西兰花炒虾仁】

【材料】：西兰花，虾，胡萝卜，葱，姜，蒜

【做法】：

1.鲜虾去皮去虾线，西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花和胡萝卜焯水，沥干。

2.锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

3.放入西兰花和胡萝卜，加盐，少量生抽，大火炒均匀即可出锅。

【特点】：虾和西兰花都是孩子们最爱的食材，加上胡萝卜营养丰富好看又好吃，这样一道有大厨风范的菜就完成了，孩子们肯定对你佩服的五体投地啊！

【番茄酱焖鸡翅】

【材料】：番茄酱，鸡翅，葱，姜，蒜

【做法】：

1.鸡翅加生抽，盐腌制半小时左右。

2.不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至两面微黄。

3.炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味，加入番茄酱炒出香味。

4.加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可。

【豆豉生爆苦瓜】

【材料】：豆豉、苦瓜、大蒜、朝天椒

【做法】：

1、豆豉、大蒜切碎，朝天椒切段

2、苦瓜斜切片，用盐抓匀腌片刻筛去水分

3、油热后放豆豉、蒜末和朝天椒，下苦瓜片，翻炒约1分钟出锅

【特点】：夏季吃苦瓜能清热解暑、降压降糖、促进食欲。和豆豉搭配，有浓郁的豉香味，清爽开胃。

【鸡汤鲜肉小云吞】

【材料】：云吞皮，肉馅，香菇，胡萝卜，鸡汤，葱

【做法】：

1.肉馅中加入食盐、料酒、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。

2.切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。

3.取云吞皮，放上适量的肉馅，对角折起，依次包好。

4.鸡汤煮沸，下入云吞煮开，撒上葱花即可。

【特点】：自从孩子可以吃辅食，云吞就是我最常做的饭，里面主食，肉，菜，汤全包括了，孩子爱吃，妈妈也不用担心孩子挑食。热乎乎滴云吞，舒舒服服的享受。

【鲜虾粥】

【材料】：活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

【做法】：

1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2.虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后，把火调大，把虾放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

【冬瓜玉米排骨汤】

【材料】：排骨、姜片、白醋、玉米、冬瓜、葱花

【做法】：

1、排骨浸泡半个小时，汤锅放油，下姜片，排骨略炒

2、加足水，白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右

3、下玉米，冬瓜块，调入盐，煮15分钟

4、加胡椒粉，少许葱花

【特点】：冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。

【南瓜绿豆汤】

【材料】：绿豆、南瓜

【做法】：

1、绿豆泡半小时

2、锅中加水，绿豆倒入锅内

3、南瓜去瓤,切块

4、绿豆煮到开花，倒南瓜块,中火煮，到南瓜变软

【特点】：绿豆味甘，性凉，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，非常适宜夏天食用。

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来源 | 中山食药监局、佛山食品药品安全、番禺番娱

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