一家奇妙的馆子：食物有多low 酒水就有多high！

低头复古花地砖，抬头南洋电风扇，一派新加坡殖民时期格调，空气中仿佛一丝湿哒哒、慢悠悠的味道。

菜单不长，食物出品给人的感受是：用最低廉的成本提供还可以的味道。

桑巴虾酱豆腐，就是最平常的盒装豆腐一股脑地倒上酱料，这道卖38块，类似作品可以参考新加坡餐厅“五星海南鸡饭”的凉拌豆腐，皮蛋和调味丰富美味得多，要价15快。（回复关键词“海南鸡饭”就能看到。）

柠檬叶龙俐鱼饼配甜辣酱，50块，龙俐鱼本来就是成本低廉的食材，您做成鱼饼还加那么多面粉……当然也不能说它难吃，就是感觉有点坑。

待到我最期待的叻沙上桌，就觉得彻底被坑了。菜单上说：一人份48，两人份88；我们点了一人份想先试试味道，可上桌像肥皂盒那么大一个碗，这绝对不是成人分量，儿童餐啊……抛开迷你的分量不说，这份laksa的味道也难说完美，汤头重椰浆，轻香料，根本不过瘾——想找浓郁又好味的Laksa？回复“laksa”就能看到啦！

食物这么失望，转战吧台重拾信心。

酒保叫Daniel，小伙子挺腼腆，说话总是柔声细语，但是出手的鸡尾酒却有着惊人微妙的均衡感，就像一个技艺高超的走钢索的人，精准拿捏着酸甜平衡和复杂香料间的平衡。

Shake和Stir，姿态、力道都到位，盎司杯用到满满溢出，看得人心生欢喜。

冬阴Colada，白朗姆酒用冬荫汤的香料（柠檬草、南姜、斑兰叶……）浸泡，加椰蓉、菠萝和青柠，是椰林飘香Pina Colada的东南亚版本，喝完回味竟是纯正冬阴功味道。

缅甸Sour，这款Whisky Sour的创新版本出色地体现了酸甜平衡，白色泡沫来自蛋清，基酒Bombay sapphire是一款充满热带气息的Gin，柠檬叶和橙皮则平添清新香气。

菠萝Old Fashioned，原本很男人气质的经典鸡尾酒款，由于烘干糖渍菠萝的加入而显得活泼俏皮，女士喝来很甜美，男士可以关照少糖多酒精。

仰光Cobbler，用到了Luxardo旗下三款招牌酒，再加大把新鲜罗勒叶，搅拌时用到了百慕大特产的带着药草味道的搅拌棒。这款午后清爽一杯再好不过，或者喝高了用它收尾清醒一下。

喝到这里酒已然高，但还是牢记下Daniel的出勤时间：周一到周六晚上18:00到深夜。

Starling

泰兴路89号 62170189

张园里蓝色大门那家

吃心贴士

新店试营业，10月18日前全单九折。

Starling是椋（liang2）鸟的意思，俗称八哥。

吧台有美器，例如纯银带爪摇酒壶。

Starling所在的张园是新兴人气餐饮集散地，吃心将陆续推出介绍，欢迎扫描二维码加关注。