宝岛大厨巧戏日本料理

日本料理都很专一哒，寿司店专注捏饭团，面馆就只管下面（回复：日本面 可以看到冷热两家面），居酒屋里烧鸟什么的最下酒——过两天我会发个可爱的居酒屋，欢迎点上方小字加关注咯。

相比之下，台湾系的日料餐厅就包罗万象，什么都做，虹桥地区早已遍地开花。

Dozo，据说是台湾地区名厨主理的创作和食居酒屋，我们是餐厅周上偶尔订了顺路去吃的。没想到，八道菜，超丰盛也很可爱，手机随手拍，多谢instagram。

开场，刺生拼盘，胜在厚切。

手卷和色拉，佐以胡麻酱，是宝岛吹来的和风；而旁边的乌鱼子充满咸腥，一直是海鲜重口味者的爱。

天妇罗，炸的是金枪鱼和星鳗——如果说高级天妇罗是给食材穿上了薄透的丝绸衣，那做工差的简直就是一件冬天的棉袄，dozo嘛……就好比穿了件羊毛衫。

烤物，青花鱼和秋刀鱼，一个盐烤、一个酱烤，基本款来着。

寿司，焦糖三文鱼箱寿司和人气握寿司，牡丹虾、三文鱼、金枪鱼各一贯……想看高级寿司的腔调请回复关键词：龙海。这些就吃着玩儿吧，管饱，挺好。

豚骨白汤和北寄贝味噌汤真是令人震惊，猪骨汤里满满的奶香，这根本就是中华风情的实足大料汤啊！

招牌甜品，冲绳黑糖奶酪布丁和黑蜜炸麻糬——妹子跟棉花糖合影可以显脸小哦！

Dozo 创作和食居酒屋

南京西路1717号 31278558

会德丰国际广场 南院2楼

吃心贴士

Dozo每晚有日本太鼓表演助兴。

预定临窗座位可赏静安寺美景。

会德丰国际广场是香港九龙仓旗下的顶级写字楼，可每次路过那个高冷的大门都会想起小时代在此取景，杨幂进门去杂志社面试……不慎看了1，不敢看234。

餐厅周报告，回复关键词可以看到。

中餐：Hakkasan 海派

西餐：光与盐 La Bota

餐厅周里，哪些值得去？哪些需提防？

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