吃心盘点：上海能吃到的靠谱潮汕菜

连发一个礼拜的潮汕菜，请原谅我小小的偏执，今天整理了在上海可以吃到的几家靠谱潮汕菜，谢谢大家的不离不弃。

来兴潮菜

这家是老牌大店，打冷品种丰富，出品略微粗疏，但是对得起价格。

上来就是黑搓搓且浑浊的潮州凉茶一壶。

普宁豆干焖腐皮，这道我是爱极了，豆腐和腐皮在普宁豆酱里焖得香气扑鼻，做法够土，味道够浓。

豆酱蒸鸡腿鱼，吃不到潮汕名物豆酱焗蟹（回复：大林苑 可以看到这道菜），吃这个意思意思。

牡蛎煎蛋，好在生蚝多到成为了不可数名词，不似某些店家的生蚝，完全可数。

糖水推荐清甜的潮州姜薯汤，姜薯其实是山药啦。

环境虽嘈杂，停车挺方便。

瑞金南路343号 近瞿溪路

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东亚潮州酒楼

虹桥地区的中产阶级食堂，服务员都好客气，最近好像刚刚装修，不知道水准保持住了没有。

至少我去的时候，顶级虾皇饺真是够顶级的；各类点心都过关；卤水功力也不差。

虾米粉丝节瓜煲是咸鲜；番茄黄豆萝卜煲是创新。

总体来说出品很过硬，去友谊商城不妨一餐。

遵义南路6号虹桥友谊商城4楼

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青耀园潮州菜馆

这家吃下来还蛮喜欢的，比来兴和姐妹轩精致些，菜更细腻，又不像大有轩那么高不可攀。

餐前的枇杷花凉茶好喝。

卤水鹅肝，肉质紧实，算不错的。（回复：鹅鹅鹅 可以见识地道狮头鹅内脏一大盘！）

芋头芡实煲做得很有古意，难得清淡本味。

鱼丸据说潮州空运而来，嚼劲粗实，汤里正确地撒有芹菜末和蒜末。

餐厅倒也量力而行，没有做煎焗大肠。

我觉得餐厅名字起得很好，“青耀”原名“清耀”，清亮的光辉，取义“三五盈月，清耀烛夜，可以远望。”

河南南路489号 近复兴东路

香港名都5楼

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邱记潮汕砂锅粥（杨宅路店）

我就是喜欢落座潮汕小店都奉送花生米和铁观音，人都客客气气的。

我也喜欢听到从身后的厨房传来大锅旺火咣当咣当的喧腾喧闹，听着就踏实。

我更喜欢上桌热气腾腾的卤大肠、卤豆腐、芥兰腊肉——还有冒着热气刚刚出锅的潮果，带着手工捏搓的痕迹。（回复：潮汕老店 可以看到更多汕头传统手工小食）

我还喜欢蚝烙，除了能蘸咸鱼露还能蘸甜甜的柑橘油……

当然最最重要的是嘟嘟冒泡的砂锅粥：二两基围虾、二两干杯、一条黑鱼、自家腌的大头菜……这家米少，米汤更显润泽，吃得真窝心啊！

后来听说他们家有放味精的趋势，但也一直有忠实的客人，这家也有很多分店，我只去过杨宅路店，各位可以自己判断。

杨宅路51号 小菜场对面

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潮人姐妹轩

卤水，虽然拼得乱糟糟地上桌，但是每样都量大。

白灼鱿鱼好嫩，不过我更喜欢濑尿虾，虾长得标致，且椒盐味美。

普宁炸豆干，当然没有大有轩那么精致，但是味道大差不差。

双丸汤，丸子非常好，弹性之余还有一层柔软口感。（回复：牛牛牛 可见乒乓球一样弹的潮汕牛肉丸！）

绿茶饼私以为是最佳餐后甜点。

总体来说这家是地道亲民的潮州小馆子，丰俭随意，想吃就吃。

长沙路弯弯曲曲，认准路牌，车都快开到苏州河边了。

新闸路122号近长沙路

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曲阜西路近晋元路早年是赫赫有名的潮汕黑暗料理一条街，今年开始陆续拆迁，有一家做隆江猪脚出名的小店先行搬家，回复关键词：惠燕 可以看到。

仍旧残余的民间美味势力，各位可以自己摸索探险：峡山面馆潮汕大排档、庆发潮人十二火锅、还有无名潮汕砂锅粥……

最后奉上吃心优惠：

潮粥府（吴中路店）

食物88折 不含海鲜酒水

有效期：2014年12月31日

潮汕菜吃起来是纯真质朴又欢乐，欢迎查看历史消息（主页点击右上角小人人头），前两天写了一顿好欢乐的宵夜。

徐虹中路上还有市井又欢乐的三家潮汕小馆子，天气冷了正好去吃打边炉！今天实在写不动了……欢迎加关注，改日推送啦。