好一场牛排大戏！

静安香格里拉我们总是亲切地称她“静香”，牛排馆秉持慷慨待客之道，菜单充满戏剧感，活脱脱一张好莱坞爵士年代戏牌。

Act One前章：

芝士饺子，紫色小花搭配雪白薄透芝士，漂亮。

纽约蟹饼，蟹肉丝丝入扣，搭配西柚和牛油果，平衡。

海鲜浓汤是大量龙虾壳久煮出来的，口感沙沙的，好喝。

Cold Open序幕：

色拉都是实足一碗鲜蔬，菜叶挺括丰盛，辅料的口感和分寸感搭得刚刚好，把色拉吃了个遍，没一个失望：深绿（生菜苹果山羊奶酪核桃）、冰山（脆生菜小番茄蓝奶酪）、波士顿（奶油生菜胡萝卜姜汁）。

Supporting Cast最佳配角们是猪肋排、烤春鸡什么的，血腥玛丽吞拿鱼，内含大量牛油果，不血腥、很清新。

吃草吃鱼开场，牛肉大戏到来！

午间的阵容是三明治和汉堡组成的Paparazzi狗仔队。

牛排三明治，陈年肯塔基波本威士忌腌制小牛排，黑醋洋葱芥末子，Baquette夹一下；

Wagyu Jumbo Combo“和牛巨型珍宝组合汉堡”菜单上翻译成“庞然大物”，350克和牛肉饼！以及烟熏培根和车打芝士……我无处下口，只能感叹芝麻粘得真立体。

各种酱汁都在Dressing Room化妆间里面，配菜叫Extras花絮。

甜品叫了圣代，上来一个玻璃樽，打开先是飘出袅袅烟雾，然后就是分量大到不可思议的——巧克力、棉花糖、冰淇淋、杏子脯、大核桃、白巧克力球和芝士……满满一罐捣碎了吃，甜蜜的风暴。

这分量简直不科学，桌桌惊呼大量，人人打包带走……餐厅最近刚刚换了新的三道式午餐，188+15%，增添了很多鱼儿的选择。

中午的1515像西海岸欢乐的喜剧，当夜幕降临，气氛就像纽约黑帮片，又暗黑又罪恶——烤炉熊熊燃烧，就像地狱厨房！

这位是牛排馆当家大厨，照片里很文静的样子，煎起牛排来却是猛男。

晚餐菜单特供导演剪辑版Director's cuts：澳洲农场谷饲黑安格斯和牛，45天干式熟成，Rib Eye带骨肉眼，屠夫在桌边分切称量，1998块一骨。

星光大道The Stars是各个农场、不同部位、不同分量的牛排……纯血9级和牛958-1638块，一般牛排300-800块左右不等。

吃心和陆家嘴It男总结下来：

草饲，回味悠长、线条感强，像勃艮第；

谷饲，香浓肥美、充满牛味，像波尔多；

湿式熟成，肥瘦感均衡；

干式熟成，流失了油脂，缺乏肥美度但牛味浓缩。

顶级的650天谷饲Blackmore黑毛和牛，肥嫩得就像在嚼金枪鱼大脂toro……

最后一定要提一下餐酒——静香的酒单是业内公认的良心价格，侍酒师团队很用心地选了高性价比酒，手一松还常常把150毫升标准拉到180毫升……

当家侍酒师Jerry廖说：我们的甜品就是大到吓死你，我们的杯酒就是倒这么多！这是餐厅的风格呀！

静安香格里拉·1515west牛排馆

延安中路1218号4楼

停车可以从铜仁路（从北往南开）、安义路（注意西向东单行道）进。

之前写过静香的酒吧，回复：1515酒吧 可以看到。

这回的粉丝福利是静安香格里拉中餐厅夏宫200元用餐券，发送：牛排+随便什么你想说的话过来吧……

前两天问大家改头像的问题，多谢大家发来充满想象力的建议！JW万豪酒店周日早午餐送给这位吃友：

吃心在努力为大家争取福利，喜欢就多多分享吧！

点击末尾的阅读原文可以见到本尊……记得连个wifi先。