瓶瓶罐罐里的米其林星星

现在大厨没在米其林餐厅的厨房混过都不好意思在上海开餐厅了，Nicolas Le Bec的出身还是挺硬的，拿下法国本土一系列荣誉，里昂的餐厅摘得二星，法式美食的触角遍布全球……落脚上海，米其林大厨带来的是法式乡村菜，也许灵感来自他祖父的花园吧，总之你可以当它法国农家乐，就是有点贵！

餐厅的可贵之处在于参天梧桐庇佑下的露天庭院，即使雾霾天气呼吸灰蒙蒙的空气依然是很美的一餐。

独栋小洋房被改造成法国小饭馆，处处装饰猪猪牛牛，暗合法国谚语：没有鱼刺和骨头就不好吃啊！

院子后面是更宽阔的花园和房间，还没有正式对外开放，包藏了大厨做fine dining的野心，我溜进去拍了两张照片。

花园的花花草草、喷泉橘树打理得很明静，还有发情的小猪肥羊和蛮牛——期待一下今年12月的大餐开启和明年春天的花园酒吧。

上述信息是餐厅里法籍华裔帅哥服务生告诉我的，他中文不怎么好，法语倒很顺溜——这家餐厅的服务员基本不晓得菜里面的奥妙，我就自己努力吃了一下。

招牌的咸鲜罐都是125克装：

著名的干邑鸭肝还蛮好的，230块，层次感丰富，收口有余味，不似很多家只有肥腻和鸭骚。如果吃不掉，打包法国原装进口的罐子是30块钱，我觉得为了环保还是留下罐子吧。

牛油果吞拿鱼，125块，牛油果薄薄一层，但是放肆挖一勺盖在乡村面包上还是蛮爽的。

色拉：

点绿叶色拉，85块是中招了，绿蔬固然可喜，但是调味太酸不讨喜，目测人家桌上的莴苣色拉堪吃。

番茄色拉，100块，是价格实惠量又足，凑齐了红黄绿小番茄是交通灯的配色，腌渍的梅子出跳，罗勒和薄荷清新。

传统菜：蜗牛泡芙，100块，是一股脑的大蒜味道，罗勒酱塞得满满的，蜗牛的存在失去了意义，蛋黄酱又破坏了泡芙娇嫩的造型，当然这道菜的致命缺点是：咸，我硬生生又吞下一片面包。

航海风味烤鳕鱼，170块，也是在咸的道路上一去不回，腌渍固然带来风味但是拜托盐巴要洗干净啊，搭配毛豆和菠菜配奶油汁中和一下，也幸好主厨附赠土豆泥，他怎么知道我会被咸死？红心贝这里吃过就不用单点了。（关于红心贝，蒙自路上一家精致海鲜做得也蛮好的，改天发吃哈。）

扇贝，150块，沉沦在黑暗的墨鱼汁和深褐色的黑松露里的扇贝薄片生发出惊喜的美味……

朗姆酒葡萄巴巴号称是必点甜品，70块，一定要浇上朗姆酒，蛋糕才有意义，自己去感受下，这道菜最大的功德在于朗姆酒自己调节浓度，个么我毫不客气地浇了个透，点点奶油就很满足。

咖啡是Nespresso的商业机出品，卖45一杯，失望。

据说酒单不错，所以建议来这里还咪咪小酒，点点两个小菜，不要像吃心这样点这么多吃撑了……

Bistro 321 Le Bec

新华路321号 近定西路

62419100

午时12:00 -14:00

晚市18:00 -23:00

周一店休

人均：300-500元。

车停隔壁弄堂，十块钱一次。

餐后不妨步行新华路，深秋梧桐值得珍惜。

隔壁的新华路外国弄堂，上世纪30年代由邬达克设计，呈现规整的马蹄形 ，被称为上海西郊的“哥伦比亚圈”，番禺路原来叫哥伦比亚路。

最后附赠餐厅的格言一则：

Boire bon,

Bien Manger,

et Aimer sont les

3 recettes du Bonheur.

喝好 吃好 和爱

是幸福的三个配方