既然青春留不住 吃副烧饼油条配豆浆

泰州路这种冷门地段开出一家油条豆浆店，一个月来生意火爆，正好最近在策划春节特别节目“最是温情早餐时”，吃心就来探一探。

雨天的下午开去吃，路边停车，跑来收停车费的阿姨说：倷来吃油条啊！现在来就对咯，平常格排队势哦！从早到晚天天排队！我停车子的生意也好了……路边停车15块一小时。

停车贵，看价目表，更贵：

咸豆浆12块，油条6块，烧饼32块，两个人随便吃吃就是毛100块。

整面墙的怀旧美术字黑板报诉说着乡愁，我看客人们各个对着拍照。

眷村是解放前迁往台湾的国民党官兵的家属聚居区，所谓眷村，也就是家眷的村庄，想来真正的眷村风味应是老早大陆的味道吧。

但其实这家的老板是上海人，坊间版本是老板去台湾出差，吃到眷村的一餐，感动到不行就把它们接回大陆。

拍完照片，差不多食物上桌。

油条是事先炸好再进烤箱加热的，不是本地圆头圆脑的模样，而是方方正正的挺括出品，面粉发得好，薄脆感就好，即使有点油，也是干净的油，蘸酱油膏，咸鲜妥妥的。

豆浆，贵在浓醇！可以看到舀豆浆的勺子只消一会儿就结起了一层薄衣。

跟老板打探了一下：据说一般店家做豆浆都偷懒，省却了很多中间步骤，这里的台湾大厨则在用传统老方法做豆浆，黄豆是国产的，制作工艺是眷村的，黄豆泡水一夜，脱水要脱两遍，最后磨成浓浓的豆浆。

烧饼，比大陆的烧饼高级，加入自己调制的鲔鱼酱（鲔，念wei第三声，音同尾，不是“有鱼”哦，是台湾同胞对三文鱼的叫法），再夹进碎蛋和生菜，感觉好像改良版的三明治。

猪肉烧饼用的是全精肉，一步险招，有人爱有人厌的。

我们当场拿到的是凉的，看来是厨师忘记加热的疏忽。

烧饼更关键的问题是：起酥完全没有起起来，除了外面一层芝麻壳，内层面粉都是死的。

想尝传统又精致的起酥，还请移步不远处的延平路吴苑饼家，去吃招牌酥饼！价钱还不到桃园眷村的十分之一。

老板感叹：没想到啊！大家都喜欢下午来吃豆浆油条，我们还有很多想法和新菜没有实施，等年后慢慢再调整吧。

我打听到的排队攻略是：

早上11点正式开门，10:30去可以赶个早场，11:30以后就不要想了；

工作日下午目测不用排队，双休日就不要想了；

晚上过了饭点儿可能人会少，做到12:00。

等到春节以后，营业时间会延长到7:30到凌晨2:00。

吃心贴士：

出菜偏慢，拍照玩玩，耐心等待。

烧饼两个人可以分享，一个绝对吃撑，尤其是你还点了油条的话。

泰州路有两段，注意店在靠近余姚路的那一段。

想吃价钱只要十分之一的四大金刚，请回复：星神

类似的热门排队小店，写过：付小姐在成都、海南鸡饭。

老板说：我也没有想到店会火成这样，我们没有做推广，也不想打广告，你看，刚刚人气美食来找我，我都拒绝了！

他手里挥舞着一张留着名字电话的小纸片，言辞里是志得意满，我就把想说的下半句话硬生生咽下去了……

事实上，我和我的同事们正在策划新闻综合频道的春节特别节目：“最是温情早餐时”，这里要向大家征集好吃的早餐店啦！

你身边有没有传统又热闹的早餐铺或者温馨又美味的咖啡店？

豆浆油条粢饭糕、生煎锅贴鸡蛋饼、葱油拌面肉包子、咖啡面包三明治……把你喜欢的、留恋的、难忘的、私藏的早餐店铺告诉吃心吧！

请发送：早餐店的名字和地点，最好有联系方式，说不定能中大奖，我们的摄制组也会去采访哦！

贵的便宜的都要吃，欢迎关注一片吃心！