土豪金下午茶 咖啡粉丝福利

一直觉得甜品没有做不好这回事，只在于你肯不肯下本，用好的原材料和正确的配方去做，还有一小部分归于审美情趣。

在这个意义上，蔡嘉一路走来倒是稳扎稳打，眼看着从当年日月光里的小店到现在，生日排队上拎出一只浅蓝色的蔡嘉蛋糕袋还是相当体面的事情。

拿破仑需要至少提前一天预订，导致我这种随性的人到现在都没有吃到过……只好落座下午茶。

鹅肝酱，作为甜品屋里的一道咸菜，体现了合格的平衡感，用焦糖薄脆和芒果菠萝酱来中和鹅肝的腻，但是这些在滴金跟前都无足轻重了。

D'YQUEM也被翻译为伊甘，但是我更喜欢用“滴金”这个翻译，因为它就是波尔多甜白里的“土豪金”啊！

华丽的甜度和精致的酸度是鹅肝的绝配，还有蜜饯蜂蜜的回味……1998年的算是早饮了，滴金可以放心陈年30-50年的。

在任何一家fine dining的餐厅，餐后点一杯滴金作为餐后酒都会被旁人在心中默念：有钱人啊！

注意，不是土豪，因为国内的土豪大多还停留在波尔多名庄的水平，点拉菲已经太土啦！京沪等一线城市目前已经进阶到勃艮第名家，请大户发奋学习啊！

甜品店竟然配备双温区酒机杯卖滴金，酒鬼如我也是蛮意外的。

这里25毫升120块，75毫升360块，150毫升720块，实打实滴滴是金……算下来一瓶卖3600块，拿国际均价来比也算良心价。

如果嫌滴金下午茶喝太浮夸，就试试甜品拼盘套餐咯：

巧克力华芙领衔的一盘168块，法国进口的铁塔奶油和法芙娜巧克力是品质保证。

个人更喜欢西点精选，150块，是日单品是综合实力的体现：

布丁里面，芝麻和焦糖各自做出了柔滑口感；抹茶卷不乏清新，芝士不失浓厚；栗子蛋糕，可以与巴黎甜品世家Angelina做个有趣的对比，回复：巴黎甜品 可见。

甜品综合来看是柔和服帖的感受，配蔡澜先生的抱抱茶，加入玫瑰的普洱应是很得姑娘的心；小遗憾是叫了一杯美式咖啡，像水，不应该。

蔡嘉茂名路店稍显拥挤，记得预定临窗位置，有梧桐街景相伴。

如果往淮海路方向步行十分钟，可以到达沪产甜品的殿堂——哈尔滨食品厂。

现场烘焙的蝴蝶酥出炉，黄油和奶香飘到马路上，行人欲断魂。

外卖的杏仁排稍贵，55块一斤，花生排、芝麻排、核桃排什么的40块一斤，这坚果系列排我是从28块一斤吃过来的……

招牌西番尼个人觉得有点甜腻，巧克力品质一般。倒是咖啡薄片，40块一斤，是我隐秘的最爱！

哈尔滨甜品“勾起你温馨的回忆”，是我上早班时候的辛酸早餐，咖啡是速溶的，背景是演播，吃心的办工桌一角……

为三八妇女节做节目去采访了K11的咖啡店甜品铺（文末阅读原文），从3月10日到4月10日，K11举办为期一个月的咖啡节，春困时节，咖啡香会飘满整个商场！淮海路商圈的吃友们有福了……

小厨娘因为去采访，争取到了粉丝福利：

Seesaw单品咖啡品鉴分享会

时间：3月14日 14:00-16:00

地点：K11购物艺术中心 3楼都市农庄

内容：手冲咖啡体验+咖啡品鉴+咖啡豆的馈赠

我就不做截屏分享那么俗气的事情了，喜欢的自然喜欢。

请发送你想去咖啡课的理由过来，明天抽取10位吃友，获得双人咖啡课名额。（也许会有摄制组拍摄，特别害怕上镜的吃友请斟酌）

最近低潮期，也要坚持发吃，欢迎关注一片吃心：