来看看吃心盘点的冷面呗！

当蛋黄面被电风扇吹凉，当花生酱淋上面条，当冷气房端出浇头……便是上海夏天的闪亮时刻！

沪上一家辣肉面馆

凤阳路535号 62185443

以前这家开在凤阳路近南京西路，以“沪上第一辣肉面”著称，现在搬迁到凤阳路近成都北路，低调地去掉了“第一”，但说起辣肉面，第一个想到的还是这里。

今夏挂起新招牌，面条涨价又一轮。

冷面的花生酱浓稠度虽比不上雁荡路味香斋，但好在总体表现和谐，面条也爽滑。

浇头方面，辣肉有越烧越甜的堪忧趋势，倒是香菇面筋，软塌塌的很叫人满意。

珊珊小笼馆

康定路749号 62532858

本市长宁、虹口、闵行有多家分店

这家朴实餐饮店的冷面是如此华丽！

炒三丝堪称史上最隆重浇头，只见冷气房里的阿姨夹了一筷子又一筷子，再淋上浓浓花生酱，浇头丰盛到简直快堆不下……结果是面吃完了，青椒丝和茭白丝还有剩！

不知道这阵仗是这位阿姨独有的手势还是珊珊的优良传统，于是改日又来试。

面筋和炒素双浇头，就这么劈头盖脸地砸下来，都噗出来了！其中的面筋是我近年吃过最喜欢的之一。

总之是一下子就吃撑了，我喜欢！

此外，南翔小笼6块钱6个，小馄饨5块一碗，这家我改天再单独发吃吧……

雄伟面馆

重庆北路228号 63597682

这家名字很豪迈的餐厅一度是以“市中心最便宜的葱油拌面”而著称——待我空下来一定会写葱油拌面大盘点，我保证！

葱拌加面筋，冷面加辣肉，虽然葱炸得挺香，但可惜操持厨房的已经是外来厨师，所以出菜口味不是那么本帮。

入夜时分，只见老板笃悠悠盛了一盘毛豆自己咪起小老酒，倒是很有上海爷叔的腔调。

这一段重庆北路充满生活气息，城市心脏地带的居民们就这样乐惠地过着各自小日子。

你我他

这家老牌点心店开业多年，以实惠方便闻名徐汇社区。

冷面就蓬松地码放在冷气室的大盘子上，冷馄饨是冷面永远的小伙伴。

酱油醋和花生酱全看阿姨当天的手势，有时轻有时重，搭出来终究是好吃！

浇头里面，辣酱最经典，包含大块茭白和豆干。

这里的熏鱼也是一绝，浓油赤酱到家了！

买上5块钱的清冷面，搭配两样本帮浇头，夏日一餐，简直完美……

写到这家核实地址的时候惊悉：这家你我他已经改做打边炉了！

放下电话，内心无比遗憾以及失落，不知道去年做冷面的阿姨爷叔如今可好？

怀念一下斜土路的你我他名点坊的完美冷面，所以还是盘点进来了。

网上查到另外有两家也叫你我他，不知道跟老店有没有关系？

席永记

本市多家分店

这是一家靠谱又方便的苏式面馆，常年生意兴隆。

冷面是蛋黄小宽面，足料花生酱。

可惜爆鱼是微波炉叮出来的，跟徐汇你我他相比真是弱爆了……

招牌油汆大猪排，则是学了台湾人做法，把大排敲扁了油炸，敲得比脸还大，好在辣酱油犹在。

老盛昌

这家连锁苏式面馆，倒是继承了上海冷面的优良传统。

冷面房凉风习习，小笼包热气腾腾。

花生酱略显稀薄，酱料给的很宽。

浇头除了辣酱，还加赠一勺清爽的黄瓜丝，很是宜人。

本市多家分店

大富贵

西藏南路1206号 53079871

每每路过西藏南路看到外卖部的排队长龙就很好奇，这家“始于光绪七年”的老饭店到底有多么神奇？

专程来试冷面，可惜，毕竟是安徽菜系出身，面不够弹，浇头都偏咸，输本土餐饮店。

倒是这里的小馄饨不错，绉纱皮薄透，榨菜虾皮蛋皮丝汤很是丰盛。

此外，这里的熟食外卖果然名不虚传，品种丰富又实惠，吸引老南市的忠实顾客常年排队购买。

说到东泰祥，确实是一家有诚意又有上进心的点心店，他们家的冷面，我曾经专门去做过节目，后来去吃过的都说好，正在研究怎么把视频传上来……

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