小时候去东风饭店吃肯德基 长大了来与往事干杯

外滩华尔道夫酒店其实由东西两栋建筑构成，新楼阔绰华美，百味园的橄榄型用餐空间是美式经典。

靠黄浦江的老楼就是上海人熟悉的东风饭店——还记得小时候爸爸带我坐20路电车到中山东一路外滩，然后坐咿咿呀呀的老式西门子电梯去吃肯德基。

如今，这里已然是一派“老钱”腔调，从新楼羿庭喧哗的红丝绒下午茶（回复：下午茶 可见）踱步至此，时光倒流、气场大变，感觉连音场都一沉，地毯都厚了一层。

东方风格的家具精美贵气，果然是帝国殖民者的情调。

上海热门又高级的酒吧一抓一大把，但是能称为远东传奇的，只有华尔道夫的Long bar。

大理石吧台长达110.7英尺、33.7米，堪称远东第一。重新修复的橡木护壁，据说是研究了史料照片后复刻的英王詹姆士一世风格。

充满装饰感的巴黎之花香槟架，俗气但管用，1388块一瓶还送生蚝，是泡姑娘最便捷的办法。

当然，如果已然阅尽人间繁华，那还是移步吧台——Forgotten Classics“被遗忘的经典”鸡尾酒单，更能一击即中。

酒单第一页就介绍了来自伦敦的调酒师尼尔森，敢把自己名字印在酒单上的都是明星级调酒师，这位据说是拿下了百加得调酒大赛的全球冠军。

128+15%一杯鸡尾酒，这个价钱开得有底气。

酒单中的Martinez马丁内兹、Sazerac萨泽拉克在上海其他地方还是能喝到的，南十字星的小万就做得很棒。

英国人推荐自己的最爱的“遗言”——喝之前我不理解这酒的名字为啥这么不吉利，喝完才体会到Last word的深意。

雅致颇可玩的水晶杯，冷库里拿出来保证挂满薄霜。

酒体是四等分的成分：Gin、Luxardo Maraschino樱桃酒、Green Chartreuse、鲜榨青柠汁，各1.5盎司。

强力shake，用了双倍的力道保证冷若冰霜且酒精灼人，惊人的清新和平衡，气质凌厉，而这位调酒师也始终保持着不冷不热的英伦绅士态度。

还有一位本土的调酒师克里斯，资历不深的样子，其实出手也不差。

Waldorf Astoria Classics华尔道夫经典，出自纽约华尔道夫的版本，用到了绿精灵、Rye Whiskey黑麦威士忌、苦精、Vermouth味美思、Absinthe苦艾酒——味美思和苦艾酒虽然都含有苦艾，但完全是两种酒，这个故事要说清楚就是另外一篇文章了。

Corpse Reviver No2 死而复生2号：Gin、Lillet blanc、白橙皮、柠檬汁……我觉得最好吃的是留到最后杯底的酒渍樱桃。

配方和工艺看上去复杂，其实喝起来没那么深刻，这就是鸡尾酒的有趣之处。

特色鸡尾酒里，Shanghai Club上海总汇据说是比较流行的。

当季鸡尾酒里，秋冬用Rum、Whiskey作基酒多一些，春夏则是Gin打天下。

杯酒里面，猴子47，重香料的Gin，很小众很有品位的选择，128单杯。

这里没有happy hour，bar food目测不错，生蚝没钱吃，我主要吃免费的橄榄下酒。

这里的生蚝吧是以品种齐全品质好而著称：用红色封印的是华尔道夫的独家订制——榛仁口味的华尔道夫至尊生蚝，98块一枚，吉拉多88块，熊本78块，Fine de Claire68块，生蚝的菜单就在镜子上。

特意强调一下营业时间：

周一-周六：16:00-凌晨1:00；

周日：14:00-凌晨1:00——所以周末白天想买醉的不妨去那里！

华尔道夫的游泳池不对外开放，我只好含泪去参观了一下——沪上高端泳池系列会陆续写的。

回复：1515酒吧 禁酒时代 可见其他几家鸡尾酒。

一片吃心是酒鬼，欢迎加关注：