深夜食堂：一家猪店

这家店的日文名字：东京もつ酒场，日文我是读不来，反正熟客都亲切地称它为：猪店。

烟火和酒气氤氲的小屋子，贴满暖黄的纸片，放眼望去都是猪猪猪。

菜单上主打“自夸猪肉”串烤，8-12元一串：

门腔、大肠、五花肉、猪颈肉、猪头肉、猪脸肉我们都吃过，猪乳肉、猪宫肉是性器官么？

内脏则吃到了直肠、隔膜、猪胃和猪心……某一个部位被评价为“吃到了法式可颂的酥脆口感”。

青椒肉卷和金针菇肉卷，算比较温良的款式了。

跟Kuta的无烟碳烤不同，这边的炭炉，火力大，烟气也大，猪猪们就烟熏火燎地上桌，我是吃到视线模糊，到最后分不清部位，就记得按动快门了。

猪肉做得这么细分了，鸡翅鸡皮什么的就随便陪衬一下。

这里的烤鱼请绕过，点素菜也很不明智：烤茄子惨兮兮的，烤山药、香菇则干巴巴的。

炸芦笋、炸芝士代表油炸系聊表安慰。

汤汤水水我们也试了：

煮牛筋酥烂的；一碗烂糊肉糜豆腐也很是味美。

蔬菜锅里还潜伏大块牛肠。

这里的上菜节奏比较混乱，抓到服务员就多叮嘱两句，埋单的时候记得核对下细项。

东京もつ酒场

仙霞路696号 只做晚餐和宵夜

彼时和我一起吃这顿的企鹅君，是热血创业青年一枚，正准备捋袖大干一番，我则老老实实上早新闻班、做专题节目、用心写吃心……

今时今日，他已是拿到A轮融资的公司CEO，事业风生水起，我仍在上早新闻班、做专题节目、用心写吃心。

约饭到最后也只好说一句：明天早班，我先撤了！

前阵子去良Yoshi，因为之前写过的，所以只是想轻轻松松吃个午餐定食，不想也吃出了食物的信息量。

什锦寿司饭，师傅从当天的鱼盒子里随意地挑出了六款，红身、白身、银身相配得当。

这碗饭最大的亮点在于加了一种红色的糖，艳丽得像印度菜，甜度里带着鲜，搭配淡雅咸鲜的鱼生倒很是有趣。

甜品我还是最喜欢抹茶慕斯，Yoshi师傅经不住夸，还特意拿出了原材料给我看：

日本的黄豆粉，特别香！你闻闻！

还有日本进口的抹茶粉。

点了一份一夜干，我问他是什么鱼来着，他中文不好，索性一笔一划写下来：

临走的时候他特意带我们去看户外晾晒的一夜干，鱼加盐和昆布腌制，然后就这么晾在小院子里，像晾衣裳一样，跟我采访过的万有全腊肉腌鱼差不多嘛……我的问题是：如果前一天pm2.5浓度特别高是不是就不要点这个菜了？

午餐定食还写过：植藤、米亭味自慢，万藏中午的套餐也很不错！

Yoshi师傅的食物还是挺有诚意的，但是这家的开瓶费高得离谱，所以不建议自带酒，昨天吃了个可以免开瓶费又欢乐的居酒屋，改天写哈！

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