四川面条吃到唇舌发麻……好像热吻了20秒
一片吃心是面痴，很多同好吃友发来推荐的面馆，我都一一收藏，会抽空去吃的，放心。
今天先更新两则吃友发来的图片信息。
卢湾区的重口味，香阁丽面馆更名了。（点蓝字可见）
经综合整治后的小桃园不做炒菜，只做面了。
图片via 许耀麟
我爱吃面，因为面是一样单纯且包容的食物，各地人民赋予它各种可爱的性格：苏式面精巧、西北面豪迈、热干面爽朗、淮扬面人文、上海面市井家常……但是能吃到嘴唇发麻、心中暗爽的还是四川面！
你猜得出这是哪家的冷面？
成都担担面重在肉燥红油、宜宾燃面重油重辣红亮、重庆小面则如山城一般风骚撩人。
渝 儿 面
渝儿面开在武定西路靠近万航渡路，门面超小，却是很多人午餐和外卖的保留节目。
这里主打的是万州面，我问妹子你们的面跟重庆有啥区别？
四川妹子斩钉截铁说：完全不一样啊！转头下面去了。
重庆是麻辣小面，可汤面可干熘。
这里的汤面红油略咸浑浊，我不确定是不是用到了菜籽油。
小店的特色是所有的浇头都是现炒，看看：卤香猪头肉、渝香回锅肉、香菇鸡丝、泡椒牛肉丝、肝腰合炒……
我当天点了两道内脏：
红烧肥肠，够肥不够糯，好在分量足；
爆炒猪肝，肝炒老了，但是胜在万州泡菜——酸萝卜、腌黄瓜还有泡椒，这酸爽！
吃着吃着，工人摆出摊头来分面，每份要称三两，跟客人倒也不见外。
后来说起这家，我的朋友异口同声说：
他们的盖浇饭也好吃！泡椒腰花和泡椒牛肉丝！
舌 尖 渝 味
舌尖渝味起初开在淡水路上，平淡无奇，后来搬到了吴江路，开始大力营销。
听服务员说，老板其实是南京人，凭着对重庆小面的热情开出了这间面馆。
猪骨汤底配碱面，花椒量挺足，辣酱还蛮香，姑娘说：这都是厨师从四川带回来的辣椒，自己用石臼磨的，不用机器的哟。
说着从厨房里拿来一大缸，你看是不是特别香！
但是这里的面条比较一般，再放青菜当浇头就露怯了。
霸 道
这家是吃心好友成都妹子的私藏小店，虽说火锅是特色，但我更看中地道的重庆小面和酸辣粉。
由于天气炎热只供应凉面，我们的群名也只好改为了“忽然凉面兴趣小组”。
店开在襄阳北路新乐路附近，绕到著名的东正教堂后面就是。
门口贴着的“拿切日白”，四川的朋友帮忙翻译一下？
餐厅的装修审美真的很难恭维……
但是店里有两只可爱的小猫。
一只像一团浴巾，一只头特别大，因为怕惊着客人，就牵在椅子腿上。
缸里是自家的腌菜，还没到时间，不能供应。
用餐高峰还需要等位——附近白领常常来这里吃火锅当工作午餐，好奇这一身牛油味回去，办公室该有多销魂？
玩了会儿猫，喝个唯怡豆奶，等上一桌客人火锅吃完，我们便落座。
讲真的，错过了重庆小面和酸辣粉还是有点失落的，幸好，还有红油小吃。
38块一碟，就直接放在电磁炉的坑里。
猪耳朵、拱嘴、毛肚，伴着熟油海椒，每一个都好吃！
特别是拱嘴，那就是猪鼻子啊！
我还夹起来看，会不会有鼻孔的横截面？
成都妹子宽慰我说：厨师会切到你看不出来的……
毛肚是牛的胃，菜牌上还有一个小肚，是猪的胃。
吃到最后我孤身奋战把香菜都撩光了。
凉面，看上去用的是本地小阔面，而四川来的拌料也太厉害了吧！
干海椒、大头菜、芝麻、花生、黄豆、葱花、酱油、醋和糖……我们边吃边猜，总结出这几个原料都不算复杂，但为什么组合在一起这么好吃？
我觉得四川真是个神奇的地方！
问老板娘，这佐料为啥这么好吃？
她淡淡一笑：都是我老公负责弄的……我们的东西都是从重庆来哒！
我问：你们的红油卖不卖啊？
老板娘说：你下次带个罐子，我装一点儿给你吧……
结账，三个人吃掉201块，虽然人均偏高，但是齿颊留香、有一种暗爽！
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