好奇特朗普的酒店长啥样？于是我们去吃了顿饭……
此行飞南美在芝加哥转机，奥黑尔机场进出间在这个城市呆了不到24小时，却也不幸做了一些愚蠢的小事。
第一件叫人沮丧的事情是，芝加哥头牌餐厅Alinea我们提前两个月订位，依旧没有订到，期间零星有落单的位子放出来，但是这么重要的一餐当然要跟我的旅伴兼买单侠（我们家猪头）一起吃才有意义。
后来着手订酒店，按理说到芝加哥应该住标杆性的朗廷或者半岛，但是灰心之下就在priceline竞拍了间Westin，进房间看到备着耳塞和助睡眠精油就觉得不妙，果然半夜里隔壁传来噪音……priceline的便宜房间大约就相当于机票超售时最先被重新安排的座位吧。
在这间房间我做出了大概是本年度最愚蠢的一个决定：放弃参观芝加哥艺术博物馆——世界上最伟大的博物馆之一，而是走“华丽一英里”，我就这样硬生生错过了《夜鹰》、《美国哥特式》和《大碗岛星期天的下午》。
我对The Mag Mile的执念大约是来自于流行文化的影响（超人工作的报社、蝙蝠侠的老家）和对建筑的喜爱（这里是摩天大楼的故乡），于是在仅有的小半天游览时间里，我们走了密歇根大道的13个街区。
不愧为大城市的典范，百年历史的大楼被精心保养，即使单体建筑体量巨大，步行起来依然舒适得当。
汉考克中心，密斯凡德罗的经典之作，楼上有全美最高的室内游泳池——好想去游！
千禧公园的“云门”，一粒巨大的光滑的不锈钢豆子，杰出的公共艺术——见自己，见天地，见众生。
三月底的芝加哥依旧湿冷，我们在街头冻得瑟瑟发抖，一路都在拼命克制自己冲进温暖的牛排馆、啤酒屋和深盘匹萨店的欲望，因为当晚订了特朗普酒店的晚餐——倒真不是冲着米其林二星去的，只是觉得特朗普这个人比较好玩。
餐厅在酒店的16楼，就叫Sixteen，嗯，这个命名方式非常Trump。
这儿的环境优越而典雅，带着发达商业社会的几分世故，典型的福布斯五星格调。
还是来看菜吧！主厨菜单175刀，配酒加125刀，干净利落。
开胃小食两道：
春日色拉里用芝士和橄榄调了美味的酱。
用生羊肉做挞挞的人不多，这里搭配蚕豆须和洋甘菊。
鸭子，借鉴了天妇罗的做法，但是上桌的时候已经冷掉了，后来我们发现厨房到餐厅的路挺远的，是硬伤。
搭配的豆子和蔬菜也太过芜杂。
珍宝蟹，用姜、大根和白芦笋熬的汤来搭。
这里的小牛肉炭烧味很香，保持嫩度的同时又有嚼劲，是杰出的肉类烹饪，配的普罗旺斯香草特别香！
两条鳌虾，剖得漂亮，搭配绿杏仁和野茴香，葡萄酒调的白汁鲜甜，底下埋着酸酸的珍珠，厨师很擅长这种和谐的冲撞。
两份pasta，浇头和馅料很有趣，绿绿的芝士团子里有兔肉香肠、朝鲜蓟和荨麻。勃艮第蜗牛馅儿的饺子，羊肚菌里塞满不知名的香草，清新又微微刺激，有几分发春的意思了。
主菜里的三文鱼特别标明是Chinook salmon，太平洋鲑鱼属中最大的物种，在加州海岸已经被过度捕捞，我们的这条来自新西兰——鱼肉经过慢煮，处理到间乎生与熟之间，整块呈现均衡美妙的柔嫩。
鱼皮也没有被放弃，做了高度的风干处理，极薄极脆的一片闪着银光。
肉类主菜：俄勒冈州羔羊，配比利时菊苣和姜黄。
上甜品之前说几句侍酒吧，这儿的服务员训练有素，各个都能清楚地介绍每支餐酒的产地、气候、葡萄品种和酿酒风格，像是朗诵了一遍完美的品酒词，听完之后觉得留20%的小费简直理所应当。
除了老世界的名家，这里还能喝到一些来自新世界的新星，例如这支雷司令，就是勃艮第的酿酒师跑去加拿大做的，果然葡萄藤龄不够长，收口短了些。
仙粉黛和歌海娜的混酿，这种酒如果放在法国的餐厅喝，一定会觉得很粗鲁不堪，在这儿就很恰当，真是奇妙的气场。
大甜品：越南巧克力和西贡肉桂
最后配的甜酒是日本的贵酿，桶陈八年，侍酒师特意介绍这是清酒独有的一种加强酒酿造，我们告诉他在：这种酿法我们中国也有哒，叫加饭酒，日本清酒本来就是跟中国黄酒学的……哎，算了他其实也不想搞懂。
可是这酒喝起来真的就像是清爽的加饭酒啊！
餐食和酒水都是意料之中的高水准，但也谈不上惊艳，其实整间餐厅最好吃的部分是面包！
跟别家无限量供应不同，这里的面包是一道道、像上菜似的上的。服务生推着一辆豪华的面包车前来，优雅地切开面包，一人限量一片，想加都没份。
面包很矜贵，总共有三道：
气味鲜明的薰衣草橘皮面包，蘸山羊奶黄油。
带着天然发酵气息的酸法棍，配的是芥末籽和蜂蜜黄油，黄油里面还能吃到粗颗粒的海盐，好棒的组合！
最后的临别甜品是一块海盐巧克力，后来我把它带到厄瓜多尔，抵不住赤道的阳光，拿出来的时候早已融化……
这篇写得有点低落，不知道什么时候可以再去芝加哥，完成未竟的心愿。
好吧，我的经验教训是：
再仓促的旅行也要记得得体穿着；
有能力住好酒店就不要将就；
有机会逛博物馆就不要流连橱窗……
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