努力生活就是维持上海的最后一丝体面……

望不到尽头的封控仍在继续，社交媒体上刷负面消息，电视新闻里吸点正能量，叹口气，继续努力生活……

家里忽然收到一箱橙子，包装上还散发着淡淡消毒水味道，我好奇没有买过呀，一看写的地址，是隔壁楼的，难道物业送错了？这时候，上次跟我干邑换鸡蛋的邻居发来消息，是他送的——当时我不肯收酒钱，他就给了我鸡蛋和一大包豆干、豆豉，今天家里有水果了又想着送来……上海这波疫情，真的折射出太多普通人善良的底色。

群里团的鸡蛋到了，小区志愿者帮忙分发，隔着口罩都能看出是些年轻又漂亮的姑娘，一个个天使似的，我们能挺到现在，全靠社区自救。

早餐：吐司煎蛋

番茄炒蛋，我习惯这样烧：先炒番茄，加点糖，等番茄烧到出沙半融化了，打四个蛋，蛋液里舀一勺盐，哗地一下倒下去，炒匀了，出锅！这样一碗，咸甜与食材搭配，还带着红黄汁水，可以用勺子挖着吃，简单家常美味。

再分享一个封控期间摸索出来的方便面吃法：比较健康的素食菌菇面，先煮上。

之前用牙签保鲜法保存下来的大白菜，帮子切丝，叶子手撕，油里煸一煸，稍许加点盐，扔进面汤里。

顺便再煎两个荷包蛋，这一锅，有蔬菜有主食有蛋白质，还能最大化利用当下十分珍贵的方便面料包。

素鸡，上海面馆里随意配的浇头，本帮餐厅里不起眼的冷菜，平常里想吃是多么便当的事情，没想到我也会有在家烧素鸡的一天！

第一次做红烧素鸡，完全凭感觉来——素鸡先切片，我喜欢薄一点的，感觉会更加入味，就八毫米左右吧。

跟着炸素鸡，也没舍得放太多油，但渐渐有了起泡的效果，素鸡的样子出来了呀。

关键的一步是：炸好的素鸡要浸到冷水里，让它吸饱水分。

此时配调料，酱油是之前小区团的调料大礼包里的，糖是隔壁邻居接济的，油是街道发的，家里没有八角，就先凑合着烧吧。

起锅红烧，两勺生抽调味，一勺老抽上色，因为想好了拿素鸡来配酒，所以我调低了糖的比例，做得相对咸口，加盖焖十分钟左右。

出锅啦，色面看起来跟外面餐厅的接近，软噗噗的很入味，红烧的口感也对，好有成就感！开心地开了支宁夏贺兰山的赤霞珠来配，没有想到一块素鸡也能让我们开心一整晚。

街道发的第三波保供物资到了，我好奇这乱局最终如何收场……

盐水鸭我有努力装盘，帮它配了一艘小船。

再盘点一下冰箱里厨房纸包好保存的娃娃菜、大白菜和卷心菜，是的，外面的烂叶子都剥掉了，只留了芯子，盘算着明天吃哪样、怎么烧？

封控一开始物资紧张，我们吃的是发芽的土豆、腐烂的蔬菜、不新鲜的水果和过期方便面，渐渐地，我们组织团购，邻里互助，还学会了在家种葱、发豆芽、腌咸菜萝卜，用盘底磨刀——将近一个月的隔离生活，无数普通的上海人选择了克制、理性面对这荒唐、混乱的局面，努力生活就是维持这城市的最后一丝体面……

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