这家山东海鲜已修炼得好似蓬莱仙岛……

延安路隧道大修完工，接了陆家嘴It男下班出隧道一脚油门右转弯，到福建路上吃胶东海鲜。

我没有考证过，但东莱海上似乎是上海唯一一家靠谱的胶东海鲜馆子，如果还有好吃的请你告诉我。

这家中档装潢和价位的餐厅默默开了多年，毫不起眼，已经修炼得好似蓬莱仙岛，是很多老吃客心里压箱底的馆子。

我问服务员：你们为什么叫东莱海上？

她憨厚笑说：因为是山东来到上海啊！

“东莱”是古郡名，汉景帝时分胶东国而治，如今指山东烟台、威海一带。

这里包房的名字也以仙岛命名，《秦始皇本纪》记载，方士徐福曾向秦始皇进言“海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之”。

即使不晓得这些典故，你也能估摸出来，这家餐厅跟胶东半岛关系莫逆，水产是新鲜到货，厨师是山东人士，就是服务员的态度好像跟“好客山东”的旅游口号不大匹配。

跟南方海域动辄成百上千的海鲜相比，北方海鲜的价格就像那儿的人一样实惠爽气，人均一百多可以吃得翻过来了……

刺猬似的海胆上桌可不要被吓到，无脊椎海洋生物已经袒露出它美味的生殖腺——五星状的海胆卵，用小勺挖出来即可享用，你就当它amuse bouche好了。

原只大竹蛏，原料好，随便煮煮就狠好。

浓汤天鹅蛋烩水萝卜，天鹅蛋是烟台特产贝类，壳似天鹅蛋，蛤肉肥满且鲜，衬着猪骨高汤，连水萝卜也丝丝滋味美。

油淋鸟贝，所以这个贝类长得很像鸟咯？什么鸟？吃起来倒是蛮嫩的。

富贵安康鱼，安康鱼长得丑，鱼肝鱼油都是宝，鱼皮肥厚连着肉简直有五花肉的气质，这里用山东土土的家常烧法。

特意查了下，山东菜主要分为：

孔府菜、济南风味和胶东风味。

鱼锅片片，是山东渔民在船上吃的家常菜，新捕获的鲜鱼就直接放在铁锅里杂烧，加点豆瓣酱吊鲜，对辛劳的渔民来说就是美味的慰藉了，在锅边在摔几个玉米饼，蘸着汁水吃，吃饱了继续打鱼去！

（这道菜极容易吃撑）

鲜虾酿茄盒，据说是厨房手工夹出来的，额，北方人手工还蛮粗糙的。

这里的蔬菜有个天然优势，就是随便炒一炒扔点海鲜的下脚料都美味倍增。

小白菜炒蛤蜊肉，五花肉的猪油和蛤蜊的鲜炒出来的蔬菜，不好吃都难。

再加上出于好奇点的十条海肠卷就绝对吃撑了……

吃得再撑，最后你也绝对不能错过鲃鱼水饺！

28块一份的饺子，每日新剁的鲃鱼馅儿，加韭菜去腥，手擀的饺子皮，包得白白嫩嫩、凹凹凸凸的，绝对是最赞山东味！

这里的菜总体上是豪爽量大又咸口，需大量饮茶。

还有，店里不禁烟，烟味呛死人，下次我要带雪茄以一当十！

天未亮起床上早班，全靠咖啡续命，一上午打电话周转协调、口水用光，中午放弃午餐抽空打好吃心的草稿，下午出外勤继续战斗，百般不顺一一踏平，收工冲破晚高峰到家完全累趴……

大概你也跟我一样拼，有没有问自己做这些、这么累是为了什么？

我想，大概是希望每一天都值得记取，才不算虚度了这当打之年……到家打开手机一看，订阅号里一排红点，心想还是开电脑发个吃吧，就写了今晚这篇。

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