每3个死于癌症的人，就有1个是因为吃，一招教你远离致癌物

俗话说“每逢佳节胖三斤”。

过年期间，丰盛的一顿饭都能吃上好几天。

但在享受美食和热闹时，

却浑然不知，

许多致癌物都被吃进了肚子里

每3个患癌死亡的人里
就有1个是吃出来的

都说病从口入，癌症也一样。

经研究发现，饮食是最主要的致癌风险因素，30%-35%的癌症死亡与饮食有关。

在中国，每天约1万人确诊癌症，相当于每分钟就有7人患癌，也许就在你我身边。

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日常生活中，致癌食物有哪些？
又该如何预防？

由国际癌症研究机构发布的全球最权威的致癌物清单，将致癌物被分为5个等级。其中，要数120种1类致癌物最为明确，而在我们餐桌上的更是让人意想不到：

咸鱼

咸鱼，其罕见癌症的发病率是国际水平的25-40倍，而且南多北少，广东、广西和福建最为严重。

科学家发现90%以上的鼻咽癌患者是吃咸鱼导致，尤其是从小就吃的。

在腌制和食用时，都可能产生亚硝胺类物质，是基因突变的强致癌物，也是国际认定的1类致癌物。

动物实验显示，亚硝胺对肝、肺、胃、肾、膀胱、食管、小肠、脑和神经系统都有致癌作用，有的还有高毒性。

腌菜

腌菜，其中含有含亚硝酸盐，此外真正有致癌作用的是亚硝胺。

在蔬菜、加工肉制品和饮用水中就有，尤其是放了一段时间的“隔夜菜”和没腌透的蔬菜，亚硝酸盐会有所增加。

尤其要留意一些家庭自制和路边散卖的“三无”腌菜。如果只腌了不到2周，腌菜中亚硝酸盐含量达到顶峰，被吃下去，会增加患癌风险。

5个肠癌死亡者
就有1个中国人

另一种1类致癌物食品，就是加工肉制品，我们常说的“熟食”。

培根、火腿、熏肉、香肠、酱肉、牛肉干、肉罐头、调味肉汁，腊肉腊肠，都包含在内。
据权威报告显示，每天食用50g加工肉制品，肠癌风险会增加18%。每天食用10g加工肉制品，前列腺癌风险增加42%。

此外，一些肉类烹饪方法，也会带来致癌风险。

盐腌、烧烤、烟熏等烹饪过程，反复煎炸的植物油，爆炒食品，以及高温油烟。易产生亚硝胺和苯并芘等致癌物。

 也就是说，熏烤肉时，致癌物是被我们连吸带吃进入体内的。

只喝1杯，也会增加癌症风险
喝酒上脸的人患癌几率更高

即使小酌，患癌风险也会增加，尤其是女性。其中乙醛可直接导致基因突变，从而增加癌变概率。

此外，饮酒还可能引发胃癌和胰腺癌。口腔癌、喉癌、鼻咽癌、食管癌、女性乳腺癌等，也都与酒精有关。

最危险的要数那些喝酒上脸的人。由于天生分解乙醛的能力差，饮酒后，体内会积累大量乙醛，其患癌机率更高。

如果这时有人以“喝酒上脸能练出来”为由来劝酒，那就是在害人了。

学会这一招远离癌症并不难

来源：凤凰WEEKLY综合

10条建议要牢记！
合理饮食，不过量。

养成健康生活习惯，动起来~

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