幸福是什么？行业达人湖畔畅谈萧山版“向往的生活”
“暧暧远人村，依依墟里烟”是向往的生活，“月出惊山鸟，时鸣春涧中”是向往的生活，“采菊东篱下，悠然见南山”也是向往的生活，一千个人心里有一千个向往的生活......
今天，由萧山区商务局指导，萧山区区域经济促进会联合萧山网共同打造的“数智新经济 共享新服务”高端网络论坛推出第三期。上午9:30，来自萧山区区域经济促进会饮食休闲度假专委会的五位嘉宾齐聚湘湖畔，迎着青山烟柳、伴着徐徐清风，与大家畅谈“向往的生活”。
华 娟
萧山区区域经济促进会副会长
饮食休闲度假专委会主任
杭州钱江渔村餐饮集团有限公司董事长
陈 永 祥
萧山区区域经济促进会副会长
浙江捷程国际旅行社有限公司总经理
中国旅行社协会理事
浙江省旅行社协会研（游）学分会理事
蔡 高 峰
萧山区区域经济促进会常务理事
崎思（杭州）服饰有限公司董事长
中国设计师协会金牌买手
袁 海 英
萧山区区域经济促进会常务理事
杭州袁英工贸有限公司总经理
汪 林 娜
萧山区区域经济促进会会员
呦啊教育集团负责人
Part1：谈疫情自救与匠心精神
【汪林娜】
疫情期间托育中心纷纷在倒闭关门中，但我们反而获得了更快的发展和更高荣誉。疫情期间我们采取了上门一对一服务的模式，正月十二让所有的老师们第一时间从祖国的四面八方回到我们萧山，然后进行上门礼仪、卫生消毒等培训，让老师带上统一的测温枪、鞋套、免洗消毒液，为保证老师们的人身安全，我们还通过互联网的定位系统对老师的行程进行全程定位跟踪，缓解家长闭门带娃的焦虑，有的家长要去上班或者去办事情，就放心地在网上预约老师进行一对一上门服务。
记得有个小朋友家长是开服装厂的，疫情一来，厂里做防护服及救护衣的工人没有到齐，夫妻俩就只有亲自上阵，有时工作忙，连孩子的爷爷奶奶也得去帮忙打包发货。正愁孩子没有人带的时候，我们及时推出温情宅家不宅心的美团网服务，于是家长就在网上下了单，邀请老师到家带娃。这样的故事还有很多，但真正的收获还在于团队，有坚强的团队才有我们企业的巩固和发展。在疫情刚开始期间，我们也是很焦虑的，就怕产生大量的退费以及退课现象，因为大家知道如果托育园没有孩子来上课，我们是都要退费的。在问题面前我们的团队没有后退，而是迎难而上，当初我们也是想做成网课，让孩子们在家里和老师互动，可是一想我们的孩子年龄小，看网课对孩子们的眼睛有损伤，而且会让孩子们养成一个上网看电子产品的习惯。所以在大家一致的努力下，25位老师通过5天的时间，提着专业的工具箱，带着孩子们喜欢的教具开启了线上约单、线下教学，一对一暖心服务。从前几天的不接受，说我们故意吸引眼球，到后来每位家长抢单预约，真正让老师们感受到了被尊敬、被需要的光荣，因为毕竟我们的老师还都是一个个的小姑娘，刚从学校毕业不久，自己的内心也过不了这个坎，所以在提出方案的同时我们又追进了教师思想统一、课程统一、着装统一、园长带队、上下齐心，领导把最大的盈利让给员工。我们喊出了“不要利润，只要活下来”的口号，把上门获得的收入一半给老师、一半付房租，上下一心，真正拧成一股绳，劲往一处使，通过“托育到家安心学”线上线下架起了信任和爱的桥梁，得到了全体家长的认可，在6月1日开学的那天，达成全园没有一位家长退费的可喜成绩。
A:
【华娟】
确实，疫情对我们行业的打击是非常大的！2020年的春节是一辈子难忘的，我们四家店全面关停，因为是春节餐饮旺季，员工全部都在店里，心里压力非常大。常说有压力才有动力，确实是，我们在安排好员工吃住以外还组织员工线上培训，我亲自带四位厨师长定点宴花海做产品研发，例如湘湖境庐的鱼头皇、花海神仙鸡等几个主打菜，不光是做好这份鱼头，我们还要做好鱼头汤料包。在关门修炼的那个情况下，我甚至和四位厨师长一天会吃上15份在调试的菜品，直到一致通过为止。所以现在问我，那段时间我们是怎么挺过来的，我确定是一种信念、一种坚持、专注、持之以恒、百折不饶的匠心精神在不断的激励着我，激励着我们的团队就这样挺了过来。
A:
【陈永祥】
我们旅游业应该说也是遭受疫情大家非常大的几个行业之一！我觉得“匠心精神”就是我们服务型企业的生命和源泉！疫情虽然给我们带来了巨大的冲击，但是却没有让我们停下脚步，像我们捷程，疫情期间我们就积极组织学习，我们对每个细节，流程都进行了梳理并培训。
我觉得“匠心精神”很难在服务业体现，不像制造业有具体的数据，难就难在服务业没有一个标准，像我们捷程的服务理念是“匠心服务，感动客户”，提供“精细化”的服务和“精致品位”的服务。所谓精细化就是我们追求每个细节的完美表现，旅行过程中提供精细化的服务。要问我们是怎么做到的，我们靠的是全体系的流程标准化来确保。“精致品位”捷程愿景是成为一家精致品位的品牌旅行社，您身边的超高品质旅行社服务商，以工匠精神，精雕细琢来打磨我们的服务。我们追求的不光是在硬件服务设施上提供精致品位的环境，而是拿出去的所有物品、提供的所有服务都要拥有精致品位……比如在旅行途中，我们会给你提供咖啡、茶水等。我们以“匠心精神”追求的服务品质，也给企业带来的巨大的收获，我们的口碑，客户的认可度，甚至收益大幅提升……
A:
【蔡高峰】
在说工匠精神之前我再介绍一下我们公司，目前在萧山有三家店：第一家开在体育路上的名古屋；第二家店是在江寺路上的滨骑生活馆，主要卖奢侈品GUCCI、PRADA、BURBERRY等品牌；第三家店是在银隆百货四楼的MIX店。
关于“工匠精神”，老话说得好，吃一行专一行。我们去欧洲和日本会碰到一些很有感觉的店铺，会问他们这家店经营几年了，有回答经营70年、80年甚至有100多年的，三代人经营一家店，这点我们真的还要向它们学习。我们公司也在朝着这个方向努力。目前名古屋店已经开了20年，目标再开它个80年，成为一家百年老店。
接下来我想分享一些我们开店的小经验吧！开店三要素——售前、售中、售后。
售前：第一点，商品采购。我们在采购前要分析客户的行业，分析客户的喜好，分析流行趋势，通过各种数据来分析产品结构。采购好产品就是为了让客户能够买到满意的衣服;第二点，员工训练。例如，我们每人每天要为VIP客户搭配三套衣服，不管客户有没有来都要去训练，不要等客户来了手忙脚乱地去临时发挥，浪费客户的时间也浪费自己的时间。其它的一些训练也要注重,例如目测客户穿衣尺码训练、拿货速度训练、非销训练、赞美训练等。
售中:第一点，重点说一下非销和赞美。赞美就是夸人，说好听的话，让客户开心，这是一门很重要的技术,个人分享一个赞美秘籍：女人怕丑，老人怕死，男人怕穷。如果店铺进来一个女客户你就说她漂亮，进来一个男客户你就说他大老板有钱。男人除了有钱还是有钱，女人除了漂亮还是漂亮。第二点，一定要专业的给客户穿搭建议。例如，商务场合、休闲场合、聚会场合等场合都要不同的穿搭，要讲究细节。
售后:售后就一点，卖出去的衣服一定要服务到底，洗涤问题、修改问题、退换问题，都要处理好！
最后，我理解的“工匠精神”就是死磕到底，精细化经营，精细化服务！
A:
【袁海英】
疫情期间，我们公司是发挥了日用品的特长，因为我们有很多防疫物资，如消毒液、口罩、洗手液、纸巾、一次性餐盒等。疫情期间，我记得正月初一一大早，很多酒店、企事业单位都纷纷打电话过来， 等在我们仓库门口提货。那时口罩、消毒水、一次性餐盒等都特别抢手。宝盛集团把我们仓库几十箱口罩全部提走，只留了几箱给杭州的客户。反正那段时期特别忙，中饭都顾不上吃，我们公司业绩量是暴增了100%。疫情期间，我们也作了小小的贡献，平价销售，不哄抬价格，还把一些防疫物资送到村里献爱心。
对于“工匠精神”，我认为“工”就是工作，“匠”就是技术，“精神”就是灵魂呀。如果我们在工作中附加灵魂，那工作一定是非常优秀完美的。结合自身企业，谈谈我对“工匠”的两点理解。我在商业城应该也属于比较老的批发经营户了，像我们公司是专门为消费者提供日用品这方面资源的，就像疫情期间的防疫物资，很多都是从商业城我们这些企业中走出去的。我们公司的服务理念是：匠心心态，服务第一。服务好每一个客户，坚持不懈地做一件事，通过几十年的耕耘，孜孜不倦地在这个行业中重复做一件事情，在激烈的市场竞争中得到客户的信任与认可，每年业务稳步成长。我认为我们就有这种“工匠”的服务精神，要秉着匠人的心态，去服务好身边的每一位客户。另外一点就是要不断的学习，研发新产品，以满足各类客户的消费需求，体现对本行业的专业化，以“匠心”的心态做好每一件事。如，我们合作的单位，比如浙大、浙一、恒生电子等，他们为什么会选择我们做供货商，我想他们的选择标准肯定很严谨的。不光在选择我们的货品，也在选择我们的专业程度与服务，如果我们自身不过硬，也不可能成为他们服务的对象。
Part2：立足行业，看萧山人20年生活变化
A:【华娟】
我做钱江渔村已经21个年头了，这20年在我心里变化非常大。2002刚开钱江渔村时工作重点是商务宴请，很少有家庭聚餐和生日宴。记得刚开钱江渔村不久时，我亲舅舅和我说：“华娟你这个饭店不好做，客人不够多，像我们这样也算是一个小老板，只有有客户的时候才会到饭店，自己一家人根本舍不得去饭店吃饭。”到今天，我认为老百姓生活条件在提升，生活处处需要仪式感，农村拆迁家家富裕，我们的传统美德“孝”成为子女们心里的根基，越来越扎实。兄弟姐妹很和谐，父母的生日，或是大家庭只要有点事就会聚个餐，只要我们餐饮人做好产品，做好服务，相对来说这个生意还是可以做的。要做的有仪式感，我们宴花海萧山宴在5月9号举办了“我为父母办婚礼”的活动，受到了到场父母们的认可和喜欢，可以说百分之一百的父母都表示明年一定还要来参加活动。所以现在我们餐饮人自身要不断学习和提升，接受时刻改变的社会，让我们的客人随时可以体验愉悦的环境和氛围。
A:
【蔡高峰】
我非常认同刚刚华总说的一个词“仪式感”，现在我们萧山人是越来越注重生活的仪式感。为什么呢？我可以结合我的从业经历来跟大家一起分享：总的来说就是一个词语——仪式感。在过去的二十年里我们经历了三代店铺：第一代店铺（20年前），绣衣房时代，市心广场刚刚建成的时候。一个核心关键词：跟风。朋友有的我一定要有，否则没面子。例如有一年我们有一款棉衣卖了900多件，现在想都不敢想能卖出那么多件。有一次客户去喝喜酒，同一桌竟然有4个人穿了这件衣服，客户还感觉很自豪很有面子。第二代店铺（10年前），这个时候专卖店越来越多，客户对品牌有了初步的认识——从BOSS、CK、阿玛尼到古琦、帕拉达、巴布瑞等更多国际品牌。这个时期追求品牌，不太讲究穿搭。第三代店铺，近几年国际品牌遍布全国，出国的萧山人越来越多。萧山人越来越讲究生活品味，如旅游要备防晒衣、沙滩裤、太阳镜。还有自驾族、机车族、露营族要备工装裤、机车夹克、装备等等，越来越讲究。
现在萧山人越来越有仪式感了，玩什么穿什么，都要讲个配套。这就是我眼中萧山人20年的快速变化，越活越精彩！
A:
【陈永祥】
从业20多年来，特别是经历疫情。从自身行业出发，萧山人旅行发生变化比较大的，具体的我不讲，主要从我体会深刻的两点讲：萧山人开始更注重了运动和健康，还有就是从业这么多年，感受到现在的人观念的改变，对美好的生活的向往，以及对文化和精神的追求。如以前我们去国外，一般都会去一个地方的博物馆，其实这个是一个地方的魂。以前我们萧山人安排旅游，如果给他们安排去博物馆，它们肯定说旅行社是为了节省成本带他们去免费的点。而现在，大家可以看到，我们的博物馆已经成了网红打卡点，而且开始随国家推行的旅游全域化的方针，开始热衷徒步游览美丽乡村、绿道等，人们已经从原来去景点的纯粹化旅游到了追求美好的生活，精神文化的更具品质的全域化旅游。
A:
【袁海英】
这20年来，我们萧山人民的生活可以说真的是发生了翻天复地的变化。吃的、穿的、住的等一系列的提升不用说，就从我做得比较专业的“生活用纸”这一块来分析好了。以前一年的销量可能是几十万，现在我们的销量那肯定是翻了几十倍了。从前一个家庭用纸量比较少，像我们小的时候都用手帕，而现在就不一样了，每个房间，每张桌子上都有餐巾纸了。以前我记得卖的纸都是再生纸，是黑黑的。你看现在，用的是全木浆，原生纸浆，纸的纯净度也不一样了。从单层到二层到四层，越用越厚，越用越好。这个就是品质生活。现在厨房用的厨房用纸；小孩用的婴儿用纸，濡霜纸；学生用的手帕纸；卫生间用的卷纸，洗完手的擦手纸；外出用的消毒湿纸巾等等。这种种类型的纸都在阐述我们萧山人品质生活的提升。现在的纸还做出压花，超柔，超韧，不仅舒适度增加，还增加了美观度。现在用纸好像也是一种享受，一种美感，有一种艺术感了。一款小小的纸巾就体现了萧山人民生活品质的提升，生活的进步，以及对生活的美好状态。
A:
【汪林娜】
萧山人民对教育的重视度一直走在全国的前列，如萧山高中每年输出浙大、北大、清华等名校的学子不计其数。我们作为萧山的一份子，教育要从娃娃抓起，让孩子们在我们自己家门口的托育园里就能接受优质的照护及养育，让我们年轻的父母们想生、爱生、同时更加容易地去收获养育的快乐及成果。萧山人有句老话：三岁看到老。要让我们所有的年轻父母、爷爷奶奶们看到的是希望、等待的是丰收的喜悦。说起三岁看老，从我们祖辈到现在，我们的教育观念也在不断的提升。如：以前我们的孩子就是爷爷奶奶带着，只要吃饱穿暖，无病无灾就万事大吉了。可现在都是我们的爷爷奶奶带着孙子孙女来上托班，报早教课程。就比如我们几个园区入学的孩子从刚好6、7个月的时候就被爸爸妈妈带着来上早教课，到12个月上半日托，到18个月就真正实现了孩子独立自主的好习惯。这样不仅从小培养孩子勇敢独立的人格，进而解放了年轻一辈的育儿困惑，而且让我们的爷爷奶奶可以在各自热爱的岗位上继续奉献自己的光辉。记得前段时间有一位奶奶称自己是做财务的，爷爷是自己开公司的，儿子媳妇又都有自己的事业。所以18个月的小孙女原来是请保姆在家带的。可是一看到我们在他家旁边开了托育园，3月8日一开园就把小孙女给送来了，并且把保姆也带上一起来上学。可仅仅过了一周，一家人就辞退了保姆，爷爷奶奶翘起大拇指，夸奖老师带的好。说句题外话，后来孩子的保姆阿姨也成了园区的保育阿姨，做了园区的第一批合同制员工，我们的华总就是我们奶奶们的代表。
Part3：如何理解“新消费”理念
A:【华娟】
关于新消费，第一，现在消费群体的主力在逐渐年轻化，思维和观念都在进步。例如在点菜时，根据就餐人数，服务生提醒点一点菜就够了，现在的消费者也是非常接受，光盘行动大家都很认可。第二，现在消费观念是非常理性，年轻人聚餐已经经常出现AA制了，生活的观念进步，使得人们的幸福指数越来越高了。
A:
【陈永祥】
我们旅游业应该是引领着新消费模式，从一开始的传统旅游消费到互联网预定，再到现在又慢慢回归到互联网+线下落地消费的模式转变，旅游消费观念也有大的改变。现在旅游已经成为了人们日常生活的必须品，像今年这个疫情压缩后的五一节，出游井喷，且出游频次增加。从原来的一年家庭出游计划到现在是说走就走，旅游的需求也更向个性化发展，如自助游、半自助游、自驾+落地服务的新模式……大家对旅游产品的品质也更注重，特别是我们萧山人，随着生活条件越来越好，不刻意注重低价格，也是我们整个旅游业的大消费趋势。
A:
【袁海英】
关于“新消费”的观念，我这边用的这块也有很多产品是需要在消费习惯上改进的，比如说我们日常用的垃圾袋、购物袋、一次性的餐盒等，因为使用量太大，没有降解功能且污染环境。现在国家提倡用环保、会降解的，所以我们也是提倡大家尽量不要用一次性的产品，去超市尽量自己随带购物袋，或者可以用降解和加厚的、可以再生利用的、有回收价值的产品，达到国家标准就可以。为我们的地球节约资源，爱护我们的地球生态环境。
Part4：拥抱互联网
A:【华娟】
谈到如何拥抱互联网，我是深有感触啊！当下社会销售环境需要拥抱互联网。对于我们传统中式餐饮好像是和互联网没什么关系，其实不然，我们可以在线上做各类活动，可以线上邀约，最直接的就是通过美团等平台做推广，做线上销售。通过互联网可以异业联盟，结盟的企业之间互相推广传播，扩大社会认知度。
我们四家店目前通过线上把产品做标准，把料包推广到全国各地，特别是湘湖宴花海，开启线上推广之后会议培训的接单量还是可以的，就5月份接到的培训和会议有近20场。我们的婚宴有通过萧内网平台预订、有通过公众号预订，会议有通过会会网预订。
A:
【陈永祥】
从旅行这个行业来说，互联网冲击比较大。从业20年，从“冲击”和“获益”两方面讲，我深有感触。在互联网刚开始迅猛发展时，我们行业视其如猛兽，都认为完了，的确冲击很大。平台公司利用资本市场迅速垄断行业资源和互联网思维迅速壮大。那时，我根据自己的判断，服务业不可能被线上打败，顾客需要面对面有温度的服务！事实证明，结果也是对的。但经历互联网，企业也收益很大，特别是近几年大数据，微信、短视频的迅猛发展，感触特别深，为企业做大做强提供了保障。首先是学会了互联网思维，也就是“流量”，我们开始走出萧山，而且明显感受到量上来带来的巨大优势，扩大成本、资源等优势，从而获得更好的收益，口碑和业务也越来越好。再一个就是为公司做大做强提供保障，一是从公司管理上，如电子合同、电子发票的大量应用；二是从超高服务的保障，如利用我微信群对服务流程实时的管控，利用短视频。
A:
【蔡高峰】
关于拥抱互联网我分享两点：
第一点，去年疫情期间我们公司成立了自媒体事业部，经营了一年以后我们的微信订阅号有10万+的粉丝，服务号1万+的粉丝，微博有10万+的粉丝；小程序已在调试阶段，我们的目标实现线上线下无障碍购物体验。
第二点，经营了20年我们也拿了很多国际品牌的代理，所以在今年年初我们成立了香港崎思奢侈品贸易有限公司，主要做跨境业务，为国内一些线上平台做供应链，像天猫、京东、得物等平台商户，还有部分城市的同行，给他们供货。去年疫情反而推动了我们新的业务发展。
总的来说，我们这些老家伙要在新时代立于不败之地，那就要拥抱互联网，更需要玩转互联网！
A:
【袁海英】
进入新时代，大家都知道，我们现在这个时代，其实整个社会中的一切都在不断地被信息化、智能化、数字化。就像我们这样的传统企业也会被合作单位推着走进互联网，走入线上线下的营商环境。我从三个方面阐述，比如对方公司要求我们在他们网站录入我们的商品，然后他们各个部门下单。如1688、京东、企事通等。比如说我们公司有自己的品牌，那我们也会在1688里面寻找与自己相匹配的厂家，然后把设计好的产品与数量给到对方生产，其实你操作的每一步都把你归入数字经济中去了。还有现在社区电商这一块也比较火，那我们公司目前呢，是社区电商的供货商，比如美团、京东等，他们都在做社区电商平台的，我们公司也会随着供需的不断需求，与他们强强合作，拥抱互联网电商，不断的增加公司的销售量。你看，这种种都是足以说明数字化的时代已在眼前。所以说，拥抱互联网那是必须的，是要全力拥抱这个时代的。
A:
【汪林娜】
前面几位老总讲到的互联网的模式在我们教育机构，或多或少都有运用。在疫情常态化以及时代节奏加快的同时，我们的教育服务输出应该以多样式、网状式进行发展，故我们将托育2.0版的服务体系依托社区为架构，进行互联网式的服务体系向有关部门报备。托育2.0版的服务体系和互联网关系展开讲：孩子的教育一定是一个家族的未来，同样更是我们一个国家的兴旺和强大的有力保证，在互联网、数字经济不断发展的今天，如何借助这个发展的机遇，真正把数字科技融入到我们的教育产业链中去，这是我们当下整个教育需要去思考的问题。所以在托育2.0的时代，我们将不断做好托育的数字化布局战略。
Part5：助力萧山市民追求“乐活”
A:【华娟】
在人民生活条件全面提升的今天，我们餐饮酒店行业从我的思维上去讲，要做开心消费。首先，消费体验愉悦，吃好可口健康食材；第二，餐娱结合，创造放松和开心的互动场；第三，餐与茶道文化结合，创造就餐前后养眼养心养身的互动场。
民以食为天，做好餐+N的主题，提升品质生活，让生活越来越有仪式感和幸福感。
A:
【陈永祥】
我觉得旅行社应该成为萧山人开始美好生活“乐活”的助力者。随着后疫情时代来临，旅行往康养和全域化方向发展，以“工匠精神”为萧山人提供超高品质的旅行体验，让旅行更美好，让生活更美好。悦生活，悦美好！
A:
【袁海英】
我觉得作为与生活息息相关的生活用品这一块，我们更是要成为萧山人美好生活“乐活”的助力者，成为美好生活的推动者。随着后疫情时代到来，我们更要从产品的开发、环保、便携、价格实惠等方面，为我们萧山人提供超高品质的使用体验，让使用者更美好，让生活更美好。悦生活，悦美好！
A:
【汪林娜】
今天的主题就是悦生活、悦美好。我们呦啊托育希望在今后的岁月里能帮助到我们带娃的家长们科学带娃、轻松养娃，我们每周都有微信直播的智慧父母课堂以及通过钉钉及yy语音互动直播的0-3养育100问等线上活动，也有每周五线下的园区及社区的特色日活动，每周五大家都可以走进你家旁边的园区进行互动和免费的育儿咨询。
A:
【蔡高峰】
我们的目标是健全萧山男人的衣柜，解决男人的穿衣烦恼，成为萧山男人的穿衣顾问，为你追求美好生活出一份力。
本期圆桌小结
随着各行各业的快速发展，萧山人俨然成为幸福2.0样本。美好的生活，离不开衣、食、住、行、用、学，本期五位嘉宾都分享了各自的见解与感触。
党的十九大报告提出中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。国家将美好生活这一概念上升到具有绝对高度的政治理念。
关于“美好生活”这一话题的定义，很广很大……追求美好生活，是永恒的主题，是永远的进行时，值得我们不断的去探索和探讨。
新闻链接：
据悉，此次高端网络论坛系列节目共分六期，将聚焦萧山区区域经济促进会各专委会（分会）如何整合资源、凝聚合力，为会员企业提供专业化服务，营造良好环境，为萧山经济高质量发展贡献力量，助力打造“数智新萧山、亚运国际城”等关键问题，旨在为企业数字化和智能化升级转型“引方向、明政策、搭平台、促合作”。
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来源 | 记者 徐凯 周婷 张熠路 实习生 范雨薇
常驻小编 | 萧网君
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